Цуду - рэцэпт

Цуду - гэта нацыянальнае страва дагестанскай кухні, якое нагадвае пірог або піражкі з рознай начынкай. Клапоцяцца яны на сухой патэльні, блясе, а потым змазваюцца топленага алеем.

Рэцэпт цуду з тварагом

Цікавае спалучэнне тварагу і зеляніны парадуе вас вельмі далікатным густам.

інгрэдыенты:

Для тэсту:

Для начыння:

падрыхтоўка

Рэцэпт прыгатавання цуду досыць просты. Для пачатку замешваюць ня густое аднастайнае цеста, змяшаўшы муку, ваду і соль. Пакідаем яго на 30 хвілін у цёплым месцы, а самі тым часам рыхтуем начынне. Зеляніна добранька маім, дробна наразаем і змешваем з перетерты праз сіта тварагом. Затым дадаем яйкі, перац і соль. Далей адразае ад тэсту невялікі кавалачак, скочваецца ў шарык і раскочваем ў тонкую аладку. На палову роўным пластом кладзём прыгатаваную начынне, накрываем другой палоўкай, старанна зашчыпвае краю і абсмажваем на сухі распаленай патэльні з абодвух бакоў. Затым перакладаем цуду на талерку і багата змазваем маслам.

Рэцэпт цуду з сырам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Спачатку замешваюць аснову. Для гэтага насыпаем горкай муку, дадаем кефір, соду і соль. Вымешваюць аднастайнае цеста, падзяляем яго на 8 роўных частак і кожную раскочваем ў тонкую аладку. Для начыння адварваем да гатовасці бульба, размінаем яго ў пюрэ, дадаем цёрты сыр і змешваем. Кладзём на аладку начынне і старанна защепляем краю.

Абсмажваем цуду на загадзя разагрэтай сухой патэльні з абодвух бакоў. Затым перакладаем на талерку і змазваем сметанковым алеем.

Рэцэпт цуду з гарбузом

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Спачатку замешваюць з вамі цеста. Для гэтага муку насыпаем горкай, дадаем кефір, соль, соду. Вымешваюць аднастайнае цеста, дзелім яго на 10 роўных частак і кожную раскочваем ў вельмі тонкую аладку. Для начыння чысцім гарбуз, наразаем кубікамі і адварваем да гатовасці. Затым зліваем усю ваду і здрабняе яе пры дапамозе блендера ў аднастайную масу. Кладзём на палову аладкі начынне і старанна защепляем краю. Абсмажваем цуду на загадзя разагрэтай сухой патэльні з абодвух бакоў. Затым перакладаем на талерку і змазваем сметанковым алеем. Прыемнага вам апетыту!