Сушы ў наш час прымаюць разнастайныя формы, але класічны рэцэпт застаецца нязменным: сырая рыба, багавінне нори і мал. Абавязковай да стравы лічыцца падача спецый: соевага соусу і васабі .
Карысць і шкоду сушы
Перш за ўсё, карысць і шкоду сушы і ролаў вызначаецца іх складам, таму будзем разбірацца падрабязна.
Карысныя прадукты:
- Мал. Бялок і абалоніна, крыніцай якіх з'яўляецца рыс, удзельнічаюць у будынку клетак, а таксама паляпшаюць сам працэс стрававання. Аднак высокі глікемічны індэкс прымушае з асцярожнасцю ставіцца да сушы людзям, якія хварэюць, напрыклад, на цукровы дыябет.
- Марская рыба. Дзякуючы фосфару і іншым карысным рэчывам, прадукт развівае разумовую дзейнасць, паляпшае працу сардэчна-сасудзістай і стрававальнай сістэм.
- Васабі. Самы карысны кампанент японскага стравы. Прадукт з'яўляецца выдатным антысептыкам, што дазваляе яму блакаваць развіццё ракавых клетак у страўніку.
- Імбір. Моцны іммуностімулятор, які валодае яшчэ і ўласцівасцямі антыаксіданта .
Небяспечныя прадукты:
- Сырая рыба. Гэты кампанент сушы можа ўтрымліваць у сабе мноства паразітаў, якія, пасяліўшыся ў чалавечым арганізме, будуць адчуваць сябе таксама выдатна. Так, напрыклад, тунец, знаходзячыся ў прыродным асяроддзі, выдатна ўбірае ў сябе розныя рэчывы, асабліва па душы яму ртуць.
- Нори. Выдатная крыніца ёду, так неабходнага арганізму. Але справа ў тым, што ў адным сушы знаходзіцца палова сутачнай нормы ёду для чалавека, гэты факт прымушае задумацца аб наступствах пераядання японскіх страў. Памятаеце, празмернасць ёду пагражае парушэннямі ў рабоце шчытападобнай залозы.
- Соевы соус. Смачнае дадатак да сушы вельмі насычана канцэнтраванай соллю, якая, назапашваючыся ў арганізме, можа прывесці да праблем з суставамі і артрыту.
парады
Нягледзячы на небяспечныя кампаненты, карысць сушы і ролаў відавочная, асабліва калі падыходзіць да іх выбару адказна.
- Заказвайце стравы японскай кухні толькі ў правераных і надзейных месцах, калі не ўпэўнены ў пастаўшчыках ўстановы, то лепш устрымайцеся ад куплі сушы з сырой рыбай.
- Ужыванне сушы прынясе карысць і задавальненне, а не шкоду для здароўя, калі вы будзеце выкарыстоўваць «прынцып ўмеранасці», як японцы.
- Надзейней за ўсё аддаваць перавагу рыбе, якая прайшла тэрмічную апрацоўку.
- Не гледзячы на любоў да японскай кухні, важна памятаць, што ва ўжыванні сушы важная рэгулярнасць, а не частата.
Відавочная карысць сушы і ролаў і непапраўную шкоду, які яны могуць нанесці чалавечаму арганізму, кажуць пра тое, што да выбару любога экзатычнага стравы трэба падыходзіць адказна.