Каляровая капуста - гародніна з далікатным і сакавітым густам, які валодае ўзрушаючымі пажыўнымі і дыетычнымі ўласцівасцямі, якія ня ўласцівыя іншых відах капусты і большасці гародніны. Акрамя таго, у ім утрымліваецца цэлы вітамінавы комплекс і мноства макраэлементаў. У медыцыне рэкамендуюць рэгулярна ўжываць каляровую капусту людзям, якія маюць праблемы са здароўем страўнікава-кішачнага гасцінца, так як яна спрыяе нармалізацыі стрававання і нават гаенню язваў і эрозій.
З каляровай капусты можна прыгатаваць мноства смачных, цікавых і арыгінальных страў. Мы сёння раскажам пра тое, як прыгатаваць запяканку з каляровай капусты ў мультиварке.
Запяканка з каляровай капустай і курыцай
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 відэльцаў сярэдніх памераў;
- курынае філе - 450-500 г;
- лук рэпчаты буйны - 1 шт .;
- яйка курынае - 5 шт .;
- смятана - 20 г;
- вяршкі (тлустасць 10%) - 200 мл;
- сметанковае масла - 10 г;
- цвёрды пікантны сыр - 150 г;
- часнык - 1 зубчык;
- алей сланечнікавы рафінаваны - 15 мл;
- зеляніна кропу - 2 галінкі;
- сумесь свежемолотый перцаў - па гусце;
- спецыі кары - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Відэльцаў каляровы капусты прамываем, разразаем на суквецці і варым на рондалі са злёгку падсоленай вадой чатыры хвіліны. Адварыць можна і ў мультиварке ў рэжыме «Суп» ў плыні дваццаці хвілін.
Нарэзанае кавалачкамі курынае філе і вычышчаны, здробнены лук абсмажваем у мультиварке са сметанковым і раслінным алеем у рэжыме «Выпечка» у плыні дваццаці хвілін, перыядычна памешваючы.
Ўзбіваем яйкі са смятанай, сліўкамі і соллю. Затым дадаваны кары, перац, здробнены часнык і змешваем. Сыр шаруе на буйнай тарцы.
Да абсмаленай з лукам курыцы выкладваем звараную каляровую капусту, заліваем яечна-сметанковай сумессю і рыхтуем у рэжыме «Тушэнне» сорак хвілін. За пятнаццаць хвілін да канца прыгатавання пасыпаем страва цёртым сырам.
Падаем духмяную запяканку, прысыпаўшы здробненай зелянінай кропу.
Як варыянт, можна прыгатаваць смачную запяканку з каляровай капустай і мясным фаршам, а пры жаданні фарш разбавіць рысам. Афармленне ў выглядзе капуснага суквецці надасць стравы арыгінальнасці. Давайце прыгатуем!
Мясная запяканка з каляровай капустай
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 відэльцаў сярэдніх памераў;
- мясной фарш любога складу - 300-350 г;
- лук рэпчаты буйны - 200 г;
- бекон вэнджаны - 90 г;
- яйка - 1 шт .;
- смятана - 50 г;
- цвёрды пікантны сыр - 75 г;
- часнык - 1 зубчык;
- алей сланечнікавы рафінаваны - 15 мл;
- зеляніна кропу - 2 галінкі;
- сумесь перцаў - па гусце;
- папрыка молатая - па гусце;
- цукровы пясок - дробка;
- салатныя лісце - 4 шт .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Каляровую капусту прамываем, зразаем і падзяляем суквецці. Цяпер адварваем у вадзе з соллю чатыры хвіліны, зліваем і даем вадзе сцячы.
У рэжыме «Выпечка» на працягу пятнаццаці хвілін абсмажваем вычышчаныя і нарэзаныя лук, бекон і часнык. У канцы смажання солім, дадаем дробку цукру і змешваем.
На наступным этапе змешваем мясной фарш, поджарку, яйкі, дадаем соль, сумесь перцаў, папрыка і добранька змешваем. Цяпер фарміруем з фаршу шар, змяшчаем яго ў чару мультиварки, папярэдне шчодра прамазаўшы яе алеем, і паступова «саджаем» суквецці капусты на фарш. У выніку атрымліваем падабенства відэлец каляровы капусты.
Абмазваць запяканку смятанай і рыхтуем у плыні шасцідзесяці хвілін у рэжыме «Выпечка». За пятнаццаць хвілін да канца запякання пасыпаем нацёртым на буйнай тарцы сырам.
Падаем запяканку на страве з салатны лісцем, прысыпаўшы кропам.