Адзін з самых сытных і хуткіх варыянтаў перакусу - салата. У яго можна пакласці што заўгодна ў адпаведнасці са сваім густам, сезонам, наяўнасцю ў халадзільніку. Многія любяць салата з курыцай і фасоллю, рэцэпт можна відазмяняць амаль да бясконцасці.
просты салата
Ня мудруючы, выкарыстоўваем тое, што пад рукой і не патрабуе папярэдняй падрыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- адварной (у мундзіры) бульба, можна ўчорашні - 3-4 шт .;
- вэнджаная грудка малады курыцы (прадаецца часта асобна) - 300 г;
- белая, кансерваваная ў соусе фасолю - 1 вялікая банка (500 г);
- салодкі перац (лепш чырвоны) - 2 шт .;
- лук зялёны (толькі пёркі) - 1 маленькі пучок;
- кроп, пятрушка, кінза, базілік - па гусце і жаданні;
- соль - 1 дробка;
- алей халоднага адціскання любое нерафінаваны - 30 мл.
падрыхтоўка
Салата з фасоллю і вэнджанай курыцай атрымліваецца з вельмі насычаным густам, таму ніякага маянэзу ў яго класці нельга. Калі бульбы адварнога няма, не бяда - варыцца ён на працягу 20 хвілін. Пакуль збягае ў краму за фасоляй, папытаеце каго-небудзь адварыць бульбу. Калі ў халадзільніку «валяшчага» з вечара отваренные макароны, можна імі замяніць бульбу. Такім чынам, рэжам бульбу, мяса і перац дробнымі кубікамі, зліваем соус з фасолі, зеляніна дробна шинкуем і ўсё злучаем ў місцы. Дадаткова запраўляем раслінным алеем і прысольваюць. Спрабуем перад тым, як саліць - грудка і фасолю ужо пасол, магчыма, солі не запатрабуецца.
імправізуйце
У такой салата можна пакрышыць пару невялікіх агурочкаў (свежых або салёных - якія пад рукой апынуцца), таксама будзе смачна. Можна прыгатаваць гэты ж салата з курыцай і фасоллю яшчэ і з сухарыкамі. Толькі выкарыстоўваем строга хатнія сухарыкі, у крамных вельмі шмат канцерогенов і не карысна дадаткаў. Яшчэ адзін варыянт для тых, хто спяшаецца - салата з курыцы, фасолі і карэйскай морквы. Купляем у правераным месцы моркву «па-карэйску" ці маринуем самі, дадаем нарэзаную лустачкамі курачку і любую фасолю. Хутка, сытна, вельмі смачна і даволі проста.
лёгкі варыянт
Калі хочаце прыгатаваць дыетычнае страва, вам спадабаецца салата з фасолі і курыцы, вядома, спатрэбіцца больш часу.
інгрэдыенты:
- струкі зялёнай фасолі маладыя - 200 г;
- філе кураня без скуркі і костачак - 200 г;
- яйка свежае буйное - 3 шт .;
- перац салодкі буйны - 2 шт .;
- алей (сланечнікавы або кукурузнае) - 30 мл;
- семечкі кунжуту - 2 ст. лыжкі;
- сок свежевыжатый цытрынавы або лаймового - 1 ст. лыжка;
- соль горная (можна выкарыстоўваць ружовую) - па гусце.
падрыхтоўка
Фасолю трэба прамыць, зрэзаць нажніцамі або нажом кончыкі і адварыць на пару на працягу паўгадзіны. Курачку акуратна наразаем тонкімі палоскамі, хутка абсмажваем на прогретом алеі і знемагаючы на павольным агні пад вечкам. За 10 хвілін да гатоўнасці да курачцы кладзём перац і фасолю, змешваем. Пагоня перац і фасолю не губляюць сваіх карысных уласцівасцяў. Асобна адварваем яйкі і, ачысціўшы ад шкарлупіны, рэжам іх тонкімі дзелькамі. Сервируем цёплы салата з фасолі і курыцы, пасыпаўшы кунжутам, паліў цытрынавым сокам, на адным баку стравы выкладваем лустачкі яйкі.
вялікая салата
інгрэдыенты:
- вэнджаная кураціна (бедрышки або грудка) без костачак - 300 г;
- чырвоная фасолю (звычайна кансерваваная ў заліванні) - 1 баночка;
- чырвоная доўгая папрыка (салодкі перац) - 3 шт .;
- сыр цвёрды або вэнджаны - 150 г;
- бульба, отваренный са скуркай буйны - 3-4 шт .;
- маянэз (лепш хатні) - 150-200 г;
- соль ёдаваная - па гусце;
- зеляніна - па гусце і жаданні.
падрыхтоўка
Салата з фасоллю кансерваванай і вэнджанай курыцай ў мексіканскім стылі рыхтуецца проста. Адварваем загадзя бульба, астуджаем і чысцім. Рэжам невялікімі кубікамі нашу папрыка, курачку, бульба і сыр. Дадаем фасолю, крыху зеляніны і солі, запраўляем маянэзам і сервируем. Крыху больш за пікантны варыянт - салата з курыцы, шампіньёнаў і фасолі рыхтуецца проста: дадаем слоічак марынаваных грыбоў.