Рапсавы мёд атрымліваюць з нектара суквеццяў жоўтага масьлічнага расліны рапсу. Медопродуктивность яго менш у параўнанні з іншымі меданоснымі раслінамі (ліпа, акацыя, канюшына). Гэта найменш каштоўны з відаў, але вядомы, як карысны для пахудання і аздараўлення арганізма.
Рапсавы мёд - карысныя ўласцівасці
Прыхільнікам правільнага харчавання варта звярнуць увагу на рапсавы мёд, карысць і шкоду якога ажыўлена абмяркоўваецца пчалярамі Расіі, Беларусі і Украіны. Ён не мае аналагаў па канцэнтрацыі мікраэлементаў. За унікальныя ўласцівасці яго часам называюць «жывым». Чым карысны рапсавы мёд - дзякуючы выключнай хімічным складзе лёгка засвойваецца і дазваляе хутка насыціць арганізм, памяншае апетыт і надае бадзёрасць. Такі мёд карысны людзям з захворваннямі крыві, шчытападобнай залозы, нервовай і сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Рапсавы мёд - склад
На 2/3 мёд з рапсу складаецца з сахаридов (35% глюкозы і 40% фруктозы), вады (да 20%) з прымешкамі мікраэлементаў і мінералаў. У складзе знаходзяцца неабходныя чалавеку ёд, калій, цынк, натрый, аскарбінавую кіслату, бор і многія іншыя элементы - да 300 розных складнікаў. У нязначных колькасцях (менш за 1%) мёд з рапсу змяшчае арганічныя кіслоты, попел, поліцукрыд дэкстрыны. У залежнасці ад пагодна-кліматычных умоў і тэрыторыі пражывання пчол-меданосаў склад і прапорцыя элементаў могуць мяняцца.
Як адрозніць рапсавы мёд?
Вонкава яго можна адрозніць ад іншых гатункаў. Ён мае характэрны светла-бурштынавы колер, амаль белы, а пасля крышталізацыі становіцца яшчэ святлей. Недасведчаныя спажыўцы часам прымаюць гэты прадукт пчалярства за няякасную падробку. Купляючы рапсавы мёд, як вызначыць, што перад вамі менавіта той самы нектар - на гэта пакажуць знешнія і смакавыя прыкметы:
- матавы, непразрысты, густой;
- мае прыемны, тонкі водар;
- на смак вельмі салодкі, нават прыкры;
- мае горкі прысмак.
Як прымаць рапсавы мёд?
Гаючыя ўласцівасці рапсавага мёду забяспечылі яму месца ў скарбонцы народных сродкаў для збавення ад мноства хвароб. У спалучэнні з малаком і аўсянкай ён дапамагае пры знясіленні і нармалізуе агульны стан пасля хваробы. Для павышэння імунітэту яго трэба праварыць на павольным агні з кветкамі шыпшынніка. Дадаваць яго ў напоі праблематычна па прычыне дрэннай растваральнасці ў вадзе, ды і вадкасць не павінна быць гарачае 60 ° С Лепш за ўсё ўжываць яго ў чыстым выглядзе на галодны страўнік, што спрыяе пахуданню. У дзень колькасць спажывання не павінна перавышаць 2 сталовыя лыжкі і не за адзін прыём.
Мёд з рапсу - шкоду
Усё добра ў меру, не з'яўляецца выключэннем і карысны рапсавы мёд, карысць і шкоду якога ў яго складзе. З-за вялікай колькасці фруктозы і іншых моносахаридов цяпер ім занадта часта з-за рызыкі развіцця цукровага дыябету . Бескантрольнае спажыванне пчелопродукта ў вялікіх колькасцях можа стаць прычынай карыесу і атлусцення.
З асцярожнасцю яго трэба ўключаць у рацыён і людзям з хранічнымі захворваннямі, асабліва з ярка выяўленай алергіяй, і дзецям да сямі гадоў. Гэтая разнавіднасць ставіцца да гіпоаллергенные, але можа выклікаць рэакцыі (пачырванення, сверб, насмарк) пры індывідуальнай непераноснасці вызначаных кампанентаў. Перш чым ўводзіць у рацыён рапсавы мёд, ўласцівасці якога не да канца вывучаныя ў нашай краіне, напрыклад, рабіць яго асноўнай часткай дыеты, рэкамендуецца пракансультавацца з лекарам.
У Індыі, Кітаі, Паўночнай Амерыцы і еўрапейскіх краінах рапс - папулярная алейная культура, і мёд вырабляецца ў прамысловых маштабах. Ва Ўсходняй Еўропе ён яшчэ не здабыў належнай папулярнасці, але ўсё ідзе да таго. Пра яго карыснасці кажуць унікальныя паказчыкі і дабратворны ўплыў на арганізм чалавека.