Соусы з'яўляюцца незаменнымі і неад'емнымі кампанентамі многіх страў, паколькі робяць іх густ багацей, насычаней і ярчэй. З кожным днём з'яўляецца ўсё больш рэцэптаў розных соусаў, але адным з самых папулярных і хадавых з'яўляецца сметанковае-сырны соус, паколькі ён падыходзіць да розных страў: ад спагецці да крэветак.
Сметанковае-сырны соус - рэцэпт № 1
Калі вы хочаце атрымаць соус, які выдатна дапоўніць амаль любую ежу, то мы раскажам вам, як прыгатаваць сметанковае-сырны соус.
інгрэдыенты:
- сливки- 200 г;
- сыр цвёрды - 175 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- мушкатовы арэх молаты, соль, перац молаты.
падрыхтоўка
Сыр натрыце на дробнай тарцы. Вяршкі ўліце ў рондальчык і нагрэйце на слабым агні, а затым адпраўце да іх нацёрты сыр. Прагрэйце яшчэ пару хвілін, дадайце мушкатовы арэх, перац і здробнены часнык і соль. Добра ўсё змяшайце і рыхтуйце на слабым агні яшчэ 3 хвіліны.
Сметанковае-сырны соус - рэцэпт № 2
інгрэдыенты:
- малако - 2 ст .;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі:
- мука - 2 ст. лыжкі;
- цёрты сыр - 50 г;
- мушкатовы арэх, соль і перац.
падрыхтоўка
Алей падпаліце у сатэйнік, дадайце ў яго муку невялікімі порцыямі і абсмажце ўсе разам 1 хвіліну. Працягваючы памешваць, уліце да алею летняе малако, дадайце сыр, соль, перац, мушкатовы арэх і варыце, пакуль падліўка не згусне, пастаянна замінаючы, каб не было камячкоў.
Крэветкі ў сметанковае-сырных соусе
інгрэдыенты:
- крэветкі - 1 кг;
- пластовае цеста - 500 г;
- цёрты сыр - 150-200 г;
- цэдра цытрыны - па гусце.
падрыхтоўка
Крэветкі адварыце і ачысціце. Прыгатуйце сметанковае-сырны соус, вынікаючы аднаму з вышэйзгаданых рэцэптаў. Запоўніце кокотницы крэветкамі да паловы, заліце іх соусам, пасыпце цёртым сырам, змяшайце ўсё гэта і пакладзеце зверху крыху цэдры цытрыны. Пластовае цеста разрэжце на кавалкі па ліку кокотниц. Накрыйце іх кавалачкамі тэсту, прыціснуўшы па краях, і пастаўце на бляху.
Сёмга ў сметанковае-сырных соусе
Гэта страва рыхтуецца вельмі лёгка. Вазьміце некалькі стейк сёмгі, прамыйце іх і абсушыце. Запраўце стэйкі сокам цытрыны, пасоліце і паперчыце і пастаўце марынавацца на 20 хвілін. Пасля гэтага адпраўце Запякаць у духоўцы пры 180 градусах на 15-20 хвілін. Прыгатуйце падліўку па адным з рэцэптаў і паліце ім рыбу.
Сметанковае-сырны соус падыдзе і для спагецці, да яго таксама можна дадаць памідоры ці грыбы, адварыць макароны, злучыць усе, і вы атрымаеце выдатны сытны абед.