Сасіскі ўяўляюць сабой мелкоизмельченный мясной фарш, з якога вырабляюць каўбасныя вырабы невялікага памеру ў вараным выглядзе. Існуе мноства гатункаў сасісак, якія адрозніваюцца адзін ад аднаго фаршам і рэцэптам прыгатавання. Таму некаторыя сасіскі ўжываюць нават у дыетычным і ў дзіцячым харчаванні. Іншыя, якія змяшчаюць вялікая колькасць рэзкіх затавак, тлушчу і спецый дазваляецца ўжываць у рацыён толькі дарослым.
Калорыі ў сасіскі
Каларыйнасць сасіскі залежыць ад мяса, якое ляжыць у яе аснове, ад рэцэпту і розных дадаткаў. У сярэднім каларыйнасць 1 сасіскі складае 112 - 172 ккал. Асераднёны вага сасіскі роўны прыкладна 50 грамам. Найменшая энергетычная каштоўнасць у курынай сасіскі, яна вагаецца ад 100 да 125 ккал у адной штучцы. У ялавічных сасіска гэты паказчык узрастае з 120 да 140 ккал. Свіныя сасіскі найбольш каларыйныя і дасягаюць 172 ккал у штучцы.
Каларыйнасць малочных сасісак
Малочныя сасіскі даволі часта сустракаюцца ў рацыёне многіх людзей. Мяса жывёл або птушак старанна здрабняюць, папярэдне адварыць і дадаўшы ў сухое нятлустае малако.
Малочныя сасіскі адносна каларыйныя. На 100 г прадукту прыпадае 266 ккал, адпаведна ў адной сасіскі 133 калорыі. Гэтыя сасіскі карысныя вялікім утрыманнем вітамінаў групы РР - цэлых 23%. У іх склад таксама ўваходзіць фосфар ў колькасці 19.9% і натрый - 62.1%.
На сённяшні дзень існуе мноства нядобрасумленных вытворцаў сасісак, якія замест традыцыйных рэцэптаў выкарыстоўваюць у сасіска масу шкодных дабавак, узмацняльнікаў густу і рэгулятараў кіслотнасці. Чалавек, які знаходзіцца на дыеце, несумненна, зверне ўвагу, колькі калорый у сасіску, а колькі ў мясе. І на першы погляд можа здацца, што сасіскі прывядуць да жаданага пахуданню, але гэта не так. Шкоду малочных сасісак заключаецца не ў калорыях, а ў соевым вавёрцы і крухмале, якія ўсё часцей выяўляюць у складзе сучасных сасісак.
Каларыйнасць сасіскі ў цесце
Сасіска ў цесце - гэта смачна, хутка і зручна. А вось ці карысна для арганізма і постаці? Рэгулярнае ўжыванне сасіскі ў цесце ня пройдзе незаўважаным. На 100 г прадукту прыходзіцца ў сярэднім да 370 ккал. Больш дакладныя дадзеныя залежаць ад сасіскі і ад выгляду тэсту. Часцей за ўсё выкарыстоўваюць хлебнае, здобнае дражджавое, або пластовае цеста. Каларыйнасць сасіскі ў цесце, прыгатаванай у духоўцы будзе ніжэй, чым смажанай на патэльні. Сасіскі ў пластовага тэсту б'юць рэкорды па каларыйнасці і дасягаюць 400 ккал на 100 г прадукту.