Шніцаль па-міністэрскіх

Традыцыйны шніцаль з курыцы панируют ў звычайных сухарах. Мы ж сёння прыгатуем шніцаль па-міністэрскіх ў хлебнай саломцы, які абавязкова здзівіць вас сваім адмысловым густам і арыгінальнасцю.

Як прыгатаваць шніцаль па-міністэрскіх з курыцы - рэцэпт?

інгрэдыенты:

• філе курынай грудкі - 450 г;
• алей - 75 мл;
• алей сметанковае - 75 г;
• хлеб белы - 170 г;
• курыныя яйкі - 2 шт .;
• молаты чорны перац;
• соль.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі шніцаля з курыцы па-міністэрскіх філе курынай грудкі разразаем папярок валокнаў на лусты, адбіваем зусім няшмат, змясціўшы мяса паміж двума пластамі харчовай плёнкі, абмешваюць соллю, молатым чорным перцам і замочваем на пятнаццаць хвілін ва ўзбітых да аднастайнасці і трохі падсоленай яйках. На гэтым этапе можна таксама разнастаіць густ стравы, закрасіць мясныя лустачкі рэзкай травой або спецыямі на свой выбар і густ.

Тым часам белы хлеб наразаем тонкай соломкой невялікага памеру. Каб з гэтай працэдурай было лягчэй справіцца для гэтай мэты лепш узяць ўжо чэрствы хлебушек або змясціць свежы на некаторы час у маразільную камеру.

Дастаем шніцаль па адным з яек, панируем ў хлебнай саломцы і размяшчаем на прогретой патэльні, папярэдне падпаліўшы ў ёй сметанковы алей і дадаўшы раслінны. Агонь пад патэльняй павінен быць сярэднім, каб страва паспела прасмажыць і не згарэць.

Па гатоўнасці вымаем шніцаль на страву і тут жа падаем з каханым гарнірам.

Шніцаль курыны з сырам па-міністэрскіх - рэцэпт

інгрэдыенты:

• філе курынай грудкі - 450 г;
• алей - 75 мл;
• алей сметанковае - 75 г;
• цвёрды сыр - 50-75 г;
• хлеб белы - 170 г;
• курыныя яйкі - 2 шт .;
• молаты чорны перац;
• соль.

падрыхтоўка

Кожную палоўку філе курынай грудкі разразаем на дзве-тры часткі, адбіваем пры дапамозе кухоннага малаточка паміж двума пластамі харчовай плёнкі, Запраўляем соллю і молатым чорным перцам. Па цэнтры мясной пласта накладваем трохі нацёртага цвёрдага сыру і згортваем шніцаль канверцік.

Яйкі ўзбіваем з даданнем солі да аднастайнасці, а белы хлеб наразаем тонкай некрупной соломкой.

Цяпер трэба мачаць шчодра курыныя канверцікі ць ўзбітым яйку, панируем ў хлебнай саломцы і размяшчаем ў разагрэтай на патэльні сумесі сметанковага і расліннага алею. Вытрымліваем шніцаль на ўмераным агні да зарумяньваньня і гатоўнасці з двух бакоў і тут жа падаем да стала.