Нават самыя якасныя і смачныя хатнія пяльмені можна лёгка сапсаваць няправільным падыходам пры варэнні. Пагадзіцеся, не занадта апетытна выглядаюць вырабы зліплыя агульным камяком ці ж пераўтвораныя ў суцэльную кашу. Таму мы сёння падрабязна раскажам вам, як трэба правільна варыць хатнія пяльмені з ужываннем самых розных кухонных гаджэтаў ад мультиварки да самай звычайнай каструлі.
Як варыць пяльмені ў мультиварке?
З кожным днём становіцца ўсё больш гаспадынь, якія аддаюць перавагу падрыхтоўцы страў пры дапамозе новага кухоннага гаджэта - мультиварки. І не дзіва, бо такое прыгатаванне мае масу пераваг, але гэта тэма ўжо іншага артыкула. А мы цяпер спынімся больш падрабязна на тым, як зварыць у мультиварке любімыя многімі пельмені. Для гэтага можна пайсці двума шляхамі.
Прыгатаваўшы прадукт на пару пры дапамозе наяўнай функцыі «Пар» у дадзеным прыладзе, мы атрымаем выдатна захавалі форму духмяныя пельмені. Для гэтага наліваем у мультикастрюлю трохі вады, у промасленную спецыяльную кашолку выкладваем адным пластом пельмені і рыхтуем пры закрытай крышке прыбора да завяршэння праграмы «Пар».
Прыхільнікам ж традыцыйнай варэння пельменяў у вадзе падыдзе другі спосаб. Для яго рэалізацыі наліваем у мультикастрюлю мінімум паўтара літра падсоленай да спадобы вадзіцы і наладжвальны прыбор на рэжым «Суп». Даем вадкасці закіпець і толькі тады закладваем у ваду пельмені. Размешваць змесціва чары інтэнсіўна і закрываем вечка мультиварки. Для далейшага падрыхтоўкі мяняем рэжым на «Варэнне» і рыхтуем страву ў залежнасці ад памеру пельменяў ад дзесяці да пятнаццаці хвілін. Пасля гэтага адразу здабываем вырабы пры дапамозе шумоўкай на страву і можам падаваць.
Як варыць хатнія пяльмені ў мікрахвалеўцы?
Бывае так, што неабходна зварыць пельмені, але акрамя мікрахвалевай печы ў дадзены момант няма больш ніякай кухоннай тэхнікі. Ці ж проста няма магчымасці доўга чакаць і прыгатаваць страва трэба як мага хутчэй. Не бяда, мікрахвалеўка выдатна справіцца з задачай, але, вядома ж, з невялікай вашай дапамогай.
У адмысловую міску, прыдатную для падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы, накладваем ад дзесяці да пятнаццаці штук пельменяў і заліваем іх шклянкай падсоленай вадзіцы. Прыкрываем посуд адмысловым вечкам або проста талеркай без металічных фрагментаў або роспісу. Рыхтуем пельмешки пры магутнасці 800 Вт ад васьмі да дзесяці хвілін, у залежнасці ад памеру вырабаў.
Як правільна варыць пяльмені ў рондалі?
А зараз некалькі слоў пра тое, як усё ж трэба правільна варыць пяльмені ў рондалі, каб яны не разварацца. Калі вы варыце пельмені у рондалі, то выбіраем для гэтага шырокую ёмістасць і запаўняем яе мінімум на палову вадой. Падсольваць яе да спадобы або трохі солонее, ставім на агонь і даем закіпець. Можна для густу дадаць таксама лаўровы лісцік , Гарошкі духмянага перцу або любыя іншыя вострыя прыправы на выбар.
Пасля закіпання засынаем пельмені ў рондаль і неадкладна
Варыць пяльмені варта на працягу трох-пяці хвілін ад моманту поўнага закіпання, а некрупные вырабы з заварного тэсту, дастаткова вытрымаць пасля ўсплывання яшчэ хвіліну і можна здабываць на страву.