Вырошчваць на ўчастку гародніна і садавіна - ці гэта не дабро? У наш час, калі рынак і прылаўкі крам запоўненыя пладамі, поўнымі шкодных для здароўя хімічных прэпаратаў, ласавацца ўласнымі прадуктамі адно задавальненне. Але калі вам пашанцавала, і ўраджай атрымаўся на славу, як захоўваць вялікі аб'ём правізіі? Выйсце адно - купіць маразільную шафу для гародніны і садавіны .
Як працуе халадзільнае абсталяванне для захоўвання гародніны і садавіны?
Маразільную шафу - гэта не звычайны бытавой халадзільнік, які можна ўбачыць у кожным доме. Галоўны прынцып працы прыбора - фарміраванне аптымальных умоў захоўвання пэўнага віду прадуктаў. Як вядома, гародніна і садавіна валодаюць нізкай устойлівасцю да развіцця патагенных бактэрый і іншых мікраарганізмаў. Акрамя таго, для іх характэрна невялікая страта вады, з прычыны чаго таварны выгляд пладоў пагаршаецца, ды і агульная вага памяншаецца. Усе гэтыя неспрыяльныя фактары лёгка вырашаюцца выкарыстаннем халадзільнай шафы.
Халадзільныя камеры для захоўвання гародніны і садавіны працуюць па прынцыпе імгненнага астуджэння. Пасля «шокавага» астуджэння ў камеры агрэгата надыходзіць цалкам камфортны для якія захоўваюцца прадуктаў тэмпературны рэжым. Прычым тэмпература усталёўваецца аўтаматычна, у залежнасці ад выгляду пладоў. У цэлым дыяпазон складае 0 + 14 ⁰С. Менавіта пры такой тэмпературы ўсе хімічныя і біялагічныя рэакцыі ў плёне запавольваюцца. Прычым, у цытрусавых і морквы абсалютна розныя рэжымы тэмпературы. Напрыклад, для вінаграда выстаўляюць 0 + 2 ⁰С, для морквы 0 ⁰С, яблыкаў - 0 + 4 ⁰С, бананаў - + 7 + 12. Акрамя таго, у халадзільным шафе павінен ўсталёўвацца пэўны ўзровень вільготнасці, каб вашы гародніна і садавіна не папсаваў. Доўгі захоўванне прадуктаў немагчыма без вентыляцыі.
Такім чынам, халадзільная камера для гародніны і садавіны ўяўляе сабой герметычнае прылада з аўтаматычнай сістэмай рэгулявання і кантролю тэмпературы, вентыляцыі і вільготнасці. Таму проста прыносьце сабраныя плён у агрэгат, раскладваеце па адсеках і выстаўляеце патрэбныя параметры згодна ўвазе прадукту.
Выкарыстоўваюць халадзільныя шафы не толькі ў побыце, але і для продажу ў крамах, супермаркетах для дэманстрацыі або захоўвання.
Як выбраць бытавую халадзільную камеру для гародніны і садавіны?
Для хатняга карыстання аптымальна набыць агрэгат па тыпу шафы з адной або двума дзвярыма. Дзверы могуць металічнымі або шклянымі. Першае, на што варта звярнуць пры куплі, - гэта габарыты халадзільнай камеры. Варта абдумаць, дзе будзе змешчаны прыбор, і ўлічыце асаблівасці памяшкання. Не забудзьцеся і пра тое, што як вы пранясе камеру праз дзвярны праём.
Звярніце ўвагу на наяўнасць рэгулявання параметраў. Самы аптымальны варыянт - маразільную шафу з некалькімі зонамі з магчымасцю кіравання тэмпературы ў кожнай з іх. Адсутнасць зон дазволіць выставіць толькі адзін тэмпературны рэжым ва ўсёй камеры.
Абдумайце аб'ём халадзільнага абсталявання. Вам варта падлічыць прыблізны аб'ём прадуктаў, якія вы маеце намер захоўваць. Мінімальны аб'ём, які сустракаецца ў продажы, - 35 л.
Калі казаць пра матэрыялы, з якіх выраблены маразільную шафу, то найбольш даўгавечна, асабліва ва ўмовах падвышанай вільгаці, выраб з нержавеючай сталі. Шафа з металу, пакрытага фарбай, на жаль, хутка губляе прыгожы знешні выгляд.
Па тыпу астуджэння сустракаюцца халадзільныя шафы:
- статычныя, якія працуюць на аснове натуральнай цыркуляцыі паветра;
- дынамічныя, якія працуюць за кошт нагнятання халоднага паветра вентылятарам.
У халадзільных шафах са статыстычных тыпам бывае розніца тэмператур верхніх і ніжніх зон.