Сёння стала модным замяняць звыклы цукар яго аналагамі, якія вытворцамі прапагандуюцца як больш бяспечныя і нізкакаларыйныя. На сённяшні дзень існуе 2 групы цукру: натуральныя і сінтэтычныя, шкода ці карысць якіх яшчэ трэба высветліць.
Тыя, хто думае, што іх арганізм незнаёмы з аналагамі цукру, памыляюцца, таму як такія дабаўкі прысутнічаюць у самых розных прадуктах харчовай прамысловасці - каўбаса, выпечцы, заправы, ласунках, падліўках, маянэзах і г.д. Да натуральных дадаткаў адносяць ксіліт, изомальт, сорбіт, фруктозу , Стевен, а да штучным - цикламат, аспартам, ацесульфам, сукралоза, сахарын і інш. Першыя трохі больш каларыйныя, чым другія, таму штучна сінтэзаваныя аналагі рэкламуюцца больш актыўна. Вытворцы падахвочваюць ўжываць іх асобам, якія маюць праблемы з лішнім вагой з мэтай схуднець.
Шкоду цукру для чалавека
Аднак, тут усё не так проста. Прымяненне ненатуральных цукру багата зваротным эфектам ў жаданні схуднець. Бо калі ў арганізм патрапіць звыклы цукар, адбудзецца выпрацоўка інсуліну і ўзровень глюкозы ў крыві знізіцца. Цукру арганізм вугляводамі, то ёсць энергіяй, не забяспечваюць, тым самым падахвочваючы яго чэрпаць іх з іншай ежы, прычым ва ўзмоцненым рэжыме, што тут жа адбіваецца на постаці. Акрамя таго, яны яшчэ і стымулююць апетыт, што яшчэ больш пагаршае наяўную праблему.
Таму тым, хто цікавіцца, шкода ці карысць пры пахуданні прыносіць цукру, варта ўлічваць гэты момант. Акрамя гэтага, многія з іх маюць масу іншых пабочных эфектаў, небяспечных для здароўя. Сахарын лічыцца канцерогеном і здольны выклікаць рак мачавой бурбалкі. Аспартам становіцца таксічным пры нагрэве і пры працяглым ужыванні выклікае млоснасць, парушэнні стрававання, галаўны боль і інш. Сукламат з'яўляецца магутным алергенам, ксіліт ў вялікіх дозах правакуе халецыстыт, радзей рак жоўцевай бурбалкі.
Цикламат бывае натрыевым і кальцыевых. Першы небяспечны для людзей, якія пакутуюць нырачнай недастатковасцю. Ацесульфам калія не выклікае алергіі, але ўтрымлівае ў сабе метылавы эфір, які негатыўна дзейнічае на сэрца. Да таго ж ён ўзбуджае нервовую сістэму.
Карысць заменнікаў цукру
Спрэчкі аб карысці і шкодзе цукру для арганізма чалавека не сціхаюць да гэтага часу. Між тым асобы, якія пакутуюць захворваннямі эндакрыннай сістэмы, у прыватнасці, цукровы дыябет , проста не могуць сабе дазволіць ўжываць звыклы цукар і вымушаныя пераходзіць на заменнікі. Але калі кантраляваць іх прыём і не перавышаць сутачную дозу, шкоды арганізму яны не прынясуць, але гэта тычыцца толькі натуральных аналагаў. Без шкоды для здароўя можна ўжываць такія цукру, як Стевен, сукралоза. Першая не толькі вырашае праблемы пры дыябеце і атлусценні, але і дапамагае спраўляцца з гіпертаніяй, атэрасклерозам і сардэчна-сасудзістымі захворваннямі.
Сукралоза ўжываецца ўжо чвэрць стагоддзя і за гэты час не было атрымана ніводнага факту, які пацвярджае яе шкоднасць. Сорбіт стымулюе страўнік, ксіліт змагаецца з захворваннямі зубоў. Аднак большасць з іх нашмат саладзей цукру, таму і выкарыстоўваюцца ў малых дозах. У прыватнасці, фруктозы можна ёсць не больш за 30 г у суткі, Стевен - 35 г, а сарбітам - 40 г. Каб цукру не прынёс шкоды, неабходна ўважліва вывучаць інструкцыю да ўжывання і этыкетку прадукту, а тым, хто прымае такія дабаўкі па сведчаннях, неабходна спачатку пракансультавацца са спецыялістам.