Існуе шмат методык харчавання, якія распрацаваны на аснове пэўных хімічных працэсаў у арганізме. Невядомая шырокім масам кетоновые дыета з'яўляецца эфектыўнай для пахудання і пры наяўнасці розных праблем са здароўем, але пры гэтым не варта забываць аб існуючых супрацьпаказанні.
Што такое кето дыета і Кетоз?
Для пачатку варта разабрацца ў тэрмінах, так, кетоз - рэакцыя, якая вынiкае з выпрацоўкі кетонавых тэл (малекул), якія пераносяць «паліва» для нармальнага функцыянавання арганізма. Яны выпрацуюць печанню з тлушчу, калі назіраецца недастатковы ўзровень глюкозы ў крыві . У апісанні кето дыеты паказана, што адукацыя кетонавых тэл пачынаецца пры мінімальным ўжыванні вугляводаў.
Кетоновые дыета мае шэраг правілаў, каб увайсці ў кетоз:
- У штодзённым рацыёне харчавання колькасць вугляводаў не павінна быць больш за 50 г. Лепш выключыць ўжыванне простых вугляводаў цалкам.
- Паменшыць варта і колькасць прынятых пратэінаў, так ўлічыце, што на кожны кілаграм вагі павінна даводзіцца 1,4-1,7 г.
- У адрозненне ад многіх дыет ў гэтай методыцы дазволеныя тлушчы, таму іх колькасць не абмяжоўваецца.
- Важна ўжываць шмат вады, так сутачная колькасць складае 3-4 л. Аб'ём трэба павышаць паступова.
- Выключыце з рацыёну перакусы, паколькі яны правакуюць ўсплёск інсуліну.
Кетоновые дыета для пахудання
Шмат каму можа здацца дзіўным, што ужываючы ежу, багатую тлушчамі, можна скінуць лішнюю вагу, але эксперыменты паказалі неверагодныя вынікі. Кето дыеты для спальвання тлушчу эфектыўныя дзякуючы ўжывання вялікай колькасці бялкоў і падаўлення апетыту, што зніжае колькасць з'едзеных прадуктаў. Акрамя гэтага, назіраецца глюконеогенез, то ёсць вавёркі і тлушчы ператвараюцца ў вугляводы, якія арганізм расходуе для атрымання энергіі. Дзякуючы павелічэнню адчувальнасці да інсуліну паскараецца метабалізм і адбываецца хуткае расшчапленне тлушчавых адкладаў.
Кетоновые дыета пры эпілепсіі
Здаўна для лячэння эпілепсіі выкарыстоўвалі галаданне, а харчаванне на аснове тлушчаў стала альтэрнатыўнай методыкай. Паляпшэння пры яе выкананні могуць назірацца праз два тыдні, а карыстацца такой дыетай неабходна на працягу 2-3 гадоў, пакуль чалавек не будзе сябе добра адчуваць пасля адмовы ад яе. Кето дыета пры эпілепсіі будзе эфектыўнай ў спалучэнні з галаданнем , і лекары вылучаюць тры цыкла:
- Этап №1. На працягу трох дзён неабходна цалкам адмаўляцца ад ежы, але можна піць ваду і гарбата, але без цукру.
- Этап №2. Працягласць гэтага этапу усталёўваецца урачом, і ён можа доўжыцца ад трох месяцаў да некалькіх гадоў.
- Этап №3. Завяршаецца кетоновые дыета правільным выхадам, для чаго кожны дзень у меню трэба дадаваць па 10 г вугляводаў, пакуль на адну порцыю ня будзе прыходзіцца 80 г.
