Марынаваныя шынкі - проста знаходка ў зімовы час. Адчыняеш слоічак - і вось вам ужо гатовы выдатны гарнір да рыбы, мяса і гарачаму стравы. Да спадобы яны вельмі падобныя на грыбы, толькі яшчэ больш пяшчотна.
Давайце разгледзім з вамі рэцэпты прыгатавання марынаваных шынкоў і парадуем вашых блізкіх цудоўнай закускай.
Марынаваныя шынкі па-карэйску
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 0,5 ст .;
- моркву - 2 шт .;
- шынкі - 1,5 кг;
- салодкі перац - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце;
- яблычны воцат - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Шынкі чысцім ад лупіны і выдаляем насенне, наразаем кавалачкамі. Затым кладзём іх у рондаль, дадаем ваду і на павольным агні даводзім да кіпення. Далей здымаем рондаль з пліты і адкідваем шынкі на друшляк. Пасля таго, як з іх сцячэ ўся вада, перакладаем іх у глыбокую міску.
Лук чысцім і наразаем паўколамі, морква нашинковываем тонкімі палоскамі. Абсмажваем прыгатаваныя гародніна на аліўкавым алеі да залацістага колеру.
Салодкі перац прамываем, выдаляем плодоножку і насенне. Наразаем яго соломкой, дадаем да гародніны і абсмажваем ўсе разам на працягу 7 хвілін. Далей кладзём выдушаны часнык, алей, соль, перац, соевы соус і воцат, усё змешваем і рыхтуем яшчэ 2 хвіліны.
Заліваем шынкі ў місцы прыгатаваным агароднінным марынадам і добра змешваем. Міску накрываем вечкам і даем змесціва астыць, перыядычна змешваючы. Прыбіраем марынаваныя шынкі ў халадзільнік на 10 гадзін. Па заканчэнні часу падаем дзівосную закуску да стала і атрымліваем асалоду ад узрушаючым густам.
Салата з марынаванымі шынкамі
інгрэдыенты:
- часнык - 3 зубчыка;
- воцат - 1,5 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- насенне кунжуту - 2 ч. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- раслінны алей - 5 ст. лыжак;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- кунжутное алей - 1 ст. лыжка;
- шынкі - 3 шт.
падрыхтоўка
Шынкі як след, прамываем, чысцім і наразаем тонкімі кружочкамі. Кожны гурток разразаем напалову, трохі солім і прыбіраем на 1,5 гадзіны пад прыгнёт. Моркву чысцім і рэжам саломкай. У балгарскага перцу выдаляем насенне, асяродак, прамываем і наразаем палоскамі.
Часнок выціскаецца праз прэс і дадаем да агародніннай сумесі. Ўсё добранька змешваем, кладзём кунжут, соевы соус, кунжутное масла і алей, цукар і воцат. Яшчэ раз змешваем усе кампаненты і прыбіраем салата з марынаванай шынкоў хуткага прыгатавання на 1 гадзіну ў халадзільнік. Падаем у якасці закускі да любых гарачых страў!
А яшчэ з гэтых выдатных і карысных гародніны можна прыгатаваць ікру кабачковую на зіму , ну ці пасмажыць да сённяшняга вячэры шынкі ў кляре .