Усе мы ведаем, наколькі моцна насычаецца кухня водарам ўсяго аднаго балгарскага перцу, варта яго толькі злёгку апрацаваць тэрмічнаму. Аднак, тэрмічная апрацоўка зусім не пазбаўляе гэты велізарны струк гаючых - карысныя ўласцівасці балгарскага перцу застаюцца пры ім і ў запечаным, і ў тушаным, і ў сырам выглядзе.
склад
Балгарскі перац рэкардсмен па змесце аскарбінавай кіслаты. Ён пераўзыходзіць і цытрына , і чарніцу, і ўсё таму што вітаміна С у 100 г салодкага перцу нават больш, чым нам патрабуецца - 240 мг пры 100 мг сутачнай нормы.
Таксама гэты струк змяшчае вітаміны групы В (В1, В2, В9) і вельмі вялікую порцыю такаферолу (вітаміна Е) - 660 мкг. Што тычыцца бэта-каратыну (правітаміна А), у салодкім, чырвоным перцы яго больш, чым у морквы.
Вітамін З атрымаў у яго складзе вельмі спрыяльнае спалучэнне з вітамінам РР, а таксама жалезам - бо ўсе яны спрыяюць засваенню адзін аднаго.
Што да іншых мінералаў:
- ёд;
- кальцый;
- магній;
- калій;
- цынк;
- натрый;
- фосфар;
- медзь;
- марганец.
Запомніце: самы карысны з усіх балгарскіх перцаў - чырвоны. Чым насычаней і цямней яго колер - тым больш у ім ўтрыманне ўсіх вышэйпералічаных карыснасцяў. Колер кажа пра тое, што перац увабраў у сябе ўсе магчымыя карысныя рэчывы пад гарачым паўднёвым сонцам. Дарэчы, пра карысныя ўласцівасці балгарскага салодкага перцу паўднёўцы як раз і не задумваюцца. Яны яго проста ядуць, і менавіта таму паказчыкі сардэчна-сасудзiстых захворванняў, рака, атэрасклерозу ў паўднёвых краінах нашмат ніжэй.
карысць
За кошт высокага ўтрымання вітаміна З , балгарскі перац спрыяе ўзмацненню імуннай функцыі, разрэджванню крыві і ўмацаванню сценак сасудаў. Карысныя ўласцівасці чырвонага балгарскага перцу распаўсюджваюцца не проста на павышэнне супраціўляльнасці прастудных захворванняў (што ўжо добра), але і на прафілактыку рака, а таксама аутоіммунных захворванняў, у тым ліку, алергій.
Добрая камбінацыя вітамінаў групы В дазваляе рэкамендаваць балгарскі перац, як сродак ад дэпрэсій, стрэсу, стомленасці. Непаўторны набор карысных рэчываў сапраўды дасць зарад сіл у момант, калі рукі, здавалася б, ужо апусціліся.
Акрамя таго, вітаміны групы В - гэта ежа для мозгу. Хочаце палепшыць памяць, канцэнтрацыю, увага - ешце часцей балгарскі перац.
Насуперак назве, салодкі перац зусім не салодкі. Дакладней, ён змяшчае вельмі мала цукру, таму балгарскі перац рэкамендуюць для пахудання, а таксама харчавання хворых на дыябет. А калі вы паліце ці знаходзіцеся ў месцы, дзе ўсё прасякнута тытунём, балгарскі перац істотна знізіць згубнае ўздзеянне на лёгкія.
Салодкі перац можна не проста ёсць, але і прымяняць вонкава. За кошт утрымання капсаицина, балгарскі перац выкарыстоўваюць у вырабе мазяў і разаграваць пластырам пры хваробах апорна-рухальнага апарата, а таксама ВРЗ. Акрамя таго, з нашага любімага струка робяць шампуні і мазі для лячэння аблысення - тут выкарыстоўваецца сумесь вострага і салодкага перцу.
для пахудання
Чырвоны балгарскі перац вядома вельмі карысны для пахудання. Прычым карысны ён не толькі ў сырам і гатовым выглядзе, але і ў выглядзе папрыка, якую можна наогул дадаваць куды заўгодна.
Аказваецца, папрыка, ну ці любая іншая форма балгарскага перцу, паскарае метабалізм, і сам працэс пераварвання ежы. Дзякуючы гэтаму, тлушчы не затрымліваюцца на вашых баках, а хутка становяцца чыстай энергіяй.
Але і гэта не ўсё. Спажыванне балгарскага перцу аўтаматычна пазбаўляе ад схільнасці да пераядання. Справа ў тым, што яго склад мінімізуе нашу патрэбнасць у паяданні салёнага, тлустага і салодкага - гэта значыць, самага страшнага для фігуры.
Вам няма чаго садзіцца на жорсткія монодиеты і тыднямі ёсць толькі перац. Проста дадавайце папрыка ў разнастайныя стравы, а свежы перац - у салаты і гарніры.