Канверцікі з пластовага тэсту - даволі простае і даступнае страва. А калі пры гэтым яшчэ купіць ужо гатовае цеста, то ўвесь працэс падрыхтоўкі выпечкі зойме прыкладна паўгадзінкі. Аднак некаторыя гаспадыні, гатовыя ахвяраваць сваім часам, каб атрымаць незвычайна смачныя і паветраныя слойкі уласнага выканання. Хатняе пластовае цеста атрымліваецца найбольш нежненько і смачным, пераканайцеся ў гэтым самі з дапамогай нашых рэцэптаў!
Рэцэпт канверціка з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- зялёныя яблыкі - 4 шт .;
- вада - 1 л;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- сок цытрынавы - 2 ст. лыжкі;
- цукар карычневы - 1 ст .;
- карыца перамалоць - 1 ч. лыжка;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- пластовае цеста ў ўпакоўцы - 500 г.
падрыхтоўка
У вялікую міску наліваем літр вады, выціскаем сок цытрыны і кладзём парэзаныя лустачкамі яблыкі, каб яны не сталі цёмнымі. Затым акуратна зліваем з садавіны ўсю вадкасць і выкладваем іх на патэльню з разагрэтым сметанковым масліцам . Тушым яблыкі на працягу 2 хвілін, а потым кідаем дробку карыцы і карычневы цукар. Крухмал змешваем з лыжкай вады, асцярожна Выліваем сумесь у патэльню, старанна змешваем і даварваўся 1 хвілінку да загусцення.
Далей здымаем начынне з агню і пакідаем яе астываць. Гэтым часам запальваем пакуль духавы шафу і выграваюць яго да 200 градусаў. Лісты пластовага тэсту разгортваем, разразаем на 8 невялікіх квадратаў і ў сярэдзінку кожнага выкладваем яблыкі. Цяпер загінаем краю да цэнтра і раскладваем канверцікі са пластовага тэсту на бляху на невялікай адлегласці адзін ад аднаго. Адпраўляем на 25 хвілін у духоўку, пасля чаго падаем да стала.
Яблычныя канверцікі з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 400 г;
- алей сметанковае - 400 г;
- вада халодная - 1 ст .;
- яблыкі - 5 шт .;
- цукар - для начыння;
- яйка - 1 шт .;
- гарэлка - 10 кропель.
падрыхтоўка
Муку высыпаем на стол горачкай, фарміруем у ёй паглыбленне, ўліваем ваду, дадаем яечны жаўток і гарэлку. Далей замешваюць цеста і змяшчаем яго на паўгадзіны ў халадзільнік. Алей прамываем пад халоднай вадой і промакиваем сурвэткай. Астуджанае цеста раскочваем ў тоненькі блін. Халоднае сметанковае масла наразаем тоненькімі кавалачкамі і кладзём роўным пластом на паверхню тэсту. Краю заварочваем з 4 бакоў і зашчыпвае так, каб алей апынулася ўсярэдзіне.
Затым зноў раскочваем цеста, складаем напалову і прыбіраем у халадзільнік на 25 хвілін. Пасля гэтага паўтараем працэс 4 разы. Яблычкі разразаем лустачкамі, выкладваем у патэльню, падліваем трохі вады, цукар па гусце і тушым іх да мяккасці. Гатовае пластовае цеста раскочваем, разразаем яго на аднолькавыя невялікія квадрацікі, кладзем начынне і фарміруем канверцікі. Цяпер перакладаем іх на бляху і запякаць да румянага колеру ў духоўцы.
Салодкія канверцікі з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 4 ст .;
- маргарын - 300 г;
- вада - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- цукровая пудра - для начыння;
- цукар - па гусце;
- яблыкі - для начыння.
падрыхтоўка
Муку высыпаем на апрацоўчую дошку, дадаем кавалачкі астуджанага маргарыну і шинкуем нажом да
Гэтым часам давайце пакуль зоймемся начыннем. Для гэтага зразаем у яблыкаў лупіну, шинкуем іх квадрацікамі, прысыпаем сахарком і перемолотой карыцай па жаданні. Пластовае цеста раскочваем тоненька, разразаем на квадрацікі, выкладваем яблычную масу і зашчыпвае куткі, фарміруючы канверцік. Далей выкладваем іх на бляху і прысыпаем зверху цукровай пудрай. Выпякаем страва каля 25 хвілін да гатоўнасці.