Кето дыета пры дыябеце
Адзінага меркавання з нагоды карысці прадстаўленай методыкі пахудання для дыябетыкаў няма. Прыхільнікі дыеты запэўніваюць, што яна дапаможа пазбавіцца ад тлушчавых адкладанняў, якія правакуюць развіццё дыябету 2 тыпу і паляпшае інсуліновых адчувальнасць на 75%. Было ўстаноўлена, што кето дыета для жанчын і мужчын з дыябетам дае шанец на поўны адмову ад медыкаментознай тэрапіі (у выніку даследавання гэта змаглі зрабіць 7 чалавек з 21 падыспытнага). Перад пачаткам дыеты абавязкова пракансультуйцеся ў лекара.
Кетоновые дыета пры анкалогіі
Навукоўцы вызначылі, што ракавыя клеткі сілкуюцца вугляводамі, і калі адмовіцца ад іх, то запавольваецца рост пухліны. Карысць кето дыеты заключаецца ў тым, што яна памяншае колькасць інсуліну ў крыві, які правакуе рост ракавых клетак, і стымулюе адукацыю мітахондрый, якія пашкоджваюцца пры анкалагічных захворваннях. Даследаванні, якія датычацца лячэння рака пры дапамозе кетогенной дыеты, яшчэ працягваюцца, але якія маюць вынікі паказваюць, што яна дапамагае спыніць рост злаякасных утварэнняў.
Кето дыета пры трамбозе
Людзі, якія маюць праблемы з сасудамі, не могуць выконваць кето дыету, а тлумачыцца гэта тым, што яна мае на ўвазе ўжыванне вялікай колькасці тлушчу, што можа стаць прычынай павышэння ўзроўню дрэннага халестэрыну ў крыві. Кетоновые дыета, карысць якой назіраецца ў пахуданні, можа прывесці да пагаршэння стану. Акрамя гэтага, пры трамбозе карысна ёсць шмат садавіны і агародніны для атрымання вітамінаў і мінералаў, што для кетоновые дыеты не ўласціва.
Кетоновые дыета для пажылых
Навуковыя работнікі Каліфарнійскага універсітэта правялі шэраг даследаванняў, каб вызначыць, як уплывае кетоновые дыета на арганізм. У выніку быў зроблены выснова, што кетоновые дыета падаўжае жыццё, паколькі яна актывізуе эфект «зберажэння энергіі», павышае трываласць мышцаў і запавольвае працэс старэння клетак мозгу. Эксперыменты праводзіліся на пажылых мышах, якія дзякуючы кетоновые дыеце змаглі пахваліцца выдатнай памяццю ў параўнанні з маладымі грызунамі. Акрамя гэтага, кетоновые дыета зніжае рызыку смерці ў сярэднім узросце.
Кетоновые дыета - меню на тыдзень
Рацыён харчавання можна распрацоўваць самастойна, улічваць пералік дазволеных і забароненых прадуктаў, а яшчэ асноўных правілаў. Меню на тыдзень кето дыеты для жанчын і мужчын можа ўключаць: усе віды мяса, рыбу, морапрадукты, яйкі, гародніна з мінімальнай колькасцю лёгказасваяльных вугляводаў, тоўстыя малочныя і кісламалочныя прадукты, арэхі, семечкі, грыбы, алей, спецыі і вострыя прыправы. Кетоновые дыета, меню на кожны дзень якой уключае тры асноўныя прыёму ежы, можа выглядаць прыкладна так:
- Сняданак: амлет з таматамі і беконам.
- Абед: курыны суп з брокалі, кавалачак адварнога філе і соце з баклажан і перцу.
- Вячэра: запечаная ў смятане сёмга і агародніннай салата.
Яшчэ адзін прыклад меню кетоновые дыеты:
- Сняданак: тоўсты натуральны ёгурт без дабавак і арэшкі.
- Абед: булён, прыгатаваны на косткі, зваранае ўкрутую яйка, кавалачак адварной ялавічыны і квашаная капуста.
- Вячэра: курыца, тушаная з шынкамі.
Кето дыета - супрацьпаказанні
Перад тым як пачаць выкарыстоўваць новую методыку харчавання неабходна ацаніць існуючыя супрацьпаказанні і магчымыя пабочныя эфекты. Акрамя гэтага, рэкамендуецца папярэдне наведаць лекара. Кетоновые дыета, супрацьпаказанні якой даказаны лекарамі, павінна выконвацца па правілах. Нельга карыстацца ёю пры наяўнасці:
- Захворванняў, звязаных са шчытападобнай залозай, ныркамі, печанню і стрававальнай сістэмай.
- Адхіленняў у функцыянаванні сардэчна-сасудзістай сістэмы.
- Проціпаказаная кетоновые дыета жанчынам, якія знаходзяцца ў становішчы або кормяць грудзьмі.
- Вострага і хранічнага запалення жоўцевай бурбалкі .
Можа мець кето дыета наступствы і пабочныя эфекты, пра якія варта ведаць загадзя. На працягу першага тыдня адбываецца перабудова арганізма і чалавек можа адчуваць слабасць з-за мінімізацыі вугляводаў. Абмежаваныя ў рацыёне вітаміны і мінералы, што негатыўна ўплывае на працу ўнутраных органаў і важныя працэсы ў арганізме, таму трэба піць вітамінныя комплексы. Адно з негатыўных наступстваў кетоновые дыеты - вялікая колькасць тлушчаў у рацыёне павышае ўзровень дрэннага халестэрыну.
Кето дыета як лад жыцця
Прынцыпы гэтай методыкі можна выкарыстоўваць на працягу ўсяго жыцця, падтрымліваючы працэс выпрацоўкі кетонавых тэл. Распрацоўваючы рацыён, улічыце, што важна мінімізаваць колькасць вугляводаў, выбіраючы тлушчы і вавёркі. Кето дыета падаўжае жыццё, а яшчэ яна дапамагае скінуць лішнюю вагу без галадання, нармалізаваць ўзровень цукру ў крыві, палепшыць працу галаўнога мозгу і павысіць агульную працаздольнасць. Акрамя гэтага, кетоновые дыета станоўча ўплывае на працу нервовай сістэмы і на стан скурных пакроваў.
Кето дыета - рэцэпты
Існуе шмат страў, якія можна ёсць, выконваючы кетоновые дыету. Ежа атрымліваецца вельмі смачнай, таму яе проста выконваць. Нельга выкарыстоўваць у рэцэптах забароненыя прадукты кето дыеты: прысмакі, ежа, якая змяшчае зерне і крухмал, садавіна, бабовыя, карняплоды, крамныя соусы і дыетычныя прадукты, у якіх мала тлушчу. Варта адмовіцца або мінімізаваць колькасць спажыванага алкаголю.
Запяканка з брокалі і сырам
інгрэдыенты:
- брокалі - 300 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сыр - 45 г
- сметанковае масла - 30 г;
- лук - 75 г;
- тоўстыя сліўкі - 75г.
падрыхтоўка
- Падзяліце брокалі на суквецці і праварыце іх на працягу 15 мін.
- Лук нарэжце кольцамі і абсмажце на алеі да залацістага.
- Дадайце да лука брокалі і абсмажвайце яшчэ 5 мін.
- Ўзбіце яйкі і ўліце іх у патэльню, добранька, змяшаўшы.
- Здрабніце на тарцы сыр, заліце яго сліўкамі і выліце ў патэльню. Тушыце пад вечкам 10 мін.
цытрынавы тварожнік
інгрэдыенты:
- мяккі сметанковы сыр - 300 г;
- тоўстыя сліўкі - 75 г;
- Стевен - 1,5 ч. лыжкі;
- сок цытрыны - 1,5 ст. лыжкі;
- цытрынавая цэдра і ванілін па гусце.
падрыхтоўка
- Ўзбіце міксерам сыр і сліўкі да аднастайнай кансістэнцыі. Дадайце астатнія інгрэдыенты і добранька змяшайце.
- Разліце па формах і пастаўце ў халадзільнік да зацвярдзення.