Разнастаіць сваё звыклае меню даволі проста. Дастаткова толькі звыклыя стравы прыгатаваць з нестандартным падыходам і іх густ раскрываецца зусім па новым, ствараючы іншыя смакавыя кампазіцыі і як следства вырабляючы свежыя ўражанні ад дэгустацыі.
Як варыянт для рэалізацыі падобнай ідэі прапануем не адварыць пельмені , як гэта прынята традыцыйна, а пасмажыць на патэльні ў алеі. Ўпэўненыя, вы будзеце прыемна здзіўлены цалкам новым, не менш цікавым густам дадзенага стравы.
Як смачна пасмажыць замарожаныя пельмені на патэльні?
інгрэдыенты:
- замарожаныя пельмені;
- рафінаваны алей;
- дробка солі;
- дробка молатай сумесі пяці перцаў;
- духмяныя травы (па жаданні).
падрыхтоўка
Патэльня для смажання пельменяў павінна быць з тоўстым дном і досыць вялікі. Наліваем у яе алей, абавязкова без паху і размяшчаем на агні для грунтоўнага прагравання. Яго колькасці павінна быць дастаткова для таго, каб раскладзеныя па дне пельмені да паловы былі пакрытыя ім.
Не варта накладваць адразу занадта шмат вырабаў, інакш яны зліпнуцца ў працэсе смажання і вынік будзе сапсаваны. Лепш, калі яны дастаткова свабодна размешчаны ў алеі адным пластом. Подрумяниваем іх па дзесяць хвілін з кожнага боку, заправіўшы ў канцы соллю, молатым перцам і духмянымі травамі, а затым выкладваем на страву і можам падаваць, заправіўшы каханым падліўкай .
Калі пяльмені, якія выкарыстоўваюцца для смажання, досыць буйныя, то неабходна першапачаткова па пяць хвілін з кожнага боку вытрымаць іх пад вечкам, а затым ужо абсмажыць да гатовасці без яе.
Рэцэпт смажаных пельменяў на патэльні з вадой
інгрэдыенты:
- замарожаныя пельмені;
- рафінаваны алей;
- шклянку вычышчанай вады;
- дробка солі;
- дробка молатай сумесі пяці перцаў;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Дадзены спосаб смажання пельменяў дазваляе атрымаць больш мяккі іх густ за кошт дадання ў працэсе вадзіцы.
Першапачаткова выграваецца, як і ў папярэднім рэцэпце, патэльню з раслінным масліцам, наліўшы яго столькі, каб яно цалкам пакрыла дно, а затым закладваем замарожаныя пельмешки адным пластом і змешваем, каб яны цалкам пакрыліся алейнай пленочку. Смажым пельмені спачатку з аднаго боку да румянага адцення, а затым падсольваць, перагортваем на іншую і чакаем такога ж выніку. Цяпер прыйшла чарга вады. Выграваецца яе загадзя да кіпення і на гэтым этапе акуратна і хутка ўліваем у патэльню. Тут жа прыкрываем посуд вечкам да завяршэння бурленні, а затым рыхтуем пельмені ўжо без яе, перыядычна памешваючы. Калі ў патэльні не застанецца ні кроплі вады, а пельмешки будуць раўнамерна румянымі - страва гатова. Можна запраўлялі яго перчыкам, свежай зелянінай і эфектна падаваць на страве.
Як пасмажыць сырыя пельмені на патэльні, мы вам расказалі. А цяпер крыху пра тое, як надаць чырвані ўжо звараным пяльменям.
Як пасмажыць вараныя пяльмені на патэльні?
інгрэдыенты:
- отваренные пельмені;
- рафінаваны алей;
- дробка солі;
- дробка молатай сумесі пяці перцаў;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Калі ў вас засталіся пасля вячэры ня з'едзенымі отваренные пельмені, не спяшайцеся адпраўляць іх для разагрэву ў мікрахвалевую печ. Пожаренные яны ўжо сапраўды значна смачней, чым паўторна разагрэтыя. Для гэтага
Многія сцвярджаюць, што отваренные, а затым абсмаленыя пельмешки значна смачней адразу ж пожаренных. Але гэты гэта спрэчна. І тыя, і іншыя маюць неверагодныя смакавыя якасці, цудоўны водар і апетытны знешні выгляд.