Шынкі, прыгатаваныя разам з фаршам, смачныя і карысныя. Яны даюць арганізму вітаміны і вавёркі. Калі яшчэ не пасмажыць іх, а патушыць, то атрымаецца страва, не абцяжарвае страўнік, а значыць, больш карыснае. Сёння мы зрабілі падборку такіх страў. Азнаёмцеся з імі і рыхтуйце на здароўе!
Тушеные шынкі з фаршам на патэльні
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- фарш (ялавічны або свіны-ялавічны) - 300 г;
- соль;
- зеляніна лука - 3-4 пяра;
- чесночные зубчыкі - 2-3 шт .;
- перац духмяны молаты - дробка;
- сліўкі - 1/3 шклянкі;
- сланечнікавы алей - 50 мл.
падрыхтоўка
Награваем алей на патэльні і размяркоўваем на ёй раўнамерна мясной фарш. Смажым яго да адукацыі светла-карычневай скарыначкі. Шынкі маім, адразае з абодвух бакоў кончыкі. Рэжам шынкі на невялікія брусочкі. Часнок чысцім і дробна сячэм. Кладзём шынкі і часнык на патэльню. Дадаем сліўкі і соль. Змешваем прадукты, закрываем вечкам, робім агонь невялікім і тушым хвілін 20-25. Перад самым канцом пасыпаем духмяным перцам. Змешваем. Падаем на стол, пасыпаўшы парэзаным зялёным лукам.
Шынкі, тушеные з фаршам у мультиварке
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 шт .;
- мясной фарш - 400 г;
- воцат - 25-30 мл;
- зеляніна кінзы - 3-5 галінак;
- таматная паста - 50 мл, або таматавы соус - 25 мл;
- сланечнікавы алей - 50 мл;
- заправа для гародніны або мяса (па жаданні) - 0,5 ч. лыжкі;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- памідоры - 3 шт .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- вада - 1 шклянка (180-200 мл).
падрыхтоўка
Шынкі маім, вызваляем ад пладаножкі і месцы цвіцення, наразаем папярок, каб атрымаліся гурткі таўшчынёй 0,5-0,6 см. Памідоры маім і наразаем кружкамі, але потоньше - таўшчынёй 0,3-0,4 см. Бярэм чару мультиварки, наліваем ў яе алей, які ўкладваецца пласт шынкоў. Далей размяркоўваем фарш, а за ім - памідоры. Затым зноў ідуць шынкі, фарш і памідоры. Чаргуем гэтыя пласты, пакуль не скончацца гэтыя прадукты. Кожны пласт крышачку прысольваюць.
Змешваем таматавую пасту з кіпенем, воцатам, соллю, цукрам, кінзы, заправамі і заліваем дадзеных соусам прадукты. Ўключаем у мультиварке рэжым «Тушэнне» і адзначаем час 1 гадзіна.
Шынкі з фаршам, тушеные ў смятане
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 шт .;
- мясной фарш - 250 г;
- лук - 100-120 г;
- алей сланечнікавы (спатрэбіцца для смажання) - 3 ст. лыжкі;
- спецыі для мяса - 1/3 ч. лыжкі;
- часнык - чвэрць галоўкі;
- смятана - 100-125 мл;
- соль - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Мясной фарш адпраўляем на патэльню з ужо летнім алеем. Смажым хвілін 5-7, памешваючы для раўнамернага адукацыі скарыначкі. Шынкі рэжам спачатку на пласціны, потым на палоскі і пад канец на дробныя кубікі. Лук падрыхтоўваем і таксама рэжам на дробныя кубікі. Часнок чысцім, прамываем і з дапамогай прэса здрабняем. Адпраўляем шынкі, лук, часнык да фаршу. Солім, Запраўляем і заліваем смятанай. Змешваем. Тушым, зрабіўшы агонь невялікім. Для гэтага дастаткова 20-25 хвілін.
Рэкамендацыя. Калі вадкасць за гэты час выпарылася, можна дадаць пару лыжак вады. Аднак часцяком шынкі пускаюць сок, і дадатковая вадкасць не патрэбна.
Тушеные шынкі з фаршам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шынкі (цукіні) - 800-900 г;
- мясной фарш - 400 г;
- сліўкі - 170-200 мл;
- сыр цвёрды (Гауда, Эдам або чеддер) - 80-100 г;
- часнык - 3 дзелькі;
- спецыі (перац, куркума) - 1/3 ч. лыжкі;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- маянэзны соус - 40 мл;
- сметанковае масла - 40-50 г.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем і наразаем шынкі на кружочкі - таўшчынёй у межах 1 см. Бярэм форму або сатэйнік, промазываем алеем. Ўкладваем палову кабачковай гурткоў, на іх размяркоўваем ўвесь фарш, заканчваем другой паловай шынкоў. На кожны пласт можна яшчэ пакласці невялікія дзелькі сметанковага масла. Змешваем сліўкі з маянэзам, соллю, спецыямі і здробненым часныком. Паліваем шынкі з фаршам гэтай заліваннем. Ставім у духоўку. Праз 25-30 хвілін дастаем, пасыпаем цёртым сырам. Зноў-такі адпраўляем у духоўку. 5-7 хвілін хопіць для з'яўлення румянай скарыначкі.