Аюрведа - старажытнаіндыйскай вучэнне, якое ўключае мноства саветаў і рэкамендацый адносна харчавання чалавека ў адпаведнасці з яго канстытуцыяй. Паводле гэтага вучэння менавіта харчаванне вызначае фізічны стан, выклікае розныя захворванні і інш. У кожным чалавеку пераважае пэўная доша. Яна адказвае за характар, целасклад, стаўленне да свету і менавіта па гэтай прэвалюючай характарыстыцы і варта харчавацца. У чым складаецца харчаванне па аюрведы, будзе расказана ў гэтым артыкуле.
віды дош
Прадстаўнікі тыпу Ват - вецер адрозніваюцца, як правіла, хударлявым тонкокостным целаскладам. А яшчэ ў іх сухія, часцяком кучаравыя валасы, сухая тонкая скура, пласта пазногці . Яны ўсё робяць у хуткім тэмпе, ды і хуткасць абмену рэчываў і спальвання тлушчаў у іх падвышаная. Прынцыпы харчавання Ват па аюрведы грунтуюцца на ўжыванні злакавых культур, асабліва грэчкі і рысу. Такім людзям карысныя і малочныя прадукты, арэхі, а вось сырую гародніну, соевыя прадукты і кіслыя яблыкі лепш з рацыёну выключыць, як і чорны перац. З прыправаў перавагу аддаваць кардамону і мушкатовы арэх.
Людзі тыпу Піта - агонь маюць нормостеническое целасклад. У іх выбухны характар і інтэнсіўнае страваванне. Валасы, як правіла, маюць светлы або рыжы колер, скура ружовая, схільная да пачырваненне і пакрыта радзімкамі. Такім асобам рэкамендуецца выконваць рэжым харчавання па аюрведы і не галадаць. Ўжываць спаржу, бабовыя, салера, каляровую капусту, малочныя прадукты, а вось колькасць у рацыёне мяса, арэхаў, імбіра і шафрана звесці да мінімуму. З спецый выкарыстоўваць карыцу, каляндра, мяту і кроп.
Людзі тыпу Капха - слізь маюць схільнасць да атлусцення і паўнаце. У іх вельмі запаволены абмен рэчываў, ширококостное целасклад і ўраўнаважаны характар. Валасы, як правіла, густыя і бліскучыя, скура чыстая, шчыльная і прахалодная. Асобам гэтага тыпу асабліва паказаны соевы сыр, бабовыя і буры рыс. Ад прысмакаў рэкамендуецца адмовіцца, як і ад белага рысу, ялавічыны і курыцы.
Правілы харчавання па аюрведы
- Для смажання вучэнне раіць выкарыстоўваць алей, а для запраўкі цытрынавы сок.
- Згодна з аюрведы, карысць арганізму можа прынесці толькі тая ежа, якая прыгатавана менш за 3 гадзін таму, а ўся астатняя ўжо заражае цела таксінамі.
- Харчаванне па аюрведы зімой прадугледжвае ўжыванне салёных агуркоў і квашеной капусты, якія дазволяць сагрэцца ў холаду.
- Значыць неабходна седзячы, у спакойнай атмасферы, ні на што не адцягваючыся.
- Сядаць за стол варта толькі пры ўзнікненні пачуцця голаду і не ўжываць занадта гарачую ці занадта халодную ежу.
- Правільнае харчаванне па аюрведы прадугледжвае адмову ад кансерваванай і замарожанай ежы. Лічыцца што ў першай ужо няма нічога карыснага, а толькі абалонка са слабым густам. Замарожаныя ж прадукты запускаюць у арганізме працэсы старэння.
- Прыступаючы да падрыхтоўкі, неабходна адпаведным чынам наладзіцца: знаходзіцца ў добрым настроі, таму як лічыцца, што неспакой, раздражненне і гнеў апынуцца ў гатовых стравах. Менавіта таму харчавацца ў сумніўных месцах не рэкамендуецца, а таксама купляць гатовую заправу і выпечку, бо цеста мацней за ўсё здольна ўбіраць эмоцыі кухары.
- Эканоміць на харчаванні ні ў якім разе нельга. У кошык варта класці толькі свежыя садавіна і гародніна, а таксама прадукты без дадання хімічных кампанентаў.
- Не раяць за адзін прыём ежы ўжываць вялікая колькасць розных страў. Малако не спалучаюць з іншымі бялковымі прадуктамі і кіслымі садавінай. Не варта награваць мёд і змешваць дыню з збожжавымі.