Эстэтыка ў афармленні кухні гэтак жа важная, як і яе функцыянальнасць. А таму, усё больш гаспадынь робіць выбар на карысць індукцыйных пліт, якія валодаюць масай пераваг - прастатой ў сыходзе, минималистическим дызайнам, хуткасцю падрыхтоўкі ежы.
Яшчэ падчас планавання куплі такой бытавой тэхнікі гаспадыня задаецца пытаннем, якая посуд падыходзіць для індукцыйных пліт , і як вызначыць, ці можна ўжо наяўную кухонную начынне ставіць на новую варачную паверхню. Давайце разбярэмся ў гэтым пытанні, які турбуе многіх.
Як адрозніць посуд для індукцыйных пліт?
Калі вы збіраецеся за купляй новай посуду, варта ведаць, што існуе адмысловая маркіроўка посуду для індукцыйных пліт. Практычна ўсе сучасныя вытворцы якаснага тавару ставяць такую адзнаку.
Значок на посудзе для індукцыйных пліт знаходзіцца на дне з вонкавага боку. Ён выкананы ў выглядзе спіралі ў 4-5 віткоў з надпісам Induction або без яе. Гэтая спіраль сімвалізуе электрамагнітнае выпраменьванне, якое і называецца індукцыяй. У фізіцы індукцыйныя токі таксама адлюстроўваюцца ў выглядзе такога знака.
Многіх турбуе пытанне - ці можна выкарыстоўваць посуд для індукцыйнай пліты на іншых відах пліт, не сапсуецца ці яна пры гэтым, ды і ці будзе наогул працаваць.
Але калі прыгледзецца ўважліва да маркіроўкі, то побач са значком індукцыі можна выявіць і іншыя, якія паказваюць на магчымасць выкарыстання такой посуду на газавай і электрычнай пліце, што робіць індукцыйную посуд універсальнай.
Выбар посуду для індукцыйных пліт не заўсёды патрабуе вялікага ўкладання грошай. Не ўсе ведаюць, што ў шафцы, дзе захоўваюцца разнастайныя патэльні , рондальчыкі і тазікі абавязкова апынецца посуд, якую таксама можна ставіць на індукцыйную паверхню, нават калі на ёй няма адпаведнага значка.
Ці падыходзіць чыгунная посуд для індукцыйных пліт?
На старой бабулінай чыгуннай патэльні атрымліваюцца самыя лепшыя блінцы, не ў прыклад сучасным «Тефаль». Няўжо прыйдзецца засунуць яе ў далёкі кут і памяняць на спецыяльную, са значком?
Вядома ж, не, так як хоць на чыгуннай посудзе (патэльні, гусятніца або лодцы) і няма адпаведнай маркіроўкі, яна прыдатная для выкарыстання на сучаснай індукцыйнай пліце. Лета ў тым, што посуд для индукционок павінна валодаць ферамагнітных ўласцівасцямі, кажучы інакш - прыцягваць магніт. А чыгун магнітам проста выдатна.
Выкарыстанне эмаляваным і нержавеючай посуду
А як жа быць з рознакалібернымі эмаляваны рондальчык, многія з якіх жывуць на нашых кухнях яшчэ з часоў Савецкага Саюза? Для іх дзейнічае той жа закон, што і для чыгуну - трэба паспрабаваць такі посуд магнітам. Калі ён прыліп, то кастрюля і далей можа выконваць свае прамыя функцыі і пласт эмалі гэтаму не перашкода.
Асноўным патрабаваннем да выкарыстання старой эмаляваным, ды і любы іншы посуду - роўнае дно, без выманняў. Бо часта дно ў рондаляў мае як бы прыпаднятую пасярэдзіне пляцоўку, а гэта ўскладніць нагрэў і выкарыстанне такой посуду будзе проста не эфектыўна. Акрамя таго, посуд з няроўным дном, якое не цалкам прыстае да індукцыйнай паверхні, гудзе, стоячы на пліце.
Нержавеючая посуд часцей за ўсё падыдзе для індукцыйнай паверхні, але праверыць магнітам яе ўсё ж варта, бо ў некаторых мадэляў рондаляў дно можа быць з другога, ня магнитящего сплаву.
Якая посуд ня падыходзіць для індукцыйных пліт?
Керамічная, а таксама шкляны посуд для індукцыйнай пліты не падыдзе, так як прыбор яе папросту не распазнае, бо рэагуе ён толькі на метал. А таму гэты від посуду варта выкарыстоўваць для мікрахвалевай печы і духоўкі.
Не падыйдзе для индукционки алюмініевая і медны посуд, бо яна
Памер посуду для індукцыйнай пліты
Як правіла на пліце ёсць акрэсленыя зоны, на якія варта арыентавацца пры ўсталёўцы посуду. Рондаль і патэльня могуць быць злёгку больш гэтага кола і выступаць за яго - працэс падрыхтоўкі ад гэтага не зменіцца. А вось маленькая турка або коўш, памер якога менш за 12 см будзе плітой не апазнаны, а таму варта набыць посуд з дыяметрам больш гэтага памеру.