З мэтай дэкору лягчэй за ўсё выкарыстоўваць кандытарскую масціку, якую лёгка можна знайсці ў спецыялізаваных крамах, праўда цэны на яе могуць задаволіць ня кожнага, менавіта таму і былі прыдуманыя хатнія рэцэпты масцікі на рознай аснове, прыкметна больш даступныя, а да таго ж і нескладаныя ў падрыхтоўцы .
Масціка з зефіру для торта ў хатніх умовах - рэцэпт
Мабыць, найбольш распаўсюджаным рэцэптам масцікі з'яўляецца тая, што рыхтуецца на аснове зефіру маршмеллоу. Акрамя саміх зефирок яе склад уключае цукровую пудру дробнага памолу, апошні факт сапраўды важны ў выпадку, калі вы захочаце прыгатаваць даволі шчыльную масціку, якая, пры ўсім іншым, не будзе рвацца.
інгрэдыенты:
- маршмеллоу - 455 г;
- вада - 75 мл;
- цукровая пудра - 920 г;
- растопленае масла - 115 мл.
падрыхтоўка
Так як зефір топіцца даволі хутка, пачніце з падрыхтоўкі самой цукровай пудры. Уся падрыхтоўка заключаецца ў яе прасейванні праз дробнае сіта. Пасля, змесціце ўсе маршмеллоу ў досыць глыбокі посуд, прыдатную для ЗВЧ, заліце ўсё вадой і пакіньце падпаліць на працягу паўтары хвілін. Да атрыманай масе дадайце ўсю цукровую пудру і растопленае масла. Калі ў вашым распараджэнні ёсць кухонны камбайн з адмысловай асадкай-гакам, то пускайце ў ход яе, у адваротным выпадку давядзецца працаваць над масцікай ўручную, пакуль тая не набудзе гладкасць і пластычнасць. Пасля, прадукт адразу ж выкарыстоўваюць, альбо захоўваюць у герметычным посудзе, абгарнуўшы плёнкай, у холадзе.
Пры неабходнасці, порцыі масцікі можна лёгка афарбаваць харчовым фарбавальнікам на гелевай аснове.
Цукровыя жэлацінавых масціка сваімі рукамі - рэцэпт
Існуе і альтэрнатыўны рэцэпт жэлацінавы масцікі, якая ідэальна падыходзіць для фармоўкі самых розных фігур і элементаў дэкору. Для пакрыцця цэлага торта такая масціка ня спатрэбіцца, бо яна надта хутка дубянее, губляе пластычнасць.
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 520 г;
- вада - 55 мл;
- жэлацін - 10 г.
падрыхтоўка
Перад растварэннем гранулы жэлаціну варта заліць цёплай вадой і пакінуць да набракання. Пасля набракання жэлацінавы раствор награваюць да яго поўнай празрыстасці. Калі ён будзе гатовы, усыпце каля паловы просеянного цукру, а вымешайце гэтую няхітрую масу, перакладзеце яе на стол і працягвайце абмінаць рукамі дадаючы порцыі цукровай пудры, пакуль масціка не перастане быць ліпкай.
Малочная масціка ў хатніх умовах - рэцэпт
Асновай малочнай масцікі выступае не толькі цукровая пудра, але і сухая дзіцячая малочная сумесь. Такая масціка набывае лёгкі малочны густ дзякуючы самай сумесі і згушчонку, якую мы таксама дадамо дадаткова.
інгрэдыенты:
- малочная сумесь - 340 г;
- згушчонка - 1 слоік;
- цукровая пудра - 355 г.
падрыхтоўка
Прапусціце малочную сумесь і цукровую пудру праз дробнае сіта, пасля чаго змяшайце ўсе з слоікам згушчанага малака. Вымешваць кампаненты разам варта не менш за 5 хвілін, менавіта за гэты час масціка набудзе неабходную пругкасць, аднастайнасць і пазбавіцца ад ліпкасць. Далей яе можна раскочваць адразу ж ці пакінуць
Шакаладная масціка - рэцэпт
інгрэдыенты:
- шакалад - 95 г;
- цукровая пудра - 165 г;
- маршмеллоу - 95 г.
падрыхтоўка
Падпаліце шакалад у ЗВЧ і дадайце да яго маршмеллоу. Змяшаўшы, вярніце ўсё назад у мікрахвалёўку яшчэ на паўхвіліны, а затым змяшайце з цукровай пудрай.