Супы без мясных інгрэдыентаў - гэта асобная катэгорыя, якая ідэальна падыходзіць для нішчымнага меню або для вегетарыянцаў.
Сёння мы разгледзім з вамі, як прыгатаваць гарохавы суп без мяса.
Гарохавы суп без мяса - рэцэпт
інгрэдыенты:
- гарох - 250-270 г;
- моркву - 180-100 г;
- лук - 130-150 г;
- лук-порей - 50 г;
- кінза - 3 галінкі;
- раслінны алей - 40-50 мл;
- вада - 2,3-2,5 л;
- соль.
падрыхтоўка
Гарох кладзём у друшляк, прамываем яго, высыпаем ў рондаль. Заліваем пазначаным вышэй колькасцю вады. Пачынаем награваць. Пры гэтым будзе з'яўляцца пена. Прыбіраем яе з дапамогай апалонікам. Калі акрамя шуму ў палоўкам будзе трапляць вада, то даліваюць прыкладна такое ж колькасць у рондаль. Як толькі ўся пена будзе прыбрана, кладзем у рондаль соль. Варым гарох, памешваючы. Перыядычна правяраем яго гатоўнасць - націскайце на гарошынку. Калі яе можна раздушыць - гарох гатовы. Звычайна для гэтага патрабуецца ад 40 хвілін да 2 гадзін.
Моркву і цыбулю чысцім, прамываем, здрабняем. Лук-порей маім і таксама здрабняе. Пассеруем гэтыя гародніна на патэльні. Дадаем да гароху, варым хвілін 5. У канцы пасыпаем суп сечанай кінзы.
Гарохавы суп без мяса ў мультиварке
інгрэдыенты:
- гарох - 180-200 г;
- аджыка - 1 ст. лыжка;
- орегано - 5-6 галінак;
- сода - 1 ч. лыжка;
- бульба - 350-450 г;
- соль;
- лук-порей - 130-150 г;
- моркву - 100-120 г;
- алей - 50 мл;
- вада - 2 л.
падрыхтоўка
Гарох замочваюць у вадзе, пасыпаўшы содай. Лук-порей і моркву падрыхтоўваем, а затым пассеруем ў чары мультиварки на праграме «Смажэнне». Бульба таксама падрыхтоўваем, рэжам кубікамі і адпраўляем да лука-порею і морквы. Маім гарох. Кладзём яго разам з аджыкай у келіх. Заліваем кіпенем. На праграме «Тушэнне» рыхтуем суп 1 гадзіна. За пару хвілін да гатоўнасці пасыпаем суп орегано.
Гарохавы суп-пюрэ без мяса
інгрэдыенты:
- гарох - 300-320 г;
- сметанковае масла - 25-40 г;
- чесночные зубчыкі - 3 шт .;
- салера - 1 невялікі корань;
- моркву - 120-150 г;
- каляровая капуста - 400-420 г;
- мята - 3-4 лісціка;
- соль;
- вада - 2 л.
падрыхтоўка
Замочваем гарох. У ідэале - на ноч, каб атрымалася 8-10 гадзін, аднак можна і днём, гадзіны на 2-4. Перакладаем гарох у рондаль з вадой і варым.
Моркву і каляровую капусту чысцім, маім і буйна рэжам. Корань салеры чысцім, прамываем, сячэм. Пасля 1-га гадзіны варэння дадаем да гароху моркву, салера і каляровую капусту. Варым хвілін 20, а затым адпраўляем у кухонны камбайн або блендер. Здрабняем да поўнай аднастайнасці. Вяртаем суп у рондаль. Солім, Запраўляем сечанай дробна мятай і часныком і варым 1-2 хвіліны. Затым кладзём у суп кавалачак алею.