Адпраўляючыся ў краму бытавой тэхнікі, напэўна вы бачылі ў аддзеле посуду і кухонных прадметаў цуд патэльню, якая рыхтуе на газе. Яна носіць назву грыль-газ патэльня. На ёй вы можаце прыгатаваць у хатніх умовах усё тое, што звычайна рыхтуеце на мангале летам: шашлыкі, гародніна-грыль , смажаныя сасіскі, грыбы, катлеты і рыбу. Можна па праву сказаць, што з такой цуда-патэльняй у вас дома будзе лета круглы год.
Стравы, прыгатаваныя на ёй, смачней і карысней, чым смажаныя на звычайнай патэльні. Пры гэтым падчас смажання не ўтворацца шкодныя рэчывы. У выніку ў вас на стале будзе смачная і здаровая ежа з найменшай утрыманнем у ёй тлушчаў, якія аказваюць негатыўны ўплыў на чалавечы арганізм.
Патэльня грыль-газ мае розныя пакрыцця:
- эмаляванае;
- керамічнае;
- мармуровае;
- антіпрігарная;
- нержавеючая сталь з антіпрігарная пакрыццём;
- Нержавеючая сталь.
Найбольш папулярнай мадэллю доўгі час заставалася эмаляваны грыль-газ патэльня. Аднак такое пакрыццё мае адзін істотны недахоп: у працэсе яе выкарыстання з'яўляюцца сколы і драпіны. Таму на змену ёй прыйшла патэльня грыль-газ з керамічным пакрыццём.
Цуд патэльня грыль-газ: плюсы і мінусы
Такая патэльня мае цэлы шэраг добрых якасцяў:
- для яе вытворчасці выкарыстоўваюцца экалагічна чыстыя матэрыялы;
- яна рыхтуе на газе, што з'яўляецца больш эканомным спосабам, чым падрыхтоўка страў на электрычнай пліце;
- вялікая змяшчальнасць дазваляе прыгатаваць ежу на вялікую колькасць людзей;
- адрозніваецца даступнай цаной;
- мае працяглы тэрмін службы;
- лёгка мыецца.
Адзіным недахопам патэльні з'яўляецца тое, што рыхтаваць можна толькі на газавай пліце.
Прынцып падрыхтоўкі страў на патэльні грыль-газ
Такая цуд патэльня можа выкарыстоўвацца ў наступных рэжымах:
- паравая апрацоўка;
- духавы шафу;
- грыль.
Паравая апрацоўка: наліваем ўнутр патэльні ваду, а адтуліна для газавай фаеркі прыкрываем фальгой.
Духавы шафу: каб запекчы прадукты дастаткова загарнуць іх у фальгу і далей рыхтаваць на газавай канфорцы ў звычайным рэжыме, нічога не прыкрываючы.
грыль:
- Патэльню усталёўваюць на маленькую або сярэднюю фаерку газавай пліты. Важна выставіць яе сапраўды па цэнтры, каб падчас падрыхтоўкі ежы агонь не дакранаўся дна патэльні.
- Паглыбленне ў паддоне запаўняем вадой ці кладзём туды фальгу для таго каб на яе сцякаў тлушч.
- Ўключаем фаерку, выграваецца яе на працягу двух-пяці хвілін.
- Усталёўваем на патэльню краты.
- Выкладваем на яе прадукты.
- Накрываем вечкам. Каб дасягнуць аптымальнага тэмпературнага ўзроўню ў працэсе прыгатавання ежы варта як мага радзей
прыўздымаць крышку. - Калі вы хочаце атрымаць храбусткую скарыначку з усіх бакоў, то адзін раз неабходна перавярнуць страву, зноў зачыніць вечкам і больш яе не падымаць да таго моманту як страва будзе гатова.
На патэльні грыль-газ рыхтуюць розныя стравы аналагічна сапраўднаму грылі. Дыетычныя стравы, ежа на пару і нават выпечка - на такі патэльні можна прыгатаваць усё, што заўгодна. Калі ў вас дома ёсць гэтая цуд патэльня грыль-газ-барбекю, то ў любы час года вы можаце атрымаць асалоду ад адмысловым густам шашлыка.
У працэсе падрыхтоўкі ежы на посудзе адсутнічае прамы кантакт з нагреваемой паверхняй, а таму няма неабходнасці выкарыстоўваць алей, тлушч і іншыя прадукты падчас выкарыстання патэльні. Такі бескантактавы спосаб падрыхтоўкі дазваляе захаваць карысныя ўласцівасці і смак прадуктаў.
Цуд патэльня стане незаменным памочнікам на вашай кухні.