Штрудель - нямецкая выпечка, якая даўно заваявала нас сваім вытанчаным густам і спосабам падачы. Штрудель рыхтуюць як з мяснымі і агародніннымі, так і з тварожныя, фруктовымі і ягаднымі начынкамі.
Для дэсертнага штруделя выкарыстоўваюць пластовае, валакавое цеста і салодкую начынне, часцей фруктовую або ягадную. Спалучэнне яшчэ цёплага салодкага штруделя з ванільным марозівам, ці шакаладным сіропам з узбітымі сліўкамі проста чароўна.
Прыгатаваць такі дэсерт досыць проста. Мы вам раскажам, як прыгатаваць штрудель ў мультиварке.
Рэцэпт яблычнага штруделя з пластовага тэсту ў мультиварке
інгрэдыенты:
- цеста пластовае (замарожанае) - 300 г;
- яблыкі - 250-300 г;
- разынкі - 50 г;
- цукровы пясок - 50 г;
- карыца - 7-8 г;
- алей сметанковае топленае - 10 г;
- цукровая пудра - 7-10 г.
падрыхтоўка
Пакуль размарожваецца цеста, прыгатуем начынне. Для гэтага чысцім і наразаем яблыкі, выкладваем на патэльню і прыпускае пад вечкам 5 хвілін. Дадаем разынкі, карыцу і цукровы пясок, і тушым яшчэ каля 5 хвілін. Цукар можна ўзяць карычневы, так яблычны штрудель ў мультиварке атрымаецца духмяны.
Даем начынні астыць, а тым часам раскочваем цеста тонкім пластом. Размяркоўваем начынне па тэсце, абмінаючы краю, якія затым падхінаюць, каб сок не выцякаў. Згортваем акуратна цеста рулетам, змазваем топленым маслам, згінаем пад форму чары мультиварки, куды і адпраўляем наш штрудель з яблыкамі. Выпякаем ў рэжыме «Выпечка» каля паўгадзіны. Гатовы духмяны дэсерт пасыпаем цукровай пудрай.
Штрудель з вішняй ў мультиварке
інгрэдыенты:
для тэсту:
- пшанічная мука - 250-300 г;
- яйка - 1 шт .;
- алей рафінаваны - 55 мл;
- соль - 3-4 г.
- вада цёплая - 120 мл.
Для начыння:
- вішня свежая або замарожаная без костачак - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 150-170 г;
- булачка (французская выпечка) - 2 шт .;
- алей сметанковае - 100 -150 г;
- міндаль - 50 г;
- карыца - 10 г.
падрыхтоўка
Для пачатку замешваюць стромкае цеста і даём яму абараніцца пад плёнкай не менш гадзіны. Тым часам рыхтуем начынне. Для гэтага булачкі падсушваюць у духоўцы, здрабняем ў дробную дробку, і абсмажваем на патэльні на сметанковым алеі на працягу двух-трох хвілін, затым дадаем здробнены міндаль, карыцу і цукар, змешваем і прыбіраем з агню.
Астылую начынку выкладваем на, тонка раскочанае і змазанае сметанковым алеем,
Затым выкладваем наша творенье ў мультиварку і выпякаем ў рэжыме «Выпечка» на працягу 50 хвілін. Праз 30 хвілін штрудель перагортваем.
Гатовы дэсерт падаем на талерцы з вішнёвым сіропам і шарыкам марожанага. І атрымліваем асалоду ад!