Паспрабуйце прыгатаваць вар'яцка смачнае курынае філе ў сліўках, а мы раскажам, як страва пасмажыць на патэльні. Такім выдатным пачастункам можна сытна накарміць ўсё сямейства, дапоўніўшы страва каханым гарнірам .
Курынае філе, тушанае з грыбамі і гароднінай ў сліўках на патэльні
інгрэдыенты:
- курынае філе - 450-500 г;
- свежыя шампіньёны - 220 г;
- тоўстыя сліўкі - 120 мл;
- лук (буйны) - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматы - 2 шт .;
- сланечнікавы алей - 40 мл;
- перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Вымываць ўсе філе і трохі прасушваюць яго ручніком, а далей здрабняем мяса невялікімі прыгожымі кавалачкамі.
- Перамяшчаем іх на ўжо прогретую патэльню з невялікай колькасцю алею і каля 6-7 хвілін хорошенечко абсмажваем філе.
- Вычышчаную цыбуліну здрабняем на чвэрць кольцы і з дзелькамі нарэзаных шампіньёнаў выкладваем усё ў патэльню з мясам.
- Змешваем і практычна адразу дадаем працёртую праз тарку моркву.
- Яшчэ праз пару хвілін выкладваем да філе з гароднінай нарэзаныя тоненькімі дзелькамі таматы.
- Прысыпаем страва дробнай кухоннай соллю з молатым чорным перцам і абсмажваем амаль на мінімальным агні каля 5 хвілін.
- Ўліваем у патэльню стравай тоўстыя сліўкі і тушым курачку з духмянымі сакавітымі гароднінай дзесьці 10-12 хвілін.
Рэцэпт курынага філе з вяршкамі і з балгарскім перцам на патэльні
інгрэдыенты:
- філе (курынае) - 600 г;
- лук - 1 шт .;
- жоўты балгарскі перац - 1,5 шт .;
- чырвоны балгарскі перац - 1,5 шт .;
- сліўкі (25%) - 140 мл;
- сланечнікавы алей - 50 мл;
- павараная соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Падрыхтаванае курынае філе здрабняем даўгаватымі тонкімі палоскамі, а салодкі перац наразаем саломкай, цыбуліну максімальна тонкімі паўколамі.
- Выкладваем філе ва ўжо закипевшее сланечнікавы алей на вялікай патэльні, а следам за ім перамяшчаем сюды здробнены цыбулька і абсмажваем ўсе разам на сярэднім агні каля 5 хвілін.
- Цяпер ўводзім ў наш страва саломку балгарскага перцу і ў гэты ж момант прысыпаем усё змесціва патэльні паваранай кухоннай соллю. Змешваючы інгрэдыенты, працягваем ўсе абсмажваць яшчэ 4 хвіліны.
- Па заканчэнні часу заліваем змесціва патэльні сліўкамі добрага якасці і пад вечкам, тушым 8-10 хвілін.