Рэдзька - гародніна, які змяшчае вельмі шмат вады і вельмі мала тлушчу. Галоўная карысць у рэдзьцы - вялікае ўтрыманне мінеральных соляў, якія дапамагаюць правільнаму абмену рэчываў. Рэдзька добра стымулюе выдзяленне страўнікавага соку і дзякуючы ялкавы густ паляпшае апетыт! Яна бывае рознай формы (круглая, прадаўгаватая, авальная) і колеру (чорная, зялёная, шэрая, белая). З яе часта рыхтуюць салаты, смак якіх залежыць ад кантрасту салодкага і горкага. Сёння мы з вамі разгледзім рэцэпты салатаў, прыгатаваных з белай рэдзькі.
Салата з рэдзькай і яблыкам
інгрэдыенты:
- рэдзька - 200 г;
- яблыкі - 200 г;
- раслінны алей - 50 мл;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Рэдзьку маім, чысцім і кладзем на 15 хвілін у халодную ваду, каб з яе сышла лішняя горыч. Затым шаруе на буйнай тарцы вычышчанае яблык і рэдзьку, дадаем крыху цукру па гусце і запраўляем сланечнікавым алеем. Смачны салата з рэдзькі гатовы!
Салата з рэдзькі з агурком
інгрэдыенты:
- рэдзька - 300 г;
- агуркі свежыя - 100 г;
- раслінны алей - 50 мл;
- зялёны лук - 100 г;
- зеляніна кропу - для ўпрыгожвання;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Рэдзьку чысцім і шаруюць на буйнай тарцы. Дадаем парэзаныя саломкай агуркі і дробна нашаткаваны лук. Запраўляем салата раслінным алеем, солім па гусце і старанна змешваем. Перад падачай на стол упрыгожваем зелянінай кропу.
Салата з рэдзькі і буракоў
інгрэдыенты:
- рэдзька - 300 г;
- маладая буракі - 100 г;
- яблычны сок - 100 мл;
- цукар, мёд - па гусце.
падрыхтоўка
Рэдзьку маім, чысцім і замочваем на 10 хвілін у халоднай вадзе. Затым тром яе на буйной тарцы разам з вычышчанай бураком. Дадаем яблычны сок, добранька змешваем і запраўляем цукрам або мёдам па гусце. Просты салата з рэдзькі гатовы!
Салата з белай рэдзькі з сырам
інгрэдыенты:
- белая рэдзька - 1 шт .;
- сыр цвёрдых гатункаў - 100 г;
- часнык - 6 зубчыкаў;
- маянэз - 100 мл;
- зеляніна - 100 г.
падрыхтоўка
Рэдзьку добранька маім і чысцім. Часнок выціскаецца праз часнычніцы. Рэдзьку і сыр шаруе на буйнай тарцы. Дадаем да іх часнык і добранька змешваем. Зеляніна маім, абсушваюць і дробна шинкуем. Дадаем у салату, запраўляем маянэзам, змешваем і падаем да стала.
Агародніннай салата з рэдзькай
інгрэдыенты:
- рэдзька - 300 г;
- моркву - 100 г;
- лук рэпчаты - 100 г;
- бульба - 100 г;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Лук і морква чысцім і наразаем лук паўколамі, а моркву саломкай. Абсмажваем іх на раслінным алеі да залацістага колеру на раслінным алеі. Бульба адварваем у мундзіры, астуджаюць, чысцім і рэжам кубікамі. У салатнік змешваем цёртую на буйнай тарцы рэдзьку, бульбу, лук і морква. Ўсё добранька змешваем і Запраўляем спецыямі. Запраўляем салата з рэдзькі з бульбай раслінным алеем і падаем да стала.
Салата з рэдзькі і рэпы з разынкамі
інгрэдыенты:
- рэдзька - 300 г;
- рэпа - 50 г;
- раслінны алей - 50 мл;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- разынкі - 50 г
- лук рэпчаты - 50 г.
падрыхтоўка
Рэдзьку чысцім і шаруюць на буйнай тарцы. Рэпу таксама чысцім і дробна рэжам. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны і наразаем паўколамі. Разынкі прамываем і заліваем на 10 хвілін кіпенем. Усе інгрэдыенты змешваем ў салатнік, паліваем мёдам і запраўляем раслінным алеем.
Салата з рэдзькі з кукурузай
інгрэдыенты:
- рэдзька - 300 г;
- лук рэпчаты чырвоны - 100 г;
- кансерваваная кукуруза - 100 г;
- яблычны воцат - 30 мл;
- раслінны алей - 50 мл.
падрыхтоўка
Рэдзьку тром на тарцы, лук рэжам паўколамі, а кукурузу адкідваем на друшляк. Перакладаем усё ў салатнік, дадаем воцат, алей і добранька змешваем.