Рэцэпт гэтага торта спадабаецца ўсім аматарам арэхаў і шакаладу. У падрыхтоўцы, такі дэсерт досыць просты, таму запасайтесь патрэбнымі інгрэдыентамі і прыступайце да выпечкі неадкладна.
Рэцэпт прыгатавання торта «Паветраны снікерс»
інгрэдыенты:
бісквіт:
- жаўткі курыных яек - 6 шт .;
- цукар - 275 г;
- маянэз або смятана тоўстая - 15 мл;
- мука - 465 г;
- маргарын або сметанковае масла - 245 г;
- разрыхляльнік.
безэ:
- вавёркі курыных яек - 6 шт .;
- цукар - 275 г.
крэм:
- сметанковае масла - 195 г;
- вараная згушчонка - 475 г;
- арахіс смажаны - 165 г.
падрыхтоўка
Цукар змяшайце з жаўткамі і ўзбіце, дадайце мяккі маргарын, маянэз (смятану), разрыхляльнік і палову мукі. Ўзбіце, а пасля дадання астатняй мукі, вымешайце лапаткай. Гатовае цеста адпраўце у халадзільнік, каб яно злёгку застыў.
Тым часам ўзбіце цукар з вавёркамі да максімальна шчыльнай, белай масы.
Дастаньце цеста, падзеліце на 3 часткі. Адну частку размяркуеце па адваротны з пергаментам, зверху выкладвайце трэцюю частку мернгі і выпякайце паўгадзіны хвілін пры 190. Так рыхтуйце тры коржа.
Мяккае сметанковае масла ўзбіце, дадайце згушчонку і здробнены (не ў дробку) арахіс і зноў ўзбіце. Гэты крэм падзеліце на дзве часткі. Першы корж шчодра прахарчуйце крэмам, зверху другі і зноў прамазваюць, а трэці ўпрыгожце, як пажадае ваша фантазія.
Як прыгатаваць бісквітны торт «Паветраны снікерс»?
інгрэдыенты:
На 1 корж:
- яйкі буйныя - 2 шт .;
- цукар - 245 г;
- малако цэльнае - 130 мл;
- раслінны алей - 110 мл;
- ваніль або цукар - 1 пакуначак;
- какава-парашок - 65 г;
- разрыхляльнік - 0,5 пакуначка;
- мука - 375 г.
безэ:
- вавёркі курыных яек - 4 шт .;
- цукар - 1 няпоўны шклянку;
- арахіс абсмажаную - 185 г;
- вараная згушчонка - 375 г;
- алей сметанковае - 145 г.
ганаш:
- шакалад чорны - 90 г;
- сліўкі (не менш за 30%) - 95 мл.
падрыхтоўка
Спярша сьпячы каржы. Ўзбіце яйкі з цукрам і ванілінам, паступова ў гэтую масу ўводзіце алей і натуральнае малако. Муку змяшаць з разрыхляльнікаў і дадайце ў цеста. Выліце цеста ў форму (дыяметр 26 см), засланую пергаментам. Выпякайце 25 хвілін пры 180. Паўтарыце гэтую аперацыю, для падрыхтоўкі такога ж коржа.
Пакуль бісквіты астываюць, зрабіце безэ. Для гэтага ўзбіце бялкі з цукрам да максиально ўстойлівых пікаў. Перакладзеце атрыманы крэм ў кулінарны мяшок і выціскайце невялікія кругленькія безешки на пергамент. Падсушваюць іх пры 110 градусах, каля гадзіны.
Арахіс трэба здрабніць. Складзеце яго ў канверт папяровы і прокатанной качалкай.
Згушчонку спалучыць з мяккім маслам, ўзбіце.
Цяпер смела прыступайце да зборкі торта. Важна: бісквіты ня трэба прамакаць! Корж, пакладзеце на страву. Размяркуеце шчодра па ўсёй паверхні крэм. Зверху пасыпце адвольна арэхамі. Следам раскладзеце безешки і зноў паліце згушчонкі і зноў притрусите арэхамі.
Накрыйце другім коржом. Келіх абмажце пакінутай згушчонкі і абсыпце яшчэ арэхамі. Верх заліце ганаш. Для яго падрыхтоўкі, вяршкі давядзіце да кіпення, кіньце паламаны шакалад, інтэнсіўна размяшаўшы, вылівайце астылы зверху торта. Дэсерт пакіньце на пару гадзінічкаў для насычэння.