Ці ведаеце вы, што азначае знаёмае з дзяцінства слова «разынкі»? У перакладзе з турэцкага гэта значыць «вінаград».
Які трапіў да нас з усходу разынкі даўно стаў часткай нашых кулінарных традыцый. Ён даўно і надзейна пасяліўся ў салатах, другіх стравах, напоях і дэсертах. Смачны і папулярны разынкі і сам па сабе.
У залежнасці ад колеру спелага вінаграда, з пладоў якога выраблены разынкі, ён дзеліцца на светлы, чырвоны, чорны віды.
Каларыйнасць чорнага разынак
Самым карысным лічыцца чорны разынкі. У ім самае высокае ўтрыманне вітаміна В4, С і Е.
Але і па каларыйнасці ён апярэджвае разынкі іншых кветак. Гатункі чорнага вінаграда, з якіх атрымліваецца разынкі, самыя салодкія. А высокае ўтрыманне глюкозы, фруктозы і цукрозы адбіваецца і на павышэнні каларыйнасці як свежых, так і сушаных пладоў.
Лекары і дыетолагі раяць уключаць разынкі ў штодзённы рацыён практычна ўсім. Проціпаказаны ён вельмі нешматлікім.
Жменю разынак у дзень здольная тварыць сапраўдныя цуды для арганізма. Гэтай колькасці разынак дастаткова, каб задаволіць сутачную патрэбу ў каліі, магніі , вітамінах В1 і В2. Фруктовыя цукру неабходныя для працы мозгу і пры гэтым лёгка засваяльнасць. Акрамя таго, у чорным разынках утрымліваюцца унікальныя рэчывы - поліфенолы, самыя моцныя прыродныя антыаксіданты.
Акрамя таго чорныя гатункі разынак, у адрозненне ад белых, ўтрымліваюць яшчэ адзін не менш выдатны кампанент - рэсвератрол. Ён валодае ўласцівасцямі, якія дазваляюць папярэдзіць развіццё атэрасклерозу.
У костачках чорнага разынак утрымоўваюцца рэчывы, якія спрыяюць умацаванню сценак сасудаў нашай крывяноснай сістэмы.
Разынкі вельмі карысны, а таму, уключаючы яго ў свой штодзённы рацыён, памятаеце не толькі пра тое, колькі калорый у разынках, але і аб велізарнай карысці, якую атрымлівае ваш арганізм.