Бабы - каштоўная агароднінная культура. Самыя папулярныя бабовыя на нашым стале - гэта гарох, фасолю і бабы. У рацыёне чалавека бабовыя займаюць ганаровае другое месца, саступаючы толькі траве. Яны выдатны крыніца бялку, даступны ў любы час года, таму што выдатна захоўваюцца ў засушаным выглядзе.
Бабовыя з'яўляюцца частымі гасцямі на стале ў многіх гаспадынь. Іх дадаюць у супы і бацвінні, рагу і салаты (асабліва ў кансерваваным выглядзе), робяць з іх гарніры да мясных страў, рыхтуюць начынне для піражкоў. Яны надаюць любога стравы незабыўны густ, дазваляюць хутка здаволіць пачуццё голаду.
Чым яшчэ карысныя бабы для чалавека?
- Яны не каларыйныя (57 калорый у 100 грамах прадукта), але вельмі сытная.
- Бабы маюць ўласцівасць зніжаць ўзровень халестэрыну ў крыві. З'яўляюцца выдатным крыніцай мінералаў.
- Багатыя клятчаткай, якая неабходна для паляпшэння стрававання.
- Ўтрымліваюць каштоўныя амінакіслоты, большасць з якіх не могуць сінтэзавацца арганізмам чалавека.
- Акрамя бялкоў і амінакіслот бабовыя ўтрымліваюць шмат мінералаў і вітамінаў.
- Яны спрыяюць актывацыі працэсу вываду жоўці, нармалізуюць ўзровень глюкозы ў крыві.
- Вегетарыянцы могуць замяніць бобам мяса. Раслінны бялок ані не горш жывёлы.
- Бабы ўмацоўваюць імунітэт , супакойваюць нервовую сістэму, паляпшаюць працу галаўнога мозгу.
- Валодаюць супрацьзапаленчым, мочегонным эфектам.
- Іх рэкамендуюць значыць з мэтай прафілактыкі некаторых хвароб нырак і печані, авітамінозу і цынгі.
Чым карысныя бабы для жанчын?
Многія жанчыны мараць схуднець, ня мардуючы сябе пры гэтым жорсткімі дыетамі. Менавіта для такіх мэт існуюць бабовыя. Яны насычаюць арганізм і надаюць пачуццё сытасці, хоць вага пры гэтым не набіраецца, а наадварот зніжаецца. А арганізм падчас такой дыеты набывае бялок, вітаміны і мінералы ў вялікай колькасці.
Аднак, бабы маюць не толькі карысныя ўласцівасці, але і супрацьпаказанні.
Супрацьпаказанні да ўжывання бабовых
- Ўздуцце жывата і метэарызм.
- Бабы лічацца ежай, якая доўга пераварваецца і засвойваецца, перагружаючы ЖКТ.
- Спрыяюць адукацыі камянёў у нырках і жоўцевай бурбалцы.
- Строга проціпаказаныя людзям, якія пакутуюць падаграй, хваробамі страўніка і кішачніка.
- Каб звесці да мінімуму непрыемныя наступствы прыёму ў ежу бабоў, неабходна даводзіць страву да гатоўнасці, а перад падрыхтоўкай замочваць іх на працягу некалькіх гадзін.