Не ведаеце, што можна прыгатаваць з вэнджаных або звычайных свіных рабрынак на другое? Тады спяшаемся прапанаваць вам цудоўныя рэцэпты, якія дапамогуць знайсці ім годнае прымяненне.
Смачнае рагу з вэнджаных свіных рабрынак
інгрэдыенты:
- свіныя вэнджаныя рабрынкі - 1 кг;
- клубні бульбы - 960 г;
- баклажаны - 400 г;
- балгарскі салодкі перац - 175 г;
- капуста - 175 г;
- рэпчаты лук - 100 г;
- моркву - 140 г;
- таматная паста - 190 г;
- смятана - 220 г;
- аджыка - 15 г або па гусце;
- раслінны алей - 40 мл;
- молаты чорны перац - па гусце;
- спецыі - па гусце;
- соль - па гусце;
- лісцікі лаўра - 2-3 шт .;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Вэнджаныя свіныя рабрынкі разразаем на парцыённыя кавалачкі па адным рабры, змяшчаем у сатэйнік ці казан, заліваем вадзіцай, прысольваюць трохі і адварваем на працягу трыццаці хвілін пры ўмераным кіпенні.
Не губляючы часу, падрыхтоўваем гародніна. Рэпчаты лук чысцім, шинкуем кольцамі або паўколамі, а моркву саломкай або невялікімі дзелькамі. Перцы пазбаўляліся ад насенных скрынак і плодоножек і рэжам адвольнымі кавалачкамі, а вычышчаныя бульбяныя клубні і баклажаны шинкуем кубікамі. Здрабняем таксама капусту і папярэдне прамытую свежую зеляніну.
На патэльні подрумяниваем цыбулька і моркву, дадаем пасту, аджыка да спадобы і абсмажваем яшчэ пару хвілін. Цяпер закладваем смятану і тушым яшчэ на працягу трох хвілін. Да Отваренный рэбрах дадаем баклажаны, зверху бульба і балгарскі перац і апошняй выкладваем капусту. Кожны агародніннай пласт абмешваюць соллю, молатым чорным перцам і спецыямі на свой густ. Кідаем таксама ў сатэйнік лісцікі лаўра і выкладваем обжарка з падліўкай, прыкрываем страва вечкам і пасля закіпання прыпускае на ўмераным агні дваццаць хвілін.
Па заканчэнні часу дадаем свежую зеляніну, беражліва змешваем рагу і даём яму пятнаццаць хвілін для настойвання.
Наступны рэцэпт для тых, хто цікавіцца, што можна прыгатаваць з свіных рабрынак ў духоўцы.
Карона з свіных рабрынак з начыннем
інгрэдыенты:
- свіныя рабрынкі - 12 шт .;
- размарын - 45 г;
- алей аліўкавы - 55 мл;
- часнык -4 зубца;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце;
Для начыння:
- клубні бульбы - 620 г;
- часнык - 2 зубца;
- лук рэпчаты - 110 г;
- смятана - 110 г;
- маянэз - 110 г;
- соль, перац;
- сухія рэзкія травы.
падрыхтоўка
Вымытыя рабрынкі адлучаецца ад пазванкоў, з другога боку агаляем канцы, зрэзаўшы мяса, згортваем рэберныя паласы так, каб атрымалася падабенства кароны, і сшываем краю ніткай. Запраўляем паверхню рэбраў сумессю
Тым часам чысцім і шинкуем бульбу і цыбулю, абмешваюць соллю, рэзкай травой, дадаем смятану і маянэз і змешваем хорошенечко.
«Карону» ўкладваем на ліст, засланы фальгой, напаўняем начыннем і ставім у прогретую да 225 градусаў духоўку на дзесяць хвілін, а затым зніжаем тэмпературу да 165 градусаў і запякаць два з паловай гадзіны.