Рэкамендуем рэцэпты прыгатавання лёгкага і смачнага кабачковую супу. Дзякуючы ўваходзіць у склад стравы сыру яно атрымліваецца насычаным з прыемнай сметанковай ноткай.
Суп з шынкоў з плаўненым сырам
інгрэдыенты:
- шынкі - 650 г;
- перац салодкі балгарскі - 150 г;
- моркву - 95 г;
- вада фільтраваныя - 1,7-1,9 л;
- сушеный маяран - 2 дробкі;
- алей сялянскае сметанковае - 25 г;
- сыр плаўлены - 115 г;
- кроп, пятрушка, базілік (зеляніна);
- перац чорны свежеперемолотый;
- каменная соль ёдаваная.
падрыхтоўка
Дадзены супчык можна аднесці да страў з разраду «на хуткую руку». Рыхтуецца ён сапраўды хутка і проста. Дастаткова толькі памыць шынкі, моркву і перац салодкі балгарскую, пачысціць, нарэзаць гародніна некрупным кубікамі і спассеровать іх на сметанковым распаленым алеі. Гародніна ў патэльню закладваем па чарзе, пачынаючы з морквы і заканчваючы шынкоў, а ў канцы смажання Запраўляем двума дробка сушеного маярану. Адначасова на іншы канфорцы пліты награваем да кіпення ў рондалі фільтраваныя ваду і пасля закіпання перакладаем ў яе змесціва патэльні. Пасля паўторнага закіпання дадаем у пасудзіну плаўлены сыр, даём яму цалкам распусціцца і размеркавацца ў супе, Запраўляем страву па гусце ёдаванай соллю, перчыкам, Праварваюць хвілін пяць, пасля чаго дадаем дробненька насечаную зеляніна свежую і даем стравы яшчэ хвілін дзесяць настаяцца.
Суп-пюрэ з шынкоў з сырам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- шынкі - 350 г;
- цыбуліны рэпчатай - 140 г;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- булён агародніннай або курыны - 0,9 л;
- сухары паніровачныя - 75 г;
- сыр плаўлены - 115 г;
- зеляніна свежая;
- перац чорны свежеперемолотый;
- каменная соль ёдаваная.
падрыхтоўка
Не менш проста з даступных прадуктаў рыхтуецца і кабачковай суп-пюрэ з плаўненым сырам. Для гэтага неабходна вымытая шынок, вычышчаныя цыбуліны і чесночным зубцы здрабніць адвольна некрупным лустачкамі, пакласці ў рондаль, заліць вадзіцай або наяўных у наяўнасці булёнам і паставіць варыцца. Праз пяць хвілін пасля закіпання дадаем у пасудзіну нарэзаны кавалачкамі плаўлены сыр, усыпаць сухары паніровачныя і варым пры частым памешванні да мяккасці агародніны і расплаўлення сыру. Цяпер засталося толькі перабіць агароднінную масу да пюреобразные стану пры дапамозе блендера, пасаліць і паперчыць, разліць па талерках і падаць да стала, дапоўніўшы дробненька насечанай зелянінай і па жаданні грэнкамі або сухарыкамі.
Крэм-суп з шынкоў з сырам і сліўкамі
інгрэдыенты:
- шынкі - 850 г;
- цыбуліны рэпчатай - 120 г;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- моркву - 90 г;
- бульба - 240 г;
- булён агародніннай або курыны - 0,9 л;
- алей сланечнікавы без водару - 35 мл;
- сыр плаўлены - 115 г;
- вяршкі сярэдняй тлустасці - 110 мл;
- зеляніна свежая;
- перац чорны свежеперемолотый;
- каменная соль ёдаваная.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку для падрыхтоўкі крэм-супу першапачаткова спассеруем гародніна на сланечнікавым алеі. Для гэтага наразаем шынкі, вычышчаную моркву, бульбіны, чесночные зубцы і цыбуліну некрупным кубікамі і закладваем па чарзе ў прогретую патэльню з масліцам. Пачынаем з морквы і цыбулі і завяршаем бульбай і шынкамі. Прыпускае гародніна разам на працягу сямі хвілін, пасля чаго выкладваем іх у рондаль з кіпячым булёнам, дадаем лустачкі плаўленага сыру і варым страву да іх распускання і гатоўнасці ўсіх агароднінных кампанентаў.
Прабіваем цяпер супчык блендеров да аднароднай тэкстуры, ўліваем сліўкі, солім страва і Перчем, выграваецца да першых прыкмет кіпення і тут жа здымаем з пліты. Пры падачы дапаўняем крэм-суп свежай зелянінай і па жаданні сухарыкамі.