Для многіх мядовы торт са сметанным крэмам з'яўляецца любімым хатнім дэсертам, якія не маюць канкурэнцыі. Падобная запал цалкам вытлумачальная: пяшчотныя, якія растаюць у роце корж з тонкім, ледзь улоўным водарам мёду, гарманічна дапаўняюцца лёгкай насычэннем.
Як прыгатаваць «нектарнікі» са сметанным крэмам?
Спячы торт з мядовых коржей са смятанай можна па класічным рэцэпце або з некаторым адступленнем ад аўтэнтычнай версіі.
- Традыцыйныя корж раскочваюць і выпякаюць на асобных лістах пергаменту, што значна спрашчае працэс.
- Бісквіты пасля выпякання даюць настаяцца не менш за 12 гадзін.
- Сметанный крэм гарантавана атрымаецца, калі выкарыстоўваць якасную смятану тлустасцю больш за 25% і ўзбіваць яе з цукрам не менш за 5 хвілін.
Класічны мядовы торт са сметанным крэмам - рэцэпт
Аўтэнтычны рэцэпт «нектарнікі» са сметанным крэмам мяркуе нагрэў мядовай асновы на вадзяной лазні. Аднак калі масу бесперапынна памешваць і падтрымліваць раўнамерны ціхі агонь, можна абысціся і прамым нагрэвам на пліце. Сода не патрабуе дадання воцату і якасна гасіцца ў дадзеным выпадку натуральным мёдам.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 400 г;
- цукар - 200 г;
- алей - 50 г;
- вада - 20 мл;
- мёд - 100 г;
- сода - 10 г;
- смятана - 700 г;
- ванілін;
- пудра - 200 г.
падрыхтоўка
- Растопліваюць мёд з содай.
- Дадаюць ваду, цукар, выграваюць сумесь да карамельнага адцення.
- Здымаюць ёмістасць з агню, ўмешваецца алей, яйкі, муку.
- Цеста дзеляць на 7-8 порцый, раскочваюць.
- Выпякаюць каржы пры 180 градусах па 3-5 хвілін.
- Прамазваюць каржы крэмам з ўзбітай з цукрам і ваніллю смятаны.
- Праз 12 гадзін пяшчотны, прасякнуты вялікай «нектарнікі» са сметанным крэмам гатовы да падачы.
Мядовы торт «Рыжык» са сметанным крэмам
Элементарна рыхтуецца хатні мядовы торт са сметанным крэмам «Рыжык". У насычэнні частка цукровага пяску або пудры можна замяніць мёдам, які не толькі напоўніць масу дадатковым густам, але і надасць ёй прыемны крэмавы колер. Нярэдка крэм дапаўняюць здробненымі арэхамі ці сухафруктамі.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 450 г;
- цукар - 400 г;
- алей - 100 г;
- мёд - 140 г;
- сода - 20 г;
- смятана - 700 г;
- сліўкі - 300 г.
падрыхтоўка
- Злучаюць яйкі, цукар (200 г), мёд, соду і алей, выграваюць на вадзяной лазні да карамельнага колеру.
- Дадаюць муку, падзяляюць цеста на порцыі, змяшчаюць на 30 хвілін у холад, раскочваюць, выпякаюць каржы.
- Ўзбіваюць смятану з цукрам і вяршкі з мёдам, змешваюць, прамазваюць сумессю каржы.
- Пакідаюць мядовы торт са сметанным крэмам для насычэння.
Мядовы бісквітны торт са сметанным крэмам
Мяккі і паветраны мядовы бісквітны торт са сметанным крэмам пасля першай жа дэгустацыі заваюе сэрцы ўсіх ласуноў і стане топавым хатнім дэсертам. Парадуе не толькі дзівоснае спалучэнне лёгкіх коржей і класічнай насычэнні, але і немудрагелістае выкананне тэхналогіі стварэння прысмакі.
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- мука - 2,5 шклянкі;
- цукар - 300 г;
- мёд - 150 г;
- сода - 15 г;
- смятана - 700 г;
- пудра - 200 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць жаўткі і вавёркі, дадаўшы цукар пароўну.
- Выграваюць мёд з содай да карамельных разводаў.
- У жаўткі дадаюць палову бялкоў, муку, мёд, а затым рэшту бялкоў.
- Выпякаюць бісквіт пры 180 градусах 50 хвілін, разразаюць.
- Ўзбіваюць смятану з пудрай, прамазваюць крэмам каржы.
- Самым смачным бісквітны «нектарнікі» са сметанным крэмам стане праз суткі.
«Нектарнікі» на патэльні са сметанным крэмам
Проста і не асоба вычварна рыхтуецца торт «нектарнікі» на патэльні са сметанным крэмам. Нягледзячы на нетрадыцыйнае падрыхтоўка, каржы атрымліваюцца мяккімі і пяшчотнымі. Перад дзяленнем на порцыі цеста важна добра астудзіць а, пры раскочванні кожнага мучнога кома змяшчаць тыя, што засталіся шарыкі ў халадзільнік.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 400 г;
- цукар - 250 г;
- мёд - 60 г;
- алей - 100 г;
- сода - 5 г;
- смятана - 700 г;
- пудра - 120 г.
падрыхтоўка
- Выграваюць цукар, мёд і алей на вадзяной лазні.
- Дадаюць соду, па адным яйкі.
- Ўмешваецца ў цеста 2 лыжкі смятаны і муку, перашкодзяць у холад на 2-4 гадзіны.
- Падзяляюць аснову на 6-7 порцый, подрумянивают корж на сухой патэльні.
- Ўзбіваюць смятану з пудрай і ваніллю, прамазваюць каржы.
- Пакідаюць мядовы торт са сметанным крэмам для насычэння.
Шакаладны «нектарнікі» са сметанным крэмам
Наступны рэцэпт з энтузіязмам будзе успрыняты прыхільнікамі шакаладнай выпечкі. У дадзеным выпадку мядовы смачны торт са сметанным крэмам рыхтуецца з даданнем шакаладнага масла і парашка какавы. Першапачаткова самаю цеста застывае ў халадзільніку і становіцца прыдатным да раскочванні з удзелам мукі.
інгрэдыенты:
- яйкі - 5 шт .;
- мука - 3,5 шклянкі і на вобмешку;
- цукар - 200 г;
- мёд - 100 г;
- алей - 100 г;
- шакаладнае алей - 50 г;
- какава - 60 г;
- сода - 10 г;
- смятана - 1 л;
- пудра - 200 г.
падрыхтоўка
- Цукар, мёд, два віды масла і какава змешваюць і выграваюць да распускання.
- Ўмешваецца соду, а праз 10 хвілін яйкі і муку.
- Адпраўляюць цеста на 8-й гадзіне ў холад.
- Падзяляюць аснову на порцыі, раскочваюць.
- Выпякаюць каржы пры 140 градусах, абразаюць.
- Ўзбіваюць смятану з пудрай, прамазваюць каржы.
- Пакідаюць шакаладны торт «нектарнікі» са сметанным крэмам для насычэння.
Мядовы торт са сметанным крэмам і згушчонкі
Яшчэ больш багатымі будуць характарыстыкі дэсерту, калі прыгатаваць мядовы торт са смятанай і згушчонкі . Каржы тут па чарзе прамазваюць тым і іншым крэмам, забяспечваючы патрэбны кантраст і адначасовую гармонію, або злучаюць два крэму разам. Лёгкія сметанковыя ноты ў гусце прысмакі нададуць яму асаблівы шарм.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 600 г;
- цукар - 300 г;
- мёд - 150 г;
- алей - 250 г;
- сода - 10 г;
- смятана - 0,5 л;
- пудра - 200 г;
- згушчонка - 1 слоік.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам.
- Дадаюць мёд, соду і 50 г алею, выграваюць на вадзяной лазні да карамельнага колеру.
- Дадаюць шклянку мукі.
- Праз 2 хвіліны здымаюць ёмістасць з пліты, ўмешваецца астатнюю муку.
- Падзяляюць ком на порцыі, змяшчаюць у халадзільнік на гадзіну.
- Раскочваюць часткі тэсту, выпякаюць 2 хвіліны, абразаюць краю.
- Рыхтуюць сметанный крэм са згушчонкі для нектарнікі, для чаго першапачаткова ўзбіваюць смятану з пудрай.
- Ўзбіваюць алей, дадаючы згушчонку.
- Злучаюць два крэму разам або выкарыстоўваюць па чарзе, прамазваючы каржы.
Торт «Мядовыя шарыкі» са сметанным крэмам
Смачны мядовы торт са сметанным крэмам ўдасца прыгатаваць і без стомнага раскочванні коржей. Падрыхтаванае цеста ў дадзеным выпадку выкарыстоўваецца для выпякання духмяных румяных шарыкаў, якія стануць асновай для дадатку насычэннем, у якую па жаданні дадаюць арэхі і сухафрукты.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 600 г;
- цукар - 150 г;
- мёд - 150 г;
- алей - 125 г;
- сода - 20 г;
- смятана - 1,2 л;
- цукар для крэму - 300 г.
падрыхтоўка
- Алей, цукар і мёд растопліваюць на вадзяной лазні.
- Дадаюць соду, размешваюць.
- Ўмешваецца узбітыя яйкі і муку.
- Праз 30 хвілін скочваюць з цеста шарыкі і выпякаюць іх на пергаменце.
- Ўзбіваюць смятану з цукрам і ваніллю, змешваюць з шарыкамі і ўкладваюць у ёмістасць, засланую плёнкай.
- Праз суткі прамочвання ў холадзе, перагортваюць торт на страву, здымаюць плёнку і абсыпаюць шакаладам.
Рэцэпт «нектарнікі» са сметанным крэмам ў мультиварке
Лёгка і проста рыхтуецца «нектарнікі» са сметанным крэмам ў мультиварке . Цеста ў дадзеным выпадку выпякаецца адным коржом і атрымліваецца максімальна падобным па тэкстуры з бісквітнага. Разрэзаць яго на парцыённыя пласты варта толькі пасля поўнага астывання, у ідэале астудзіўшы дадаткова ў халадзільніку.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 240 г;
- цукар - 200 г;
- мёд - 70 г;
- алей - 30 г;
- сода - 5 г;
- смятана - 800 г;
- пудра - 200 г.
падрыхтоўка
- Растопліваюць на пліце мёд з содай.
- Дадаюць цукар, алей, па чарзе яйкі і муку.
- Выпякаюць на «выпечкі» бісквіт 1 гадзіна, астуджаюць, разразаюць.
- Ўзбіваюць смятану з пудрай і ванілінам, прамазваюць каржы, даюць прахарчавацца.