Летам і восенню, сабраўшы ўраджай на агародзе, вельмі многія пачынаюць кансерваваць узвары, варэння, саленні і нават салаты. Для кансервавання звычайна выкарыстоўваецца закаточная машынка (або ключ), якая бываюць трох відаў: ручная, паўаўтамат і аўтамат . Больш падрабязна ў гэтым артыкуле разгледзім прыладу і выкарыстанне паўаўтаматычнай закаточная машынкі.
Закаточная машынка: што гэта такое?
Любая закаточная машынка выкарыстоўваецца для герметычнага зачынення металічнымі вечкамі шкляных слоікаў са стандартным памерам гарлавіны пры кансервацыі ў хатніх умовах.
Асноўным умовай для доўгага захоўвання банкі з'яўляецца добрая герметычнасць, так як калі пад вечкам застанецца нават вельмі маленькае адтуліну, то праз яго пракрадзецца паветра і мікраарганізмы і закаткі сапсавацца. Вялікую ролю ў працэсе кансервавання гуляе правільна падабраная закаточная машынка.
Усё часцей гаспадыні на кухні выкарыстоўваюць для кансервавання закаточная машынку паўаўтамат, якую, у адрозненне ад ручной, не трэба пасля кожнага абароту падкручваць для зацягвання, гэта яна робіць аўтаматычна сама, тым самым палягчаючы працу.
Як карыстацца закаточная машынкай паўаўтамат?
Каб вашы закаткі прастаялі добра ўсю зіму, пры выкарыстанні закаточная ключа паўаўтамат прытрымвайцеся наступнай інструкцыі:
- Гарачыя напоўненыя банкі накрыць гарачымі простерілізованы металічнымі вечкамі.
- Зверху на вечка ўсталяваць паўаўтаматычную закрутку.
- Пачаць рухаць яе ручку па гадзінны стрэлцы.
- Прыкладна трэба будзе зрабіць 7- 8 колаў.
- Калі закрутка спыніцца, гэта будзе азначаць, што яна прайшла ўсе неабходныя кругі закручвання.
- Раскруціць ручку закруткі ў зваротным кірунку, пакуль яна уся не раскруціцца (у гэты момант вы адчуеце, што яна пачала
круціцца лёгка). - Закаточная машыну трэба зняць і адкласці ў бок.
- Закатаць слоік перавярнуць, для праверкі герметычнасці закаткі (каб гумка нідзе не вылазяць).
Калі так здарылася, што закаточная машына выпадкова зляцела з вечка, яе трэба ўручную раскруціць ў першапачатковае становішча. А потым машынку зноў паставіць на вечка (пры ўмове, што яна не пашкоджана) і пачаць закочваць нанова.
Выкарыстоўваючы для хатняга кансервавання закаточные машынкі паўаўтамат, вы будзеце больш упэўненымі ў захаванасці вашых закатак на зіму.