Любую гаспадыню заўсёды хвалюе пытанне, што ж прыгатаваць смачнае і новенькае на абед ці вячэру са звычайных прадуктаў, такім універсальным стравай выдатна можа стаць запяканка з курыцай. Рысавая , агароднінная або бульбяная запяканка з курыным фаршам, або кавалачкамі філе паслужыць пажыўным стравай як за будзённым, так і за святочным сталом.
Запяканка з курыцай і гароднінай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 400 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- шынкі - 1 шт .;
- тварог - 200 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- яйка - 2 шт .;
- сліўкі - 100 мл;
- сыр - 200 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- соль, перац, орегано - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, перад пачаткам падрыхтоўкі запяканкі з курыцай ўключаем духоўку і разаграваем яе да 180 градусаў. Курынае філе адварваем у злёгку падсоленай вадзе, затым наразаем невялікімі кавалачкамі і пакідаем астываць. Тым часам чысцім рэпчаты лук, шинкуем яго паўколамі і пассеруем на раслінным алеі да светла-залацістага колеру.
Далей, буйна наразаем вычышчаны ад насення шынок, выціскаць часнык і дадаем усё да лука, тушым да мяккасці. Яйкі ўзбіваем мага з дробкай солі да пышнай пены, дадаем у атрыманую сумесь трохі цёртага на буйной тарцы сыру, муку, тварог, вяршкі і потым выкладваем курынае філе і агароднінную обжарке. Усе солім, Перчем па гусце і старанна змешваем масу.
Выкладваем будучую запяканку ў змазаную алеем форму, пасыпаем орегано і рэшткамі цёртага сыру.
Ставім запяканку з філе курыцы ў разагрэтую духоўку і выпякаем на працягу 40 хвілін, пакуль сыр зверху не расплавіцца і ня зарумянятся.
Запяканка з рысам і курыцай
інгрэдыенты:
- рыс - 0,5 ст .;
- курынае філе - 500 г;
- раслінны алей - для смажання;
- свежазамарожаныя гародніна - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Свежазамарожаныя гародніна злёгку абсмажваем на раслінным алеі на працягу, парадку, 5 хвілін. Мал адварваем у падсоленай вадзе, да напалову, затым зліваем ваду і астуджаюць яго.
Курынае філе пракручваем праз мясарубку і змешваем з астылым рысам. Усё солім, Перчем па гусце, дадаем яйка і добранька змешваем.
Форму для выпечкі засцілалі паперай і пачынаем выкладваць пластамі нашу запяканку: спачатку фарш з рысам, затым гародніна, зноў фарш. Усё крыху прымінаюць рукой, каб пласты шчыльней ляглі адзін да аднаго, і ставім форму ў разагрэтую да 150 градусаў духоўку, прыкладна, на 30 - 40 хвілін. Па заканчэнні часу, акуратна дастаем рысавую запяканку з курыцай, перакладаем на талерку, наразаем парцыённымі кавалачкамі і падаем да стала.
Запяканка з курыцай і грыбамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 300 г;
- бульба - 300 г;
- курынае філе - 500 г;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- булён - 0,5 ст .;
- сыр - 300 г;
- яйка - 3 шт .;
- зеляніна кропу - па жаданні.
падрыхтоўка
Перш за ўсё, адварваем па адным у падсоленай вадзе вычышчаны бульба і курынае філе. Мяса астуджаюць, наразаем дробнай саломкай, а затым абсмажваем на патэльні ў раслінным алеі. Прамываем пад праточнай вадой зеляніна і дробна яе сячэм. Змешваем разам бульба, курынае філе і зеляніна. Грыбы наразаем пласцінамі, абсмажваем на раслінным алеі, а затым
Прыемнага вам апетыту!