Галёнка індычкі ў духоўцы

У гэтым артыкуле мы падзелімся з вамі падрабязныя рэкамендацыі, як і колькі запякаць галёнка індычкі ў духоўцы.

Рэцэпт галёнкі індычкі ў духоўцы

інгрэдыенты:

• галёнка індычкі - 1 шт .;
• малочная сыроватка - 1,5 л .;
• сумесь перцаў - па гусце;
• буйная соль - па гусце;
• раслінны алей - 1 ст. лыжка.

падрыхтоўка

Галёнка прамываем ў халоднай, чыстай вадзе. Выкладваем яе ў такую ​​глыбокую міску, каб яна цалкам у яе змясцілася і да краёў заліваем галёнка малочнай сыроваткай, тады ваша мяса будзе вельмі мяккім. Выстаўляем гэтую ёмістасць у халадзільнік ня менш, чым на 10 гадзін. Пасля дастаем індычку з сыроваткі, апалоскваюць вадой, шаруе цалкам буйной соллю, следам притрушиваем сумессю перцаў і выкладваем на засланы бляху вялікім лістом промасленной харчовай фальгі. Затым плотненько закрываем бакамі фальгі ўсю бачную частку галёнкі і адпраўляем усё ў духавы шафу.

Даводзім тэмпературу духоўкі да 240 градусаў, не турбуючыся і не зазіраючы пакідаем галёнка на 50 хвілін. Пасля, робім паніжэнне тэмпературы на 40 градусаў і, нават не прыадчыняючы духоўкі запякаць яшчэ на працягу 20 хвілін. А цяпер здымаем з верхняй частцы галёнкі фальгу і пры тых жа 200 градусах трымаем у духоўцы 15 хвілін.

Рэцэпт запечанай галёнкі індычкі ў духоўцы, у рукаве

інгрэдыенты:

• галёнкі індычкі - 2 шт .;
• гарчыца - 2 ст. лыжкі;
• аліўкавы маянэз - 3 ст. лыжкі;
• салёны соевы соус - 3 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Як звычайна промывая, падрыхтоўваем галёнкі да падрыхтоўкі. У піялы злучаем аліўкавы маянэз, салёны соевы соус і гарчыцу. Змешваем злучаныя інгрэдыенты і атрымліваем выдатна прыдатны марынад для запякання ў духоўцы нашых галёнак індычкі. Спачатку акуратна зрушваем з мясістай часткі ножак скурку ўніз, абмазваюць ўсё мяса атрыманых марынадам, а затым апранаем яе на месца і багата нашмароўваюць скурку. Праз пару гадзін змяшчаем галёнкі індычкі ў спецыяльны рукаў для запякання, выкладваем на Пякарскі ліст і цяпер застаецца толькі запекчы іх у духоўцы, прогретой загадзя да 230 градусаў на працягу 1 гадзіны 20 хвілін. Затым дастаем, разразаем зверху рукаў і трымаем у духавай шафе галёнкі яшчэ 8-10 хвілін.

Галёнка індычкі з бульбай у духоўцы

інгрэдыенты:

• бульба (сярэдні) - 6-8 шт .;
• галёнка індычкі - 1 шт .;
• моркву (маленькая) - 1 шт .;
• соевы соус - 20 мл;
• вадкі мёд - 20 мл;
• кухонная павараная соль - па гусце;
• сухі кроп - 1 ч. лыжка;
• раслінны алей - 2 ч. лыжкі.

падрыхтоўка

У падрыхтаванай, чыстай галёнкі індычкі робім нажом невялікія паглыбленні і змяшчаем у іх кавалачкі адвольна нарэзанай морквы. Затым усю ножку шаруе кухоннай соллю. У піалу наліваем соевы соус, вадкі мёд і, размяшаўшы іх разам абмазваць атрыманай сумессю індычку. Форму з высокімі бартамі засцілалі вялікім лістом фальгі, якую абавязкова промасливаем і выкладваем па цэнтры галёнка. Закрываем яе такім жа па памеры лістом харчовай фальгі і размяшчаем форму ў разагрэтым да 230 градусаў духавай шафе. Запякаць на працягу 80 хвілін, а пасля дадаем да галёнкі на чвэрць нарэзаную бульбу, притрушиваем яго соллю, сухім кропам і, знізіўшы тэмпературу да 195 градусаў, запякаць усё да прыгатавання бульбы, не зачыняючы фальгой.