Фасолю - даволі такі карысны прадукт. Яе карысна ўжываць пры хваробах сэрца і нырак, яна аказвае станоўчае ўздзеянне на скуру і нават умацоўвае нервовую сістэму. Мы зараз раскажам, як смачна прыгатаваць суп-пюрэ з звычайнай і спаржавай фасолі.
Суп-пюрэ з белай фасолі
інгрэдыенты:
- белая фасолю - 2 шклянкі;
- лук сярэдні - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- вада - 1,2 л;
- галінка размарына;
- лаўровы ліст, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Фасолю папярэдне замочваюць на 5-6 гадзін, затым гэтую ваду зліваем, а свежую даліваюць, дадаем лаўровы ліст, галінку размарына. Даводзім да кіпення, потым агонь памяншаем і варым фасолю далей. А тым часам дробна нарэзаныя лук і часнык абсмажваем на аліўкавым алеі. Калі яны стануць празрыстымі, дадаем іх суп. Праварваюць, пакуль фасолю не стане мяккай. Пасля гэтага лаўровы ліст і размарын вымаем, і пры дапамозе погружной блендера ператвараем усё ў пюрэ. Солім, Перчем па гусце. Па дадзеным рэцэпце таксама можна прыгатаваць суп-пюрэ з чырвонай фасолі.
Суп-пюрэ з фасолі
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 300 г;
- бульба - 250 г;
- малако - 1 шклянка;
- сметанковае масла - 30 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Стручковую фасолю і бульба адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе. Калі гародніна будуць гатовыя, пюрируем іх пры дапамозе блендера. Дадаем малако і сметанковае масла, змешваем. Калі суп-пюрэ з зялёнай фасолі атрымліваецца занадта густым, можна дадаць трохі гарачай кіпячонай вады ці булёну .
Суп пюрэ з кансерваванай фасолі
інгрэдыенты:
- кансерваваная фасолю - 2 банкі;
- чырвоны салодкі перац - 1 шт .;
- памідоры - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- морква - 1 шт .;
- алей - 30 г;
- пятрушка - па гусце.
падрыхтоўка
Памідоры абліць кіпенем, каб лягчэй было зняць скурку. Моркву тром на буйнай тарцы, лук дробна крышыліся. На раслінным алеі абсмажваем гародніна да залацістага колеру. Далей выкладваем памідоры і перац, парэзаныя кубікамі, у канцы дадаем здробнены часнык. У атрыманае агародніннае асарці кладзём фасолю (пакідаем трохі для ўпрыгожвання), даліваюць 150 мл вады і протушиваем ўсе разам каля 30 хвілін. Калі суп будзе гатовы, пераціраюць яго да пюреобразные стану і солім па гусце. Таматавы суп-пюрэ з фасоллю падаем да стала гарачым, пасыпаўшы здробненай зелянінай і упрыгожыўшы цэлай фасоллю.