Прапануем вам просты рэцэпт прыгатавання хатніх піражкоў з макам. Яны літаральна растаюць у роце і атрымліваюцца неверагодна пяшчотнымі і паветранымі. Такая выпечка выдатна падыдзе да чаявання ў коле вашых дамачадцаў або гасцей.
Піражкі з макам з дражджавога цеста
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 485 г;
- малако - 195 мл;
- яйка курынае - 155 г;
- соль павараная - 5 г;
- цукар белы - 45 г;
- алей сметанковае - 65 г;
- дрожджы сухія - 5 г;
Для начыння:
- мак - 155 г;
- цукар белы - 55 г;
- мёд вадкі - 85 мл.
падрыхтоўка
У міску высыпаем просеянную пакуту, сухія дрожджы і кідаем дробку солі. Затым ўліваем цёплае малако, растопленае масла, кідаем цукар і старанна ўсё змешваем. Далей разбіваем у атрыманую масу 2 яйкі і замешваюць рукамі мяккае цеста.
Для начыння мак прамываем, кідаем ў рондаль з халоднай вадой і ўсталёўваны на пліту. Даводзім змесціва да закіпання і Праварваюць хвілін 10, а потым адкідаем ў сіта з дробнымі адтулінамі. Пасля гэтага макавую кашыцу размінаем, дадаючы па гусце цукар і мёд.
Якое паднялося цеста падзяляем на аднолькавыя кавалкі і раскочваем іх на стале ў лепешечки. У сярэдзіну кожнай нарыхтоўкі выкладваем начынне і зашчыпвае краю. Бляху промазываем масліцам, выкладваем піражкі з макам, змазваем іх зверху яйкам і выпякаем 20 хвілін у духоўцы.
Піражкі з макам з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- дражджавое пластовае цеста - 505 г;
- яйка - 45 г;
- мак - 195 г;
- цукар - па гусце;
- мука;
- вада - 45 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць піражкі, падрыхтоўваем начынне: мак выкладваем ў міску, заліваем вадой і даводзім да закіпання. Праварваюць яго 5 хвілін, а потым прыбіраем з пліты, накрываем вечкам і настойваем. Далей адкідаем мак на сіта, устрэсвае, а потым перакладаем ў пиалку і засынаем цукрам. старанна ўсё
Гатовае пластовае цеста загадзя дастаем з маразілкі, падталага раскочваем у пласт. У ковшичке кіпяцім ваду, кідаем некалькі чайных лыжак цукру і змешваем да поўнага растварэння крышталікаў. Змазваем салодкім сіропам цеста і зверху выкладваем раўнамерным пластом макавую начынне. Згортваем рулетам, разразаем вострым нажом на невялікія кавалачкі, выкладваем піражкі з макам на бляху і адпраўляем у духоўку, вышмараваўшы вырабы убітым яйкам. Выпякаем нарыхтоўкі 35 хвілін да румянага стану пры тэмпературы 185 градусаў.