Для многіх людзей бразільскі арэх пакуль з'яўляецца экзотыкай. Большасць пра яго чула, але рэдка хто можа дакладна сказаць, што менавіта ўяўляе сабой гэты прадукт. Сказаць нешта канкрэтнае пра карысць і шкоду бразільскага арэха могуць вельмі нешматлікія, а бо гэтыя плады, якія валодаюць масай каштоўных уласцівасцяў, заслугоўваюць больш пільнай увагі.
Нягледзячы на сваю назву, бразільскі арэх расце не толькі ў Бразіліі. Гэта расліна, яшчэ вядомае як бертолетия, можна сустрэць таксама ў Перу, Венесуэле, Калумбіі і іншых краінах Лацінскай Амерыкі. Таму яго яшчэ часам называюць амерыканскім арэхам. Расліна ўяўляе сабой дрэва са значнымі габарытамі і вышынёй звыш сарака метраў. Да таго ж, яно з'яўляецца доўгажыхаром, і яго ўзрост можа дасягаць пяцьсот і нават тысячы гадоў. Плён бертолетии вельмі буйныя і могуць важыць да двух кілаграмаў, хоць само ядро арэха мае некалькі меншы памер і масу.
Склад і карысныя ўласцівасці бразільскага арэха
Нягледзячы на рэдкасць і не самую нізкую цану, бразільска-амерыканскі арэх паступова становіцца папулярным у нас сярод прыхільнікаў сістэмы здаровага харчавання. І хоць дыетолагі і сёння яшчэ часта абмяркоўваюць пытанне аб карысці і шкодзе бразільскага арэха, шматлікія каштоўныя яго ўласцівасці сумневаў ўжо не выклікаюць.
Карысць бразільскага арэха абумоўлена яго складам. Згодна з навуковай батанічнай класіфікацыі, ён ставіцца да зерням, падобна пшаніцы або овсу, таму і мае характэрны для зерняў набор актыўных рэчываў і ўласцівасці. У бразільскім арэху вельмі шмат абалоніны , ён пажыўныя і аказвае дабратворны ўплыў на перыстальтыку кішачніка. Акрамя гэтага, у ім таксама ўтрымліваюцца:
- бялкі - 9% ад агульнага аб'ёму плёну;
- тлушчы - 88%;
- вугляводныя злучэння - 3%;
- вітаміны: РР, Е, С, В9, В6, В5, В2, В1, холін;
- мінералы: селен, марганец, мёд, цынк, жалеза, фосфар, калій, натрый, магній, кальцый.
Паколькі плён бертолетии багатыя тлушчамі, яны вельмі каларыйныя, прыкладна 685ккал / 100 грам. З-за высокай каларыйнасці бразільскі арэх рэкамендуецца ўжываць у ежу умерана, нягледзячы на тое, што ён вельмі карысны.
Бразільскі арэх шырока ўжываецца ў народнай медыцыне і касметалогіі, паколькі гэты прадукт здольны аказваць гаючыя ўздзеянне ў самых розных выпадках. Ён аптымізуецца ўзровень халестэрыну і цукру ў крыві, таму выкарыстоўваецца ў якасці кампанента лячэбных сродкаў для дыябетыкаў. Плод бертолетии з'яўляецца выдатным ўмацоўваюць сродкам, аказвае магутную падтрымку імуннай сістэме, дадае сіл, дапамагае змагацца з сіндромам хранічнай стомленасці, нервовасцю і нервовым высільваннем. Ён дабратворна ўплывае на працу кішачніка, пазбаўляе ад завал. Вельмі карысны бразільскі арэх для жанчын, паколькі ён аказвае амаладжальны эфект. Для гэтага яго можна ўключаць у рацыён харчавання , а таксама выкарыстоўваць у розных масках і крэмах. Але і для мужчын ён не менш каштоўны, паколькі можа выступаць у якасці прафілактычнага сродкі ад раку
Шкоду бразільскага арэха
Акрамя карысных рэчываў, плён бертолетии ўтрымліваюць радыеактыўны элемент радый. І хоць колькасць яго вельмі мала, але па гэтай прычыне ёсць арэхі ў вялікіх колькасцях ня варта. Дастатковая штодзённая норма - адна-дзве штукі.
Абалонкі бразільскага арэха, ўтрымліваюць афлотоксины, якія здольныя выклікаць рак печані, таму плён павінны быць старанна ачышчаны перад ужываннем. Арэхі могуць стаць крыніцай алергіі, асабліва калі ў чалавека ўжо маецца падобная рэакцыя на іншыя арэхавыя гатунку або экзатычныя садавіна.