Манныя крупы - карысць і шкоду

Манныя крупы - прадукт знаёмы з дзяцінства. Яе дадаюць у запяканкі, аладкі і сырнікі, выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі маннай кашы, мусаў і пудынгаў, у тым ліку і знакамітага далікатэсу - гур'еўскім кашы . Калі няма мукі - вабіка можна выкарыстоўваць для абвальвання катлет ці рыбы перад обжарке. Карысць і шкоду маннай крупы ўжо шмат гадоў з'яўляюцца тэмай для дыскусій паміж лекарамі і дыетолагамі.

Карысныя ўласцівасці маннай крупы

Вабіка вырабляюць з зерняў пшаніцы, якія чысцяць і перамолваюць. Дыетолагі часта называюць вабіка залішне рафінаваным, а таму бескарысным прадуктам, і збольшага яны маюць рацыю. Аднак у склад маннай крупы ўваходзіць бялок, мінеральныя рэчывы, вітаміны (у асноўным групы В).

Каларыйнасць маннай крупы досыць высокая: сухая крупы змяшчае 330 ккал на 100 г, каша на вадзе - 80 ккал, каша на малацэ - 100 ккал. Манная каша лёгка засвойваецца і валодае выяўленымі насычаць ўласцівасцямі, таму яна рэкамендуецца пасля аператыўных умяшанняў і пры моцным знясіленні.

У склад маннай крупы ўваходзіць вельмі мала клятчаткі, аднак яна эфектыўна вызваляе кішачнік ад слізі і выводзіць таксіны. Лекары рэкамендуюць манную кашу людзям, якія пакутуюць ад хвароб страўнікава-кішачнага гасцінца.

Шкоду маннай крупы

Манная крупы не заўсёды прыносіць карысць. Не рэкамендуецца ўжываць вабіка дзецям, бо яна з'яўляецца высокоаллергенным прадуктам і можа правакаваць развіццё целиакии (парушэнне ўсмоктвання пажыўных рэчываў у кішачніку). Акрамя таго, манная каша змяшчае шмат фосфару, які перашкаджае засваенню кальцыя. Для дзяцей гэта пагражае развіццём рахіту, падзеннем імунітэту і парушэннямі ў рабоце нервовай сістэмы.

Дыетолагі заклікаюць адмовіцца ад манкі з-за яе высокай каларыйнасці і здольнасці правакаваць атлусценне. Звараная на малацэ манная каша, закрашаная алеем і цукровым пяском, уяўляе сумесь простых вугляводаў і тлушчаў, што з'яўляецца самым шкодным для постаці спалучэннем. Калі вы не хочаце справакаваць адклад лішніх тлушчаў, варыце манную кашу на вадзе, не дадавайце ў яе цукар і алей, і ўжывайце страва не часцей 2 раз у тыдзень.