Аб карысці часныку ведаюць нават малыя дзеці, якім бацькі часта даюць яго, калі ў дзіцяці саслаблены імунітэт і ён часта хварэе, схільны простудам. Вядома, гэта правільна, так як часнык вядомы сваім уласцівасцю весці эфектыўную барацьбу супраць вірусаў і на карысць ўмацавання імунітэту арганізма не толькі ў дзяцей, але і дарослых. Гэта найбольш вядомая станоўчая рыса часныку, а пра іншыя яго карысных уласцівасцях некаторыя не задумваюцца, іншыя не ведаюць. Што тычыцца негатыўных бакоў дадзенага гародніны, то многім пра гэта зусім нічога не вядома. Проста некаторых людзей адштурхвае непрыемны пах з рота, які з'яўляецца пасля ўжывання часныку. Аднак часнык мае вельмі шмат адмоўных бакоў і ўласцівасцяў, якія могуць нанесці сур'ёзную шкоду арганізму. Менавіта таму варта старанна вывучыць карысць і шкоду часныку, якія, практычна, неаддзельныя адзін ад аднаго.
Для пачатку разгледзім падрабязны склад часныку, які сам па сабе дазволіць зрабіць пэўныя высновы аб яго карыснасці.Карысць і шкоду марынаванага часныку
Варыянтаў ужывання часныку існуе мноства. Адным з найбольш распаўсюджаных з іх з'яўляецца марынавання. Кожная гаспадыня напэўна мае ў арсенале свой непаўторны рэцэпт марынавання часныку, так як у гэтым выглядзе часнык станавіцца больш прыемным на густ і ня захоўвае паху з рота пасля ўжывання. Акрамя таго даказана, што пасля марынавання, часнык захоўвае ўсе свае карысныя ўласцівасці і рэчывы. У гэтым і складаецца яго перавага. Марынаваны часнык шырока ўжываецца ў народнай медыцыне ў якасці супрацьзапаленчага, антысептычнага сродкі, а таксама з'яўляецца прафілактычным сродкам пры розных вірусных захворваннях і прастудзе. Акрамя таго, марынаваны часнык дапамагае арганізму змагацца з атэрасклерозам і цынга. Марынаваны часнык вельмі карысны людзям з рознымі сардэчнымі захворваннямі, так як ён пашырае сасуды і аказвае дабратворнае ўздзеянне на працу сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Шкоду марынаванага часныку абумоўліваецца толькі індывідуальнай непераноснасцю прадукту.
Карысць варанага часныку
Вельмі шырока ў кулінарыі і ў медыцыне распаўсюджана ужыванне часнаку ў вараным выглядзе. Вядома, пасля цеплавой апрацоўкі любога гародніны некаторыя карысныя ўласцівасці зніжаюцца, некаторыя дадаюцца. Так і часнык у вараным выглядзе губляе вялікую колькасць сваіх прыродных вітамінаў і мінералаў, у прыватнасці вітамін З , аднак пасля варэння ў часнаку актывуецца, так званы, прыродны таксін - ациллин, які знішчае ўсе бактэрыі і глісты ў арганізме. У выпадку варанай гароднінай, можна казаць пра карысць часныку для печані, што з'яўляецца даказаным фактам.
Карысць і шкоду смактання часныку
У якасці прафілактычнага сродкі вядомы такі спосаб ужывання часныку, як яго смактанне. Смактанне часныку, карысць і шкоду якога не раз абмяркоўваліся, вядома яшчэ спрадвеку. Напрыклад, у Старажытным Кітаі людзям з рознымі захворваннямі прапісвалі ўжываць часнык такім чынам, што б яго кавалачкі змяшаліся са сліной. Гэты спосаб і сёння шырока ўжываецца ў народнай медыцыне. Зубчыкі часныку наразаюцца і кладуцца пад язык, а праз некалькі хвілін іх неабходна праганяць некалькі разоў у роце разам са сліной. Калі выконваць гэтую працэдуру кожны дзень да сняданку, зубы стануць моцнымі, знікне крывацечнасць дзёсен. Вось толькі застанецца непрыемны пах з рота, які варта перабіць жаваннем суцэльных зерняў пшаніцы.