Смачны соус - выдатнае дадатак да любога стравы. Як прыгатаваць соус да рысу, чытайце ніжэй.
Соус для рысу - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- крэветкі - 300 г;
- сухое віно белае - 70 мл;
- густыя сліўкі - 100 мл;
- чорны молаты перац;
- пшанічная мука - 40 г;
- соль;
- аліўкавы алей - 40 мл.
падрыхтоўка
Вычышчаныя крэветкі змяшчаем у патэльню, папярэдне прагрэў ў ёй алей, і рыхтуем, памешваючы, хвіліны 2. Потым ўліваем сліўкі, агонь памяншае і, не перастаючы памешваць, тушым 5 хвілін. У канцы усыпаць муку і старанна размешваць. Усё гэта падсольваць, Перчем і тушым хвіліны 3.
Рыс з соевым соусам
інгрэдыенты:
- часнык - 1 зубчык;
- пропаренный рыс - 400 г;
- соевы соус класічны - 100 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Старанна прамываем мал. Кладзем яго ў казан і ўліваем столькі вады, каб рыс быў пакрыты на 3 см. На невялікім агні варым хвілін 20 пасля закіпання. Патэльню разаграваем, змазваем маслам, выкладваем рыс і некалькі хвілін абсмажваем яго. У самым канцы заліваем соевым соусам, кладзём здробнены часнык, спецыі і знемагаючы хвілін 5.
Соус да рысу з часнаком - рэцэпт
інгрэдыенты:
- здробненыя грэцкія арэхі - 5 ст. лыжак;
- галінкі пятрушкі - 3 шт .;
- вычышчаная вада - 100 мл;
- аліўкавы алей - 90 мл;
- соль;
- часнык - 4 зубчыка.
падрыхтоўка
Дробненька сячэм часнык і пассеруем яго на аліўкавым алеі каля хвіліны. Потым патэльню з агню здымаем і даем масліцам трохі астыць. Цяпер ўліваем ваду, зноў змяшчаем на пліту і даем вадкасці закіпець. Пасля гэтага усыпаць грэцкія арэхі і кладзём здробненую зеляніну пятрушкі. Яшчэ 10 хвілін тушым на малым агні і падсольваць да спадобы.
Рыс з падліўкай терияки
інгрэдыенты:
- длиннозернистый мал - 1 шклянка;
- пёры зялёнага лука - 3 шт .;
- соус терияки - 2 ст. лыжкі;
- цукар карычневы - 20 г;
- вычышчаная вада - 2 шклянкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль.
падрыхтоўка
Падсольваць кіпячую ваду, усыпаць загадзя прамыты рыс і даем закіпець. Накрываем рондаль, агонь робім менш і варым каля чвэрці гадзіны. Асобна змешваем здробнены лук, часнык, карычневы цукар і соус терияки. Атрыманую сумесь Праварваюць да размякчэння лука. Выліваем соус ў рыс, добра размешваць і раскладваем па талерках.
Рыс у сметанном соусе
інгрэдыенты:
- рыс - 1 шклянка;
- пшанічная мука - 20 г;
- мясны булён - 700 мл;
- моркву - 150 г;
- лук - 100 г;
- соль;
- зелень;
- смятана - 100 г;
- натуральнае сметанковае масла - 20 г;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Рыс добранька маім. Лук дробненька шинкуем, а моркву прапускаем праз сярэднюю тарку. Змяшчаем гародніну ў жароўню, папярэдне добра прагрэў ў ёй алей, і абсмажваем іх да румянай. Цяпер закладваем прамыты рыс, добра размешваць і трохі абсмажваем. Ўліваем булён так, каб вадкасць толькі пакрыла рыс, падсольваць і варым, памешваючы, на невялікім агні да выпарэння вадкасці. Потым ўліваем яшчэ булён і варым да гатовасці рысу. На сметанковым алеі абсмажваем да румянай муку. Памешваючы, ўліваем 100 мл булёна і дадаем смятану. Пасля загусцення здымаем соус з агню, падсольваць, кладзём спецыі і добра размешваць. Падрыхтаваны соус змяшчаем у рыс і акуратна змешваем, дадаваны здробненую зеляніну, даем хвілін 5 настаяцца, а потым выкладваем на страву.
Мал ў таматным соўсе
інгрэдыенты:
- рыс - 1 шклянка;
- таматы - 400 г;
- таматавы сок - 400 мл;
- соль;
- перац;
- часнык - 3 зубчыка;
- базілік.
падрыхтоўка
Старанна маім рыс і змяшчаем у рондаль. Зверху ўліваем таматавы сок, падсольваць, даем закіпець і варым да гатовасці на малым агні. Памідоры змяшчаем у кіпень на хвілінку, здымаем з іх скурку і дробненька наразаем мякаць. Абсмажваем памідоры з здробненым часныком хвілін 10, часам памешваючы. Гатовы соус падсольваць, Перчем і притрушиваем здробненым базілікам. Гатовы мал паліваем таматавай падліўкай і падаем.