У баклажаны сезон у вас з'явіцца выдатная магчымасць зэканоміць на грыбных стравах людзей не бывае з густам і тэкстурай любімых вешанак, шампіньёнаў і лісічак, усё дзякуючы простаму рэцэпце баклажан з яйкам як грыбы, пра які і пойдзе гаворка ў гэтым матэрыяле.
Баклажаны як грыбы з яйкам - рэцэпт
Зразумела, самі баклажаны могуць нагадваць грыбы толькі па сваёй тэкстуры, у той час як адпаведны густ забяспечыць просты булённы кубік. Калі вы супраць сінтэтычных грыбных дабавак, то заменіце кубік парашком з сушеных лясных грыбоў . Для яго прыгатавання дастаткова кінуць высушаныя грыбы ў кавамолку і добранька ўзбіць.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 680 г;
- рэпчаты лук - 280 г;
- яйкі - 2 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- грыбны булённы кубік - 1 шт .;
- жменю зеляніны пятрушкі і кропу;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Перш за ўсё праверце баклажаны на горыч. Калі гародніна гаркавяць, то шчодра пасоліце іх і пакіньце на паўгадзіны, па заканчэнні адведзенага часу соль змыйце, а кавалачкі абсушыце. Узбіце яйкі ў пену і заліце імі кавалачкі баклажанаў. Пакіньце нарыхтоўку прыкладна на гадзіну. Па сканчэнні часу ў посудзе не павінна застацца яйкі, баклажаны ўсё ўбяруць.
Спассеруйте луковые кавалачкі і пакладзеце да іх баклажаны. Як толькі кавалачкі схопяцца, дадайце пюрированный часнык і раскрышаны булённы кубік. Змяшаўшы, рыхтуйце баклажаны як грыбы смажаныя ў яйку да гатоўнасці, а затым закрасіць страва зелянінай.
Баклажаны з яйкам і цыбуляй як грыбы на патэльні
Каб зрабіць гатовае страва яшчэ больш сытыя і сакавіцей, многія гаспадыні аддаюць перавагу дадаваць да баклажанам смятану ў самым канцы прыгатавання.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 440 г;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 90 г;
- рэпчаты лук - 290 г;
- грыбны булённы кубік;
- смятана - 175 г.
падрыхтоўка
Ачысціце баклажаны ад скуркі і падзеліце на роўныя кубікі. Змяшайце кавалачкі баклажанаў з парай ўзбітых яек і пакіньце ў бок на гадзіну. Падпаліце трохі сметанковага масла і выкарыстоўвайце яго для пассеровки лука. Дадайце вытрыманыя ў яйку баклажаны і раскрышыце грыбны булённы кубік. Пасля мяшання пакіньце баклажаны дайсці да гатоўнасці і, зняўшы страва з агню, запраўце ўсё смятанай. Баклажаны пад грыбы смажаныя з яйкам можна падаваць як гарачымі, так і папярэдне астудзіўшы і закрасіць часныком з зелянінай.
Баклажаны з яйкам, цыбуляй і маянэзам як грыбы
Калі тлустасць гатовага стравы турбуе вас менш, чым густ, то можна потым баклажаны ў маянэзе. Улічыце, што для дадзенага рэцэпту лепш выкарыстоўваць менавіта пакупной маянэз, у складзе якога прысутнічаюць эмульгатары, паколькі хатні прадукт адразу ж згорнецца і зробіць выгляд стравы малоаппетитным.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 740 г;
- яйкі - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- маянэз - 55 г;
- лук - 180 г;
- грыбны булённы кубік - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка.
падрыхтоўка
Вычышчаныя баклажаны падзеліце на роўныя кубікі і заліце узбітымі яйкамі. Пакуль баклажаны насычаюцца яйкамі, здрабніце і спассеруйте лук. Дадайце да яго кавалачкі баклажанаў і часнык, адразу ж запраўце ўсё раскрышаныя булёнам кубікам. Ужо абсмаленыя баклажаны спалучыць з маянэзам і патрымаеце на агні яшчэ пару хвілін.
Падаваць такую страву можна як цёплым, так і пасля папярэдняга астуджэння, у якасці закускі, салаты ці па-над хлебных тостаў. Пры жаданні страва можна дапоўніць здробненай свежай зелянінай.