Нягледзячы на тое, што адкрыццё шашлычнага сезона ўжо прайшло, а надвор'е цалкам дазваляе выбірацца за межы кватэры з мэтай падрыхтоўкі мяса на вогнішчы, некаторым дагэтуль зручна карыстацца экспрэс-метадам падрыхтоўкі шашлыка у духавай шафе. Для апошніх мы вырашылі сабраць разам яшчэ адну варыяцыю стравы, на гэты раз у выглядзе курыных шашлыкоў у духоўцы на пожагах.
Рэцэпт курынага шашлыка на пожагах ў духоўцы
Тым, хто хоча сумясціць паглынанне шашлыка з захаваннем дыеты прымеркаванай да хуткага наступу пляжнага сезону, прапануем зрабіць шашлычков з курынага філе ў простым азіяцкім марынадзе.
інгрэдыенты:
- раслінны алей - 15 мл;
- часнык - 2 зубка;
- корань імбіра - 3-4 см;
- соевы соус - 45 мл;
- мёд - 45 мл;
- курынае філе - 640 г.
падрыхтоўка
Ачысціўшы курынае філе ад навакольных яго плёнак, падзеліце мякаць на кавалачкі роўнага памеру і прыступайце да злучэння складнікаў марынаду: мёду, соі, масла, пюрированного часныку і імбіра. Калі інгрэдыенты будуць змяшаныя, пагрузіце у атрыманы марынад кавалачкі кураціны. Доўгі знаходжанне не пажадана, пары гадзін будзе цалкам дастаткова, але дапушчальна насаджваюць кураціну на шпажкі адразу пасля злучэння з марынадам. Разам з курацінай на шпажкі можна насадзіць і кавалачкі гародніны. Раскладзеце курыны шашлык на пожагах на пакрытым пергаментам блясе і пакіньце пры 190 градусах 12-15 хвілін.
Шашлык з курыных сэрцайкаў дома на пожагах
Альтэрнатыва чырвонага мяса - курыныя сэрцайкі, злёгку якія нагадваюць ялавічную мякаць па сваёй тэкстуры. Аматары субпрадуктаў напэўна застануцца ў захапленні ад прадстаўленага далей рэцэпту.
інгрэдыенты:
- курыныя сэрцайкі - 730 г;
- соевы соус - 45 мл;
- вінны воцат - 15 мл.
падрыхтоўка
Старанна прамыўшы і абсушыўшы сэрцайкі, змесціце іх у посуд з пластыка або шкла. Добра паперчыце, злёгку пасоліце, а затым заліце сумессю воцату з соевым соусам. Пакіньце сэрца промариноваться на 4 гадзіны, затым насадзіце кожнае на шпажку і выпякайце пры 200 градусах 20 хвілін.
Курыны шашлык на пожагах з ананасам
Кураціна і ананасы - ідэальнае спалучэнне, як для папулярнай разнавіднасці піцы, так і для шашлыка. У нашым рэцэпце кампанію ананасы будзе складаць курынае філе, марынаваныя ў рэзкім сумесі спецый.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1,2 кг;
- кавалачкі ананасаў - 90 г;
- фіялетавы лук - 60 г;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- дробка вострага перцу;
- часнык - 2 зубка;
- раслінны алей - 45 мл.
падрыхтоўка
Падзяліўшы кураціну на кавалачкі роўнага памеру, паліце кожную з іх раслінным алеем, змяшайце з пюрированным часнаком, папрыка і перцам. Насадзіце філе на шпажкі, чаргуючы кавалачкі кураціны з лустачкамі ананаса або фіялетавага лука. Запякайце ўсё пры 190 градусах 15-18 хвілін.
Шашлык з курынай грудкі на пожагах
Паляндвічная частка курыцы славіцца сваёй диетичностью і сухасцю, якая не вітаецца ў шашлыках. Каб гатовае нішчымнае мяса выйшла сакавіцей, мы вырашылі марынаваць яго паводле грэцкага рэцэпце, у ёгурце са спецыямі.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 480 г;
- цэдра аднаго цытрыны;
- чесночный зубок;
- галінкі размарына - 2 шт .;
- ёгурт - 65 мл;
- папрыка - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Падрыхтуйце простую сумесь для марынавання кураціны, змяшаўшы разам ёгурт з пюрированным чесночным зубком, расцёртымі лісцікамі размарына, орегано і папрыка. Не забудзьцеся і пра солі. Ополоснув і абсушыўшы кураціну, падзеліце яе на кавалачкі роўнага памеру і апусціце кожны з іх у марынад. Пакіньце на пару-тройку гадзін, а затым размяркуеце на пожагах і запякайце пры 190 градусах 15-20 хвілін.