У пошуках традыцыйнага стравы да гарбаты несумненна выбар падае ў бок рэцэпту пернікі. Па-першае, гэта страва даступна як у простым, так і ў нішчымным варыянце, а па-другое, яно вельмі сытна і пры гэтым незвычайна смачнае і эканомнае. Аб рэцэптах боханаў з арэхамі мы пагаворым у гэтым артыкуле.
Мядовая бохану з грэцкімі арэхамі
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст .;
- сметанковае масла - 60 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- мёд - 1/2 ст .;
- цукар - 1/3 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 50 мл;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- карыца, молаты імбір - па дробцы;
- цэдра 1/2 цытрыны.
падрыхтоўка
На вадзяную лазню ставім рондальчык з мёдам і сметанковым маслам, растопліваюць абодва інгрэдыента, стала памешваючы, пасля чаго дадаем у сумесь цукар, цэдру і вострыя прыправы, прыбіраем ёмістасць з агню. Пастаянна памешваючы ўводзім ў мядова-алейна сумесь яйкі. Дадаем порубленные арэхі. Муку прасейваем з разрыхляльнікаў і порцыямі ўводзім да вадкім інгрэдыентаў. У гатовае цеста дадаем малако, яшчэ раз усё змешваем і выліваць у змазаную алеем форму. Ставім мядовую бохану ў разагрэтую да 180 градусаў на 30-35 хвілін.
Бохану з арэхамі і сухафруктамі
інгрэдыенты:
- мука - 160 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 1/2 ст .;
- Пякарскі парашок - 5 г;
- сухафрукты (разынкі, курага, чарнасліў, арэхі) - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам ў пену і дадаем да сумесі просеянную з Пякарскім парашком муку. Гатовае цеста змешваем з нарэзанымі арэхамі і сухафруктамі і выпякаем пры 180 градусах 25-30 хвілін.
Бохану з арэхамі і разынкамі
інгрэдыенты:
- малако - 1 ст .;
- мука - 2 ст .;
- раслінны алей - 1/2 ст .;
- цукар - 160 г;
- разрыхляльнік - 1 1/2 ч. лыжкі;
- разынкі - 1 жменю;
- грэцкі арэх - 1 жменю;
- какава парашок - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Рондальчык з малаком ставім на агонь і усыпаць да яе цукар. Як толькі крышталі цукру цалкам растворацца, дадаем да малака алей і змешваем. У асобнай ёмістасці змешваем сухія
Разынкі запарваць гарачай вадой, а арэхі груба сячэм з дапамогай нажа. Кладзём падрыхтаваныя інгрэдыенты ў малочную сумесь. Прыступаем да замешвання цеста. Просеянную пакуту порцыямі ўводзім ў малочную сумесь, бесперапынна памешваючы яе. Як толькі цеста дасягне кансістэнцыі густой смятаны, пералівалі яго ў змазаны алеем бляху і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Праз 45-50 хвілін бохану з разынкамі і арэхамі можна будзе даставаць з духоўкі і падаваць да стала.