Рыба, прыгатаваная ў духоўцы на сліўках - ўзрушаюча далікатнае і дыетычнае страва, якое спадабаецца ўсім без выключэння.
Рыба з вяршкамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мінтай - 700 г;
- сыр - 200 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- соль, салодкая папрыка - па гусце;
- сліўкі - 200 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сухі кроп - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць рыбу ў сліўках. Цыбуліну чысцім і наразаем паўколамі. Пассируем на раслінным алеі цыбулю да залацістага колеру. У глыбокую міску наліваем сліўкі і дадаем да спадобы любыя спецыі: салодкую папрыка, сушеный укроп, соль, чорны молаты перац. Ўсё добранька змешваем відэльчыкам. Рыбу прамываем і абсушваюць пры дапамозе папяровай сурвэткі. Акуратна здабываем з яе ўсе буйныя косткі і наразаем кавалачкамі памерам 5 сантыметраў.
Цяпер выкладваем яе на бляху, солім трохі і апырскваюць цытрынавым сокам. Зверху ўкладваем смажаны лук і заліваем мінтай сліўкамі . Ставім бляху у духоўку разагрэтую загадзя да 180 градусаў і запякаць страва на працягу 30 хвілін. Гэтым часам шаруе пакуль на буйной тарцы сыр і хвілін за 15 да гатоўнасці пасыпаем ім запечаную ў сліўках рыбу. Адпраўляем бляху яшчэ на 15 хвілін у духавую шафу. Гатовае страва падаем злёгку астуджаным.
Чырвоная рыба ў сліўках
інгрэдыенты:
- стэйкі сёмгі - 4 шт .;
- сліўкі - 200 мл;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - 1 шт .;
- зеляніна - для ўпрыгожвання;
- соль, травы, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Кавалачкі чырвонай рыбы добранька прамываем, чысцім ад лускі, пасыпаем па гусце соллю, перцам і травой. Пакідаем сёмгу хвілін на 40 марынавацца. Форму змазваем аліўкавым алеем і выкладваем стэйкі рыбы. Далей заліваем усё сліўкамі і ставім страва на 45 хвілін у духоўку. Запякаць пры тэмпературы каля 200 градусаў да поўнай гатоўнасці. Гатовую, тушеную рыбу ў сліўках падаем на стол, упрыгожыўшы цытрынавымі лустачкамі і пасыпаўшы здробненай зелянінай.