Нарыхтаваная аджыка з яблыкамі і памідорамі на зіму зменіць характарыстыкі звыклых страў, зробіць іх больш апетытнымі і пікантнымі. Прыемны, збалансаваны густ закускі зможа задаволіць самыя рознабаковыя перавагі пераборлівых дамачадцаў.
Як прыгатаваць аджыка з яблыкамі і памідорамі?
Правільна прыгатаваная аджыка з таматаў і яблыкаў стане годнай хатняй нарыхтоўкай і зойме пачэснае месца сярод іншых запасаў у каморы.
- Памідоры разам з яблыкамі і іншымі кампанентамі здрабняюць пры дапамозе мясасечкі або блендера.
- Яблыкі выбіраюць кіслых або кісла-салодкіх гатункаў. Лепшым варыянтам будуць плён антонаўкі.
- Атрыманую аснову уваривают з даданнем разнастайных спецый, рэзкіх затавак і іншых смакавых дабавак
- Гарачая смачная аджыка з яблыкаў памідораў зашпунтоўваюць герметычна ў стэрыльныя слоікі і ахінаюць да астывання.
Аджыка з памідор, яблыкаў і часныку
Каб аджыка хатняя з памідораў і яблыкаў атрымалася духмянай і пікантнай ў яе часцяком разам з рэзкімі затаўкамі і іншымі араматычнымі і смакавымі кампанентамі дадаюць часнык. Яго колькасць можна падкарэктаваць да спадобы, а вычышчаныя зубкі выціснуць праз прэс, дробна насекчы нажом або здрабніць у блендере.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1 кг;
- яблыкі - 250 г;
- часнык - 1 галоўка;
- лук і морква - па 1 шт .;
- балгарскі перац - 1-2 шт .;
- воцат - 30 мл;
- цукар або мёд - 2 ст. лыжкі;
- алей - 60 мл;
- перац і лісце лаўра;
- соль - 40 г.
падрыхтоўка
- Здрабняюць таматы, яблыкі, лук, моркву і балгарскі перац.
- Уваривают масу 1 гадзіна.
- Дадаюць соль, цукар або мёд, перац і лаўр, рыхтуюць закуску яшчэ 30 хвілін.
- Ўмешваецца воцат, часнык і выграваюць масу яшчэ 7-10 хвілін.
- У завяршэнні зашпунтоўваюць аджыка з яблыкамі і памідорамі на зіму ў стэрыльныя слоікі.
Аджыка з яблыкаў, памідор, салодкага перцу
Прыгатаваная аджыка з яблыкамі, памідорамі і перцам атрымліваецца ў меру вострай, духмянай і пікантнай. Па жаданні склад закускі можна дапоўніць, дадаўшы на апошнім этапе разам з здробненым часныком дробна насечаную свежую зеляніну пятрушкі, кропу, базіліка, кінзы ці духмянага салеры.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1,2 кг;
- салодкі перац, моркву і яблыкі - па 0,5 кг;
- востры перац - 1 струк;
- часнык - 2 галоўкі;
- воцат - 30 мл;
- цукар - 1/3 шклянкі;
- алей - 130 мл;
- соль - 35 г.
падрыхтоўка
- Здрабняюць таматы, перцы, яблыкі і моркву.
- Змяшчаюць масу ў рондаль і уваривают 1 гадзіна.
- Дадаюць соль, цукар, алей, кіпяцяць агароднінную сумесь 15 хвілін.
- Ўмешваецца часнык, востры перац і воцат, праварваюць масу 10 хвілін, закочваюць ў пропаренного банкі
Аджыка з шынкоў з яблыкамі і памідорамі
Яшчэ адна прывабная версія пікантнай закускі - нарыхтаваная аджыка на зіму з шынкоў, памідор, яблыкаў. Пераважным кампанентам у дадзеным выпадку з'яўляецца кабачковая мякаць, якая ў спалучэнні з іншымі складнікамі стварае ўзрушаюча смачнае дадатак да лустачцы хлеба або другіх страў.
інгрэдыенты:
- памідоры - 750 г;
- салодкі перац, моркву і яблыкі - па 250 г;
- шынкі - 1,5 кг;
- часнык - 1 галоўка;
- чырвоны молаты перац - 1-1,5 арт. лыжкі;
- цукар - 50 г;
- алей - 120 мл;
- соль - 35 г.
падрыхтоўка
- Шынкі чысцяць ад лупіны і насення, а мякаць перакручваюць пры дапамозе мясасечкі.
- Тым жа чынам здрабняюць таматы, перцы, яблыкі і моркву.
- Злучаюць складнікі ў агульнай пасудзіне і вараць каля гадзіны.
- Запраўляюць масу соллю, цукрам вострым перцам, уліваюць алей, кіпяцяць яшчэ 30 хвілін
- Ўмешваецца часнык і праз 5 хвілін кіпення зашпунтоўваюць гарачую агароднінную сумесь у стэрыльную тару.
Аджыка з памідор, яблыкаў, морквы на зіму
Не менш гарманічнай па гусце атрымліваецца аджыка з яблыкамі? памідорамі, морквай і перцам, прыгатаваная з выкарыстаннем прапорцый, прапанаваных у наступным рэцэпце. Патрэбную гушчыню і насычанасць ў дадзеным выпадку надасць моркву, якую пераважна папярэдне праварыць з таматамі каля паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1,5 кг;
- моркву - 1 кг;
- салодкі перац, яблыкі - па 0,5 кг;
- востры перац - 1 шт .;
- часнык - 1 галоўка;
- цукар - 50 г;
- воцат - 20 мл;
- алей - 120 мл;
- соль - 30 мл.
падрыхтоўка
- Першапачаткова перакручваюць на мясасечцы памідоры і моркву, праварваюць каля паўгадзіны.
- Дадаюць здробненыя яблыкі і перац, уваривают складнікі яшчэ гадзіну.
- Ўмешваецца алей, соль, цукар, кіпяцяць масу 15 хвілін.
- Уліваюць воцат, закладваюць часнык і востры перац, пакідаюць сумесь на агні 5 хвілін.
- Зашпунтоўваюць гарачая аджыка з яблыкамі, морквай і памідорамі на зіму ў стэрыльныя ёмістасці.
Аджыка з яблыкамі, слівамі і памідорамі
Наступны рэцэпт АДЖЫКА з яблыкаў і памідораў адметны тым, што ў склад ўключаюцца дадаткова здробненыя слівы, якія нададуць закускі асаблівы смак, водар, дадатковую гушчыню і насычанасць. Вастрыню закускі можна падкарэктаваць да спадобы, змяніўшы прапорцыі вострага перцу і часныку.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1 кг;
- салодкі перац, цыбулю, моркву, слівы, яблыкі - па 0,5 кг;
- востры перац - 1-2 шт .;
- часнык - 2 галоўкі;
- пятрушка і кроп - па 1 пучку;
- цукар - 75 г;
- воцат - 40 мл;
- алей - 120 мл;
- соль - 30 г.
падрыхтоўка
- Гародніна і садавіна, акрамя чесночных Зубкоў, прапускаюць праз мясарубку.
- Размяшчаюць ёмістасць з атрыманай масай на пліце і уваривают змесціва 1 гадзіна.
- Дадаюць соль, цукар, алей, а праз 15 хвілін кіпення воцат, перац і часнык.
- Яшчэ праз 5 хвілін закочваюць аджыка ў стэрыльную тару.
Рэцэпт вострай АДЖЫКА з памідорамі і яблыкамі
Прыгатаваная з улікам ніжэйпададзеных рэкамендацый вострая аджыка з памідорамі і яблыкамі парадуе аматараў пякучых закусак. Патрэбная вастрыня ў дадзеным выпадку дасягаецца за кошт дадання ў склад порцыі перцу чылі, а ступень яе насычанасці можна адрэгуляваць, чысцячы струкі ад насення або пакідаючы апошнія для мацнейшага эфекту.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1,5 кг;
- салодкі перац, моркву, яблыкі - па 0,5 кг;
- перац чылі - 4 шт .;
- часнык - 1-1,5 галоўкі;
- пятрушка і кроп - па 1 пучку;
- цукар - 90 г;
- воцат - 120 мл;
- алей - 120 мл;
- соль - 45 г.
падрыхтоўка
- Здрабняюць таматы, моркву, перцы, яблыкі, уваривают масу 1 гадзіна.
- Дадаюць чылі, часнык, воцат, соль, цукар і алей, кіпяцяць сумесь яшчэ 15 хвілін.
- Зашпунтоўваюць гарачую аджыка ў стэрыльныя ёмістасці ..
Аджыка з яблыкамі, памідорамі і арэхамі
Незвычайныя смакавыя адценні набывае нарыхтаваная яблычная аджыка на зіму з памідорамі , калі дадаць у склад здробненыя грэцкія арэхі. Атрыманая насычаная, у меру пікантная закуска з лёгкай остринкой добрая пры падачы да страў з мяса. Акрамя таго атрымаць асалоду ад яе характарыстыкамі атрымаецца, нашмараваўшы масу на лустачку свежага хрумсткага хлеба.
інгрэдыенты:
- памідоры - 1,3 кг;
- салодкі перац, цыбулю, моркву, яблыкі - па 0,5 кг;
- грэцкія арэхі - 250 г;
- часнык - 1,5-2 галоўкі;
- пятрушка і кроп - па 1 пучку;
- соль - 45 г.
падрыхтоўка
- Перакручваюць складнікі праз мясарубку, злучаюць у агульнай ёмістасці.
- Дадаюць у масу арэхі і уваривают 2 гадзіны.
- Гатовая аджыка з яблыкамі і памідорамі зашпунтоўваюць ў пропаренного посуд.
Аджыка з яблыкамі і памідорамі без варэння
Сырая аджыка з яблыкамі і памідорамі парадуе не толькі хвацкімі смакавымі характарыстыкамі, але і захавае максімум вітамінаў і каштоўных элементаў, якія так багатыя агароднінныя і фруктовыя складнікі ў свежым выглядзе. Важна выконваць стэрыльнасць пры гатаванні закускі і захоўваць яе ўзімку выключна ў холадзе.
інгрэдыенты:
- памідоры - 700 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- корань хрэна - 50 г;
- часнык - 1 галоўка;
- цукар - 15 г;
- соль.
падрыхтоўка
- Памідоры па чарзе апускаюць у кіпень і ў ледзяную ваду, чысцяць ад скурак.
- Здрабняюць таматы разам з яблыкамі, вычышчаным часныком і хрэнам на мясасечцы.
- Дадаюць соль, цукар, змешваюць масу, раскладваюць па стэрыльным банкам і адпраўляюць на захоўванне ў холад.
Аджыка з зялёнымі памідорамі і яблыкамі
Просты рэцэпт АДЖЫКА з яблыкаў і памідор, прадстаўлены далей, дазволіць знайсці прымяненне недаспелыя таматам і адначасова атрымаць арыгінальную да спадобы закуску. Асаблівы рэзкі водар і пікантнасць нарыхтоўцы надасць зеляніна мяты, базіліка, молаты каляндра, а патрэбную вастрыню пякучы перац чылі.
інгрэдыенты:
- памідоры зялёныя - 0,5 кг;
- салодкі перац, яблыкі - 200 г;
- перац чылі - 1 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- мята, кінза, базілік, пятрушка і кроп - па 2 галінкі;
- каляндра - 0,25 ч. лыжкі;
- воцат - 0,5 ст. лыжкі;
- цукар - 25 г;
- алей - 70 мл;
- соль.
падрыхтоўка
- Зялёныя памідоры наразаюць лустачкамі, падсольваюць іх і пакідаюць на 4 гадзіны.
- Сок зліваюць, а дзелькі таматаў разам з астатнімі кампанентамі прапускаюць праз мясарубку.
- Уваривают сумесь 40 хвілін, дадаюць соль, цукар, алей, часнык.
- Кіпяцяць аджыка яшчэ 15 хвілін, зашпунтоўваюць.