Мабыць, у піцы існуе найбольшая колькасць рэцэптаў, чым ва ўсіх іншых страў італьянскай кухні. Варыяцыі гэтыя ставяцца не толькі да напаўняльніка, але і да спосабаў падрыхтоўкі, якія дзівяць сваёй разнастайнасцю. Пра цікавыя метадах таго як спячы піцу мы падрабязна пагаворым ніжэй.
Як спячы піцу з каўбасой і сырам у хатніх умовах?
Пачнем з аднаго з найбольш традыцыйных спосабаў прыгатавання піцы ўласнымі рукамі, у рамках якога цеста выпякаецца ў духоўцы. Дадзены рэцэпт стане класічным не толькі ў дачыненні да падрыхтоўкі, але і ў дачыненні да начыння, асновай якой стане простае спалучэнне каўбасы і сыру.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- дрожджы сухія - 5 г;
- цёплая вада - 230 мл;
- мука - 520 г;
- аліўкавы алей - 45 мл.
Для начыння:
- таматавы соус - 210 мл;
- сыр - 115 г;
- каўбаса пепперони - 90 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як спячы піцу ў духоўцы, прагрэйце яе да 230 градусаў. Замесіце цеста, злучыўшы ўсе кампаненты з спісу разам, пасля чаго пакіньце яго для ўздыму ў цяпле на 40 хвілін. Падышоўшыя цеста раскачайце, пакрыйце соусам, выкладзеце сыр і кружочкі каўбасы. Адпраўце ўсе запякаць на 12-15 хвілін.
Як спячы піцу ў мікрахвалеўцы хутка і проста?
У нашых краях вельмі распаўсюджаны экспрэс-рэцэпты, для якіх нават няма неабходнасці чакаць ўздыму тэсту, бо ў ім адсутнічаюць дрожджы. Гэты рэцэпт - адзін з такіх.
інгрэдыенты:
- мука - 180 г;
- малако - 115 мл;
- яйка - 1 шт .;
- таматавы соус - 45 мл;
- начынне па гусце .
падрыхтоўка
Узбіце яйка са дробкай солі і ўліце да яго малако. Пасля паўторнага ўзбівання дадайце вадкасці да пакуты і замесіце цеста. Гатовае цеста тонка раскачайце і выкладзеце ў прыдатную форму. Вышмаруйце аснову таматавым соусам, змесціце выбраную начынне і пакрыйце яе пластом цёртага сыру. Запякайце ўсё на максімальнай магутнасці на працягу 7-8 хвілін.
Як спячы піцу на патэльні?
Зусім звычайную піцу можна спячы на патэльні. Выбраўшы правільную посуд з досыць тоўстымі сценкамі вы зможаце прыгатаваць на ўласнай пліце нават аснову з дражджавога цеста.
інгрэдыенты:
- дражджавое цеста - 230 г;
- соус для піцы - 85 мл;
- любая начынне па гусце;
- цёрты сыр - 165 г.
падрыхтоўка
Раскачаць цеста ў роўны круг, выкладзеце яго на гарачую патэльню і дачакайцеся з'яўлення бурбалак на паверхні. Перавярніце корж на другі бок, пакрыйце соусам для піцы і выкладзеце начынне. Пасыпце паверхню піцы сырам і пакіньце ўсе запякаць 4-5 хвілін пад вечкам.