Выдатна, калі знойдзецца сярод запасаў баночка-другая духмянага варэння. Ім заўсёды можна паласавацца з гарбатай, а яшчэ можна спячы смачны пірог. Рэцэпты пірага са парэчкавы варэннем чакаюць вас ніжэй.
Пясочны пірог са парэчкавы варэннем
інгрэдыенты:
- пшанічная мука вышэйшага гатунку - 4 шклянкі;
- пясок цукровы - 180 г;
- ванілін;
- воцат - 5 мл;
- маргарын або масла сметанковае - 190 г;
- харчовая сода - дробка;
- буйныя курыныя яйкі - 2 шт .;
- варэнне з чорнай парэчкі - 200 г.
падрыхтоўка
Сметанковае масла злёгку размягчается, але не Растопліваць. Усыпаць цукровы пясок, ванілін і добра размешваць. Потым ўбіваем яйкі і інтэнсіўна размешваць. Гасім воцатам соду і дадаем да астатніх інгрэдыентаў. Прасейваем муку. Прыкладна ½ шклянкі адстаўляе ў бок, а астатнюю муку усыпаць у цеста і старанна вымешваюць. Даем тэсту паляжаць у холадзе прыкладна паўгадзіны, а потым дзелім яго на 2 часткі. У меншую частку усыпаць муку, якую пакідалі, і вымешваюць да аднастайнасці. Бляху высцілаюць пергаментнай паперай, размяшчаем вялікую частку цеста і наносім зверху пласт парэчкавы варэння. Другую частку скочваюцца ў шар і пры дапамозе таркі з буйнымі зуб'ямі здрабняем яго прама на сочыва. Ставім цёрты пірог са парэчкавы варэннем на паўгадзіны ў умерана нагрэтую духоўку.
Пірог на кефіры са парэчкавы варэннем на хуткую руку
інгрэдыенты:
- Просеять мука - 400 г;
- варэнне - 350 г;
- пясок цукровы - 120 г;
- харчовая сода - 5 г;
- кефір - 230 мл;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Парэчкавы варэнне Выліваем ў місачку, туды ж усыпаць соду, добра размешваць і на 15-20 хвілін пакідаем. За гэты час адбудзецца рэакцыя і маса добра паднімецца. Асобна ўзбіваем яйкі і старанна змешваем іх з цукровым пяском і соллю. Потым ўліваем варэнне і добра размешваць. Потым ўліваем кефір і добра размешваць. Часткамі дадаем папярэдне просеянную пакуту і размешваць. Змяшчаем цеста ў форму і адпраўляем у духоўку. Пірог на кефіры са парэчкавы варэннем будзе гатовы праз 45 хвілін.
Пірог з тварагом і са парэчкавы варэннем
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука Просеять - 350 г;
- пясок цукровы - 100 г;
- какава-парашок - 20 г;
- алей або маргарын - 180 г;
- разрыхляльнік - 10 г.
Для начыння:
- яйкі - 2 шт .;
- тварог 9% тлустасці - 230 г;
- ванільны цукар - 10 г;
- манныя крупы - 75 г;
- пясок цукровы - 80 г;
- варэнне з чорных парэчак - 1 шклянка;
- смятана - 40 г.
падрыхтоўка
Просеянную пакуту змешваем з разрыхляльнікаў, маргарынам, цукрам і рукамі расціраем ў дробку. У адну частку кладзём какавы. Для начыння тварог змешваем з манкой, ванільным цукрам, манкой, цукрам, смятанай і старанна размешваць да аднастайнасці. У форму змяшчаем цеста з какавы. Зверху размяшчаем сочыва. Калі яно самаю, то можна дадаць трохі крухмалу і змяшаць. Пакінутай дробкай пасыпаем варэнне і пры 180 градусах запякаць 50 хвілін.