Солянка з пярлоўкай

Солянка - смачна і вельмі сытна першая страва. Рыхтуюць яе з розным мясам або грыбамі. У гэтым артыкуле мы распавядзем, як прыгатаваць салянку з пярлоўкай.

Рэцэпт салянкі з пярлоўкай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Ялавічыну і мова наразаем кавалачкамі і адварваем да гатовасці. Адварное мяса і вяндліну наразаем кубікамі. Груцу заліваем вадой (1 літр) і варым да напалову. Ваду зліваем. Абсмажваем на раслінным алеі лук, дадаем да яго нарэзаныя кубікамі салёныя агуркі і таматавую пасту. Апускаем у булён мяса і нарэзаны брусочкамі бульбу. Праварваюць хвілін 15, дадаем запраўку і пярлоўку. Варым 15 хвілін, потым агонь выключаем. Перад падачай ў талерку з мясной салянкай і пярлоўкай кладзём смятану, лустачку цытрыны і некалькі маслін.

Грыбная салянка з пярлоўкай ў мультиварке

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Пярлоўку замочваюць у цёплай вадзе на ноч. У рондаль мультиварки наліваем алей, выкладваем нарэзаныя кубікамі моркву і цыбулю. У рэжыме «Смажэнне» (калі ў мультиварке няма такой функцыі, то абсмажваць можна ў рэжыме «Выпечка»), памешваючы, рыхтуем 15 хвілін. Потым дадаем нарэзаную бульбу і рыхтуем яшчэ 10 хвілін. Цяпер дадаем пярлоўку, нарэзанае кавалачкамі мяса, сасіскі і агуркі.

Калі грыбы дробныя, іх можна дадаваць цалкам або жа разрэзаць напалову. Сапраўды гэтак жа і масліны. Таматавую пасту разводзім у 50 мл булёна, дадаем цукар і выліваць сумесь у рондаль. Дадаем чорны молаты перац, соль і ўсё гэта заліваем кіпячым курыным булёнам.

У рэжыме «Тушэнне» рыхтуем 30 хвілін, хвілін за 5 да заканчэння працэсу падрыхтоўкі дадаем здробненую зеляніну пятрушкі і лаўровы ліст. Пасля заканчэння падрыхтоўкі пакідаем грыбную салянку яшчэ на 20 хвілін у мультиварке, каб яна настаялася. У кожную талерку перад падачай дадаем сталовую лыжку смятаны і дзельку цытрыны.