Шашлык з курыных бедрышек - выдатны рэцэпт для сямейнага вячэры або пікніка. Мяса атрымліваецца ўзрушаюча пяшчотным, сакавітым і неверагодна мяккім.
Рэцэпт шашлыка з курыных бедрышек
інгрэдыенты:
- курыныя свежыя сцягна - 1,9 кг;
- лук рэпчаты - 656 г;
- спецыі ;
- лаўровы сухі ліст - 10 г .;
- алей - 25 мл;
- сушаныя травы - па гусце.
падрыхтоўка
Сцягна прамываем, промакиваем насуха папяровымі сурвэткамі, здымаем скурку і выразаем акуратна костачку. Атрыманую мякаць сячэм невялікімі кавалачкамі і кідаем у міску. Лук чысцім, шинкуем паўколамі, кідаем да мяса, дадаем спецыі, травы і алей. Старанна ўсё змешваем і маринуем шашлык гадзін 8 у халадзільніку, накрыўшы вечкам. Пасля гэтага падсольваць кавалачкі па гусце, нанізваем на шампуры і абсмажваем, апырскваючы мяса марынадам і перагортваючы на іншы бок.
Шашлык з курыных бедрышек у маянэзе
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 7 шт .;
- маянэз аліўкавы - 35 мл;
- кетчуп - 35 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курыныя сцягна для шашлыка прамываем, разразаем на кавалачкі і заліваем марынадам. Для яго падрыхтоўкі ўзбіваем венцам маянэз з кетчупам і дадаем да спадобы спецыі. Усталёўваем посуд у халадзільнік і маринуем мяса каля 5 гадзін. Затым выкладваем бедрышки на краты і абсмажваем над гарачымі вуглямі, перыядычна перагортваючы. Гатовае страву перакладаем на талерку і падаем са свежымі гароднінай і любы зелянінай.
Шашлык з курыных бедрышек ў кефіры
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 8 шт .;
- кефір 3% - 505 мл;
- спецыі - на смак;
- свежая зеляніна - 1 пучок;
- лук рэпчаты - 95 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, перад тым, як замаріновать курыныя бедрышки для шашлыка, мяса прамываем, промакиваем сурвэткай і кідаем ў глыбокую міску. Асобна змешваем кефір са спецыямі. Лук чысцім, шинкуем тонкімі паўколамі, а зеляніна апалоскваюць і устрэсвае. Цяпер выкладваем цыбулька паміж курынымі сцёгнамі, прыкрываем зелянінай і заліваем усё кефірам. Маринуем шашлык з птушкі каля 3 гадзін, а тым часам падрыхтоўваем вуголле. Далей нанізваем мяса на металічныя шампуры і абсмажваем да гатоўнасці.
Шашлык з курыных бедрышек з воцатам
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 8 шт .;
- свежы базілік - 25 г;
- воцат сталовы - 15 мл;
- спецыі - на смак.
падрыхтоўка
Курыныя бедрышки прамываем, абсушваюць, здымаем скурку і выкладаем у рондаль. Базілік апалоскваюць, дробна сячэм і кідаем да мяса. Следам ўліваем воцат, дадаем спецыі і старанна змешваем. Маринуем курыцу 3 гадзіны, прыбраўшы посуд у халадзільнік. Праз некаторы час, выкладваем бедрышки на металічныя краты і абсмажваем над вуглямі. Кожныя 5 хвілін кавалачкі курыцы перагортваем, каб яны раўнамерна прасмажыць. Гатовае страва падаем з любым соусам, свежай гароднінай і зелянінай.
Смачны шашлык з курыных бедрышек
інгрэдыенты:
- курыныя свежыя бедрышки - 8 шт .;
- чырвоны перац (молаты) - 5 г;
- папрыка (молатая) - 20 г;
- алей - 35 мл;
- імбір (молаты) - дробка;
- часнык - 3 зубчыка;
- яблычны воцат - 1,5 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Кумпячкі старанна прамываем пад халоднай вадой і абсушваюць папяровымі сурвэткамі, промакивая з усіх бакоў. Для падрыхтоўкі марынаду, часнык чысцім, шаруе на тарцы, дадаем ўсе спецыі, ўліваем алей, яблычны воцат і злёгку расціраем ўсе лыжкай да аднароднай кансістэнцыі. Заліваем атрыманых соусам нашы сцягна і змешваем, уціраючы спецыі ў мяса. Пакідаем шашлык марынавацца прыкладна на 3 гадзіны, а потым выкладваем курыныя кавалачкі на металічныя краты і абсмажваем да гатовасці над вуглямі. Падаем страва з любымі гароднінай і свежай зелянінай.