Калі садовы ўчастак вас радуе выдатным ураджаем - гэта выдатна. Але што рабіць з багаццем садавіны, калі варэнне і ўзвары ўжо няма куды складаць, і маразільныя камеры ўжо забітыя пад завязку? Застаецца толькі піць натуральныя свежевыжатые сокі, а для гэтага патрэбна сокавыціскалка.
Здавалася б, ну і якія могуць быць праблемы? Пайшоў ды купіў, і пі натуральныя сокі па раніцах, атрымліваючы асалоду ад жыццём. Але, прыйшоўшы ў краму, вы можаце сутыкнуцца з мноствам пытанняў. Бо яны бываюць шнековые або цэнтрабежныя, якую сокавыціскалку варта выбраць для сябе? Якая з іх падыходзіць для хатняга выкарыстання і працуе ціха? Якая сокавыціскалка лепш для яблыкаў, а якая для арэхаў?
Чым адрозніваецца шнекового сокавыціскалка ад цэнтрабежнай?
Розніца паміж шнекового і цэнтрабежнай сокавыціскалку, вядома, маецца. Перш чым набыць адну з мадэляў, трэба разабрацца, для якіх менавіта мэтаў яна вам патрэбна. Калі вам трэба будзе перапрацоўваць стандартныя прадукты ў невялікіх колькасцях - вазьміце недарагі варыянт цэнтрабежнай сокавыціскалкі. Але калі вы гурман і хочаце песціць сябе сокамі з салеры або пятрушкі - тады вам больш падыдзе шнекового мадэль. Яна, вядома, даражэй цэнтрабежных сокавыціскалак, але прадукцыйнасць у яе нашмат вышэй.
Пасля правядзення параўнання высветлілася, што шнекового электрычная сокавыціскалка, напрыклад, з граната выцісне соку на 40% больш, чым цэнтрабежная. З пятрушкі, салеры , кропу або лісця дзьмухаўца - на цэлых 50% больш. А калі вы вырашылі зрабіць сок з парасткаў пшаніцы, шнековый сокавыціскалка выцісне яго на 75% больш цэнтрабежнай.
Выбіраем сокавыціскалку - шнекового або цэнтрабежная
Шнековые мадэлі працуюць як мясарубка - «перажоўваюць», здрабняюць усе інгрэдыенты, тым самым выціскаючы з іх сок. Гэта робіцца пры дапамозе шрубавага вала, які круціцца. Працуюць такія сокавыціскалкі на невялікіх зваротах і без паскарэння.
Шнекового сокавыціскалка валодае як вартасцямі, так і недахопамі. Яе вартасці:
- сок не акісляецца і захоўвае вітаміны і карысныя рэчывы;
- сок не губляе карысных уласцівасцяў на працягу пары дзён;
- шырокае рыльца дазваляе інгрэдыентаў не «выскокваць»;
- працуе практычна бясшумна;
- дазваляе 30 мін бесперапыннага выкарыстання без шкоды для механізму;
- выдае мінімальная колькасць адходаў;
- маецца функцыя самаачысткі;
- маецца магчымасць адціснуць сок травы, аўса, пшаніцы і г.д .;
- можна зрабіць арэхавае або соевае малачко.
недахопы:
- таматы магчыма перапрацоўваць толькі на гарызантальных мадэлях, вертыкальныя не дадуць рады;
- для тых, хто любіць сок без мякаці, трэба будзе перапрацоўваць прадукт яшчэ раз, бо сок атрымаецца з багатым колькасцю мякаці;
- для мадэляў, у якіх вузкае «горла», трэба здрабнець інгрэдыенты.
Цэнтрабежныя сокавыціскалкі працуюць па прынцыпе «падзелу». На высокіх абарачэннях пры ўздзеянні цэнтрабежнай сілы ад мякаці аддзяляецца сок. З-за вялікіх абаротаў жмых хутка рухаецца, мякаць ўціскаецца ў сценкі і вылучае сок, а ён ужо па адтулінах спускаецца ўніз.
Разгледзім вартасці і недахопы гэтай мадэлі сокавыціскалкі. Перавагі ў наступным:
- вялікая хуткасць адціску;
- нізкая цана;
- прастата выкарыстання;
- ва ўсіх мадэлях шырокае рыльца.
недахопы:
- з-за нагрэву соку руйнуюцца ўсе карысныя рэчывы, застаецца мала вітамінаў;
- з-за кантакту з кіслародам сок акісляецца, а на выхадзе атрымліваецца «вспененным»;
- максімальны тэрмін захоўвання соку максімум 25 мін .;
- неэканомны расход прадукту.
Смакавыя якасці соку таксама прыкметна адрозніваюцца. Напрыклад, сок з таматаў, выціснуты на шнековом прыборы, будзе нашмат насычаней і мець шчыльную тэкстуру, тады як цэнтрабежная сокавыціскалка створыць вадзяністы сок. А вось сок, прыгатаваны з ківі, будзе кіслым, калі вы яго выцісніце на цэнтрабежнай сокавыціскалцы, а пры дапамозе шнека - салодкі і злёгку даўкі ад костачак